[发明专利]高纯度低聚异麦芽糖及酒精联产制备方法有效
| 申请号： | 201010136714.7 | 申请日： | 2010-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN101805767A | 公开（公告）日： | 2010-08-18 |
| 发明（设计）人： | 刘宗利;王乃强;袁卫涛;冯志臣;李庆华;李双茹 | 申请（专利权）人： | 保龄宝生物股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12P7/06;C12R1/865 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 曲志波 |
| 地址： | 251200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于食品工业领域，公开了一种超高纯度低聚异麦芽糖及酒精联产制备方法。以复合糖化酶制成95％以上高纯度葡萄糖，经糖化酶转化，再以活性干酵母发酵，制得超高纯度低聚异麦芽糖(异麦芽糖+潘糖+异麦芽三糖含量≥70％，总低聚异麦芽糖含量≥90％)，同时联产18％酒精(回收率≥90％)。该方法可实现超高纯度低聚异麦芽糖与酒精生产的有机结合，工艺方法新颖，产品品质优良，降低成本，经济实用。 | ||
| 搜索关键词： | 纯度 低聚异 麦芽糖 酒精 联产 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高纯度低聚异麦芽糖及酒精联产制备方法，其特征在于以传统方法将玉米淀粉液化后，用复合糖化酶糖化制成含量95％以上葡萄糖液；再经价格低廉的糖化酶转化；然后用活性干酵母发酵非功能性组分，制得超高纯度低聚异麦芽糖，其中异麦芽糖+潘糖+异麦芽三糖含量≥70％，总低聚异麦糖含量≥90％；同时回收高产量的发酵副产品，制得18％酒精产品。
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