[发明专利]鸡蛋小肽无效
| 申请号： | 03149738.1 | 申请日： | 2003-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN1514009A | 公开（公告）日： | 2004-07-21 |
| 发明（设计）人： | 许银戌 | 申请（专利权）人： | 许银戌 |
| 主分类号： | C12P21/00 | 分类号： | C12P21/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 051430河北*** | 国省代码： | 河北;13 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开鸡蛋小肽，旨在开拓鸡蛋深加工方法。它以鸡蛋为原料，将鸡蛋用消毒液浸泡后，用清水冲洗，放置风干，去壳，微粉碎，放入不锈钢恒化器中加入适量分解酶，控制恒温30－105℃，pH9－11，3～120分钟，然后对生成物高温灭菌，真空干燥，粉碎包装即可。 | ||
| 搜索关键词： | 鸡蛋 | ||
【主权项】：
1.鸡蛋小肽，其特征在于：(1)以鸡蛋为原料，将10000份的鸡蛋用消毒液苯甲酸钠浸泡后，用清水冲洗，放置风干，去壳，把壳烘干粉碎，与蛋黄一起混合搅拌均匀，备用；(2)称取粉末状、酶活力为20万/克的2709碱性蛋白酶1份，加30℃的20份蒸馏水，在30℃保温1小时，保温期间摇动，促使酶溶解，然后用脱脂棉过滤后，备用；(3)用蒸馏水500份，加入NaOH调节PH值至11；(4)在不锈钢恒化器中，放入(1)-(3)制得物，再充分搅匀，期间用NaOH调PH至9，在50℃静止保温4小时，然后用盐酸调PH7.2-7.3，制得半成品；(5)对半成品在105℃条件下烘干灭菌，真空干燥，粉碎包装即可。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于许银戌，未经许银戌许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/03149738.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
