[发明专利]使用固态水溶性聚合物作为脱水剂的分子压植物组织脱水方法有效
| 申请号： | 02803574.7 | 申请日： | 2002-09-02 |
| 公开（公告）号： | CN1484499A | 公开（公告）日： | 2004-03-24 |
| 发明（设计）人： | 俞明植;徐铉昌 | 申请（专利权）人： | 俞明植;徐铉昌 |
| 主分类号： | A23L3/40 | 分类号： | A23L3/40 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人： | 王学强 |
| 地址： | 韩国京畿*** | 国省代码： | 韩国;KR |
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| 摘要： | 本发明涉及一种使用固态水溶性聚合物作为脱水剂的分子压植物组织脱水方法，其特征在于通过胞外冷冻现象来脱水，这时植物组织与固态的PEG、阿拉伯树胶、阿拉伯半乳聚糖、蛋清蛋白、乳蛋白、大豆蛋白等水溶性聚合物相混合。与常规脱水方法相比，即使仅使用很少量的聚合物，也可以得到更好的脱水量和脱水速度等效果；该方法还可以得到优良质量的脱水组织和脱水流出物，并且可以降低能耗、保护环境。得到的脱水组织在重新水合以后具有优良的储存稳定性、风味和质地，脱水流出物在浓缩的有用组分、风味、保存质量等方面都很优秀。本发明制得的脱水组织和脱水流出物可以用于同的领域，如食品、饮料、饲料、美容品、医药、香料、农药、颜料等。 | ||
| 搜索关键词： | 使用 固态 水溶性 聚合物 作为 脱水 分子 植物 组织 方法 | ||
【主权项】：
1.一种植物组织的分子压脱水方法，其特征在于，一种能够引起胞外冷冻现象的固态的水溶性聚合物与植物组织相混合。
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