专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种保健型高营养紫米酱改良制备方法-CN202211129048.3在审
  • 薛从福;卢灯荣;沈文辉;谢建华;张宾乐 - 焙之道食品(福建)有限公司
  • 2022-09-16 - 2023-01-31 - A23L27/60
  • 本发明公开了一种保健型高营养紫米酱改良制备方法,包括如下步骤:一、将紫米通过清洗机构进行漂洗,接着将漂洗后的紫米送入至干燥机构内进行风干;二、将风干后的紫米送入至炒制机构内进行炒熟,接着通过研磨机构对紫米进行磨粉,从而得到紫米粉;三、将上述得到的紫米粉加以辅料进行混合并加热,冷却后得到紫米酱。本发明,由于紫米中含有多组营养物质和矿物物质,这样制备后的紫米酱具有良好的保健效果,同时在制备时,不会造成紫米影响营养流失,进而可以提高整体的营养价值,且制备工序可以连续进行,而且可以相互配合,这样不仅提高了整体的功能性,而且提高了作业效率,有利于大规模生产使用。
  • 一种保健营养紫米酱改良制备方法
  • [发明专利]一种具有发酵果香的高纤维蛋糕的制备方法-CN202010305726.1在审
  • 黄卫宁;郑建仙;李志斌;宋元达;梁丽;张宾乐;陈诚;曹伟超 - 江南大学;福建省麦都食品发展有限公司
  • 2020-04-17 - 2020-07-28 - A21D13/06
  • 本发明涉及一种具有发酵果香的高纤维蛋糕的制备方法,属于食品加工技术领域。对食窦魏斯氏菌和马克斯克鲁维酵母菌进行活化培养,将活化后的菌株进行洗涤离心得到菌泥,制作发酵麦麸,通过发酵麦麸替代部分小麦粉制备蛋糕面糊,烘烤后制得具有发酵果香的高纤维蛋糕。本发明利用马克斯克鲁维酵母菌和食窦魏斯氏菌混菌发酵制备发酵麦麸,通过发酵麦麸替代小麦粉制备营养价值高、富有果香、品质良好的高纤维蛋糕。混菌发酵制备的发酵麦麸可以在一定程度上将不溶性膳食纤维转化为可溶性膳食纤维,降低了麦麸对气泡的破坏,维持了蛋白网络结构、提高了面糊稳定性,从而增大蛋糕比容、降低蛋糕芯硬度,同时麦麸发酵过程中产生的风味前体或者物质,可以赋予蛋糕独特的果香风味。
  • 一种具有发酵纤维蛋糕制备方法

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