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- [发明专利]一种干制肠衣的生产工艺-CN201510258275.X有效
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马保社
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黑龙江远光肠衣有限公司
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2015-05-20
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2017-02-22
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A22C13/00
- 本发明公开了一种干制肠衣的生产工艺,其步骤如下(1)将盐渍肠衣放入到清水中浸洗掉盐;(2)浸洗后的肠衣放到盐酸溶液中漂洗1~2小时;(3)取出用清水清洗至pH值为5~6;(4)清洗后的肠衣放到氢氧化钠溶液中漂洗1~2小时;(5)取出用清水清洗至pH值为7~8;(6)将清洗后的肠衣套到烘干模具上,在40~60℃温度下烘干2~3小时;(7)然后升温至70~80℃,烘干3~4小时;(8)烘干后调节湿度在45~50%范围内,待肠衣温度降至室温后脱膜,得到干制肠衣。本发明生产的肠衣颜色发白、均一、美观;用酸综合碱,既可以增加产品的柔韧性,使颜色发白均一美观,还可以减少用水,快速使肠衣达到pH中性,以便进行下一步的生产。
- 一种肠衣生产工艺
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