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[发明专利]蒸烤烹饪方法、蒸烤烹饪设备及其控制方法、存储介质-CN201910930791.0有效
发明人：于华宁;马赤兵;周福昌;张智;唐相伟;贾逾泽;位天意;刘天毅 -专利权人：广东美的厨房电器制造有限公司;美的集团股份有限公司
申请日： 2019-09-29 - 公布日： 2022-07-22 - 主分类号： G05B15/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种蒸烤烹饪方法、蒸烤烹饪设备及其控制方法、存储介质。其中，蒸烤烹饪方法包括：利用高温加热烹饪腔内的食材，以融化食材表面的油脂；向烹饪腔通入过热蒸汽，过热蒸汽在食材表面形成冷凝水，流动的冷凝水将食材表面的油脂和盐分带走，使食材内部的盐分向食材表面迁移并被冷凝水带走。本发明实施例提供的蒸烤烹饪方法，将蒸和烤两种烹饪方式相配合，克服了单一烹饪方式的不足，可以使食材中的油脂在烹饪过程中尽可能从食材中脱离出来，同时也可以使食材中的盐分从食材中解析出来，从而使烹饪制得的菜肴中的脂肪和盐分含量降低，降低消费者摄入的菜肴单位质量的能量和盐分，符合消费者对低脂低盐的健康饮食的诉求。
烹饪方法设备及其控制存储介质

[发明专利]解冻控制方法、解冻控制装置及计算机存储介质-CN201910309263.3有效
发明人：钟广雄;黎青海;周福昌;马赤兵;何春华 -专利权人：广东美的厨房电器制造有限公司;美的集团股份有限公司
申请日： 2019-04-17 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： F24C7/08 文献下载
摘要：本申请公开了一种解冻控制方法、解冻控制装置及计算机存储介质，该解冻控制方法包括：以第一加热功率对待解冻食物进行第一阶段解冻，直至待解冻食物在第一阶段解冻的第一温升达到第一温升标准；以第二加热功率通断式的对待解冻食物进行第二阶段解冻；重复第二阶段解冻，直至待解冻食物在最后一次第二阶段解冻的第二温升达到第二温升标准；其中第一加热功率大于第二加热功率。本申请解冻控制方法可实现对待解冻食物的均匀加热解冻。
解冻控制方法装置计算机存储介质

[发明专利]变压器骨架、变压器及用电设备-CN201910984296.8有效
发明人：覃承勇;黎青海;马赤兵;周福昌 -专利权人：广东美的厨房电器制造有限公司
申请日： 2019-10-16 - 公布日： 2021-09-10 - 主分类号： H01F27/26 文献下载
摘要：本发明属于变压器技术领域，涉及变压器骨架、变压器及用电设备。通过在变压器骨架设置一个初级绕线槽与一个次级绕线槽，初级绕线槽由第一侧板、隔板与绕线筒围成，次级绕线槽由第二侧板、隔板与绕线筒围成。绕线筒的端口可以分别插设磁芯，初级绕线槽可以整齐紧密地绕设初级线圈，次级绕线槽可以整齐紧密地绕设次级线圈，该变压器骨架能避免现有变压器骨架的多槽跨接线带来的绕线绝缘层被击穿的风险，同时使得次级线圈与初级线圈之间的耦合率提升，且能够保持在一个稳定的范围，最终可以使得变压器传输效率提升，并保证批量生产的稳定性。具有该变压器骨架的变压器、具有该变压器的用电设备，也能确保变压器长时间使用后的传输效率。
变压器骨架用电设备

[发明专利]烹饪设备及其控制方法、计算机可读存储介质-CN201910930755.4有效
发明人：于华宁;马赤兵;周福昌;张智 -专利权人：广东美的厨房电器制造有限公司;美的集团股份有限公司
申请日： 2019-09-29 - 公布日： 2021-03-26 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种烹饪设备及其控制方法、计算机可读存储介质。其中，烹饪设备包括烹饪腔、烘烤组件、蒸汽发生器、存储器及处理器，烘烤组件用于对烹饪腔加热；蒸汽发生器用于产生蒸汽并输送至烹饪腔；存储器被配置为用于存储计算机程序；处理器被配置为用于执行计算机程序以实现：控制蒸汽发生器运行，以使烹饪腔内的温度进入第一温度区间；控制烘烤组件运行，直至烹饪腔内的温度达到第二温度，第二温度大于第一温度区间内的任一温度值；控制烘烤组件运行，以使烹饪腔内的温度在第一时长内维持在第二温度区间，第二温度处于第二温度区间内，第二温度区间内的任一温度值大于第二温度区间内的任一温度值。本发明可便捷烹饪出外焦里嫩的烤制食品。
烹饪设备及其控制方法计算机可读存储介质

[发明专利]一种微波炉及其解冻控制方法和装置-CN201910463590.4有效
发明人：刘天毅;马赤兵;周福昌;刘敏;张智;贾逾泽;于华宁;张志艳;位天意;鹿旭 -专利权人：广东美的厨房电器制造有限公司;美的集团股份有限公司
申请日： 2019-05-30 - 公布日： 2020-10-23 - 主分类号： F24C7/02 文献下载
摘要：一种微波炉的解冻控制方法包括：获取待解冻的肉块的质量；根据所述肉块的质量，计算所述肉块的第一微波加热时间，以及计算所述肉块的第一蒸汽加热时间；选择第一微波加热时间和第二微波加热时间中的较小值，按照预定的第一功率对所述肉块进行微波加热，其中第二微波加热时间为肉块通过第一功率开始微波加热时，到加热至肉块的最高温度达到第一温度的时间，所述第一温度小于或等于零摄氏度；通过第一功率的微波加热后，根据所述第一蒸汽加热时间，按照预定的第二功率对微波加热后的肉块进行蒸汽加热。通过微波快速加热，使得肉块能够较为快速的提升温度，然后通过蒸汽加热，使温度进一步均匀升高，使得解冻效果接近新鲜肉块。
一种微波炉及其解冻控制方法装置

[发明专利]一种微波炉及其加热控制方法、可读存储介质-CN201910464600.6有效
发明人：何春华;黎青海;马赤兵;周福昌;周小金 -专利权人：广东美的厨房电器制造有限公司;美的集团股份有限公司
申请日： 2019-05-30 - 公布日： 2020-07-24 - 主分类号： F24C7/02 文献下载
摘要：一种微波炉的加热控制方法，所述微波炉内设置有用于检测不同位置温度的红外传感器，所述微波炉的加热控制方法包括：采用第一预设功率对食物进行加热，根据传感器所检测到的不同位置的温升速度的快慢，确定食物在微波炉中的位置区域；根据所述食物的位置区域确定环境补偿温度，根据所述环境补偿温度对采集的食物的温度进行温度补偿，得到补偿后的食物温度；根据补偿后的食物温度，对所述食物进行加热控制。由于在食物加热过程中可以根据温升速度的快慢有效的确定食物的位置区域，并结合所述位置区域对食物的温度进行温度补偿的计算，从而能够得到更为精确的食物温度，有利于对食物进行更为精确的加热控制。
一种微波炉及其加热控制方法可读存储介质

[发明专利]一种面食烹饪方法、装置及设备-CN201910463589.1在审
发明人：贾逾泽;马赤兵;周福昌;张志艳;刘天毅;张智 -专利权人：广东美的厨房电器制造有限公司;美的集团股份有限公司
申请日： 2019-05-30 - 公布日： 2019-08-16 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：一种面食烹饪方法包括：获取已和好面并整形后的面团的酵母含量；根据所述酵母含量，结合发酵温度和面食口感系数确定发酵时间，根据所述发酵温度，以及所确定的发酵时间控制所述面团发酵；按照第一功率对发酵后的面团蒸制第一温度后，切换为按照第二功率继续蒸制预定时长，经第二功率蒸制后完成所述面食烹饪，其中第一功率大于第二功率。通过对面团发酵后直接进行蒸制，有利于减少烹饪步骤，提高烹饪的便利性；并且在蒸制过程中根据预定温度对蒸制功率进行切换，有利于节省蒸制能源，还可以有效的减少滴水率；根据酵母含量、发酵温度及面食口感系数确定发酵时间进行发酵，并且滴水率减少，有利于提高面食烹饪效果。
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