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[发明专利]一种酸性蝶豆花蓝色素的制备方法及应用-CN202310407325.0在审
发明人：李言威;王毅 -专利权人： 陕西全奥之星生物科技有限公司
申请日： 2023-04-17 - 公布日： 2023-07-21 - 主分类号： C09B61/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种酸性蝶豆花蓝色素的制备方法及应用，其包括：干燥的蝶豆花挑拣除杂后备用。在40‑45℃条件下将蝶豆花原料与0.1％‑0.5％(m/m)的纤维素酶水溶液混合，搅拌3h‑5h。后将该蝶豆花酶解物放置在开放环境中室温自然发酵4‑5d。发酵完成后灭菌处理。用3‑5倍量的纯水室温提取色素2次，每次2‑3h。离心过滤，合并提取液，减压浓缩至浸膏，冷冻干燥，得到产品。产品为黑色至深蓝色固体，在室温中性水中的溶解度大于10g/100ml，室温中性水溶液呈深蓝色。将产品配制成500ppm水溶液，在不同PH条件下的呈色效果为：PH3.0以下为紫色系，PH3.2‑PH8.0为蓝色系，PH8.5‑PH10.0为绿色系。
一种酸性豆花色素制备方法应用

[发明专利]一种酸稳定性蝶豆花蓝色素的制备方法-CN202310470326.X在审
发明人：李言威;王毅 -专利权人： 陕西全奥之星生物科技有限公司
申请日： 2023-04-27 - 公布日： 2023-07-21 - 主分类号： C09B61/00 文献下载
摘要：本发明涉及色素制备技术领域，特别是涉及一种酸稳定性蝶豆花蓝色素的制备方法，干燥的蝶豆花挑拣除杂后备用。在40‑45℃条件下将蝶豆花原料与水混合，搅拌提取蝶豆花色素2次，每次2‑3h。离心过滤，合并提取液，减压浓缩至浸膏，冷冻干燥，得到产品A。将产品A与亚硫酸氢钠，二氧化锰，硼酸和水按一定比例混合，85‑90℃搅拌反应3h。反应完成后降至室温，调节PH至中性，静置后过滤，滤液经减压浓缩后冻干，得到产品。产品为黑色至深蓝色固体，在室温中性水中的溶解度大于10g/100ml，将产品配制成500ppm水溶液，在不同PH条件下的呈色效果为：PH2.5以下为紫色系，PH2.8‑PH10.0为蓝色系，操作简便，安全可靠，能较好的得到蝶豆花蓝色素。
一种稳定性豆花色素制备方法