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专利名称

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申请人
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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]火腿丝卤花生制作工艺及设备-CN202310890933.1在审
发明人：何正 -专利权人： 金华美福火腿有限公司
申请日： 2023-07-19 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了火腿丝卤花生制作工艺及设备，涉及食品加工技术领域，旨在解决现有的火腿食用难度高，难以满足家庭食用需求的问题，其技术方案要点是：火腿丝卤花生制作工艺，包括以下步骤：S1.整根火腿置入蒸煮箱内蒸煮；S2.蒸熟的火腿揉搓成丝备用；S3.取出适量花生置入清水中浸泡；S4.将火腿丝、浸泡过的花生置入火腿丝卤花生制作设备中卤制；S5.卤制结束后将火腿丝、花生混合物取出调味；S6.将火腿丝、花生的混合物进行烘干处理；S7.烘干后的火腿丝、花生的混合物进行装袋处理；S8.袋装食品杀菌后检验入库。本发明的火腿丝卤花生制作工艺，通过揉搓工艺将火腿制呈火腿丝，并与花生同时卤制，保留火腿鲜味的同时混入花生脆感与卤味，提高受众程度。
火腿花生制作工艺设备

[发明专利]一种火腿香干丝的制备工艺-CN202310914103.8在审
发明人：何正 -专利权人： 金华美福火腿有限公司
申请日： 2023-07-25 - 公布日： 2023-10-17 - 主分类号： A23L13/75 文献下载
摘要：本发明公开了一种火腿香干丝的制备工艺，涉及火腿加工技术领域，旨在解决单吃火腿口感单一的问题。其技术方案要点是：包括如下步骤，S1，将火腿切丝后备用；S2，将香干切丝后下锅煎炸至微黄捞出；S3，把火腿放入蒸煮箱内进行蒸煮出汁；S4，将蒸煮后的火腿捞出，与香干一起放入卤制桶中；S5，向卤制桶内加入卤制香料和饮用水卤制10分钟；S6，将火腿和香干一起捞出沥干水分；S7，将火腿和香干按量装入包装袋内，抽真空后进行密封并消毒杀菌。本发明通过加入炒制后的香干一起放入卤制桶内进行卤制，利用火腿本身的盐分将香干卤制入味，使火腿的咸度降低的同时，香干与火腿同时食用，增加了韧性，使两者结合之后，口感更为丰富。
一种火腿香干制备工艺

[发明专利]金华火腿浓缩汁-CN202010765675.0在审
发明人：何松林 -专利权人： 金华美福火腿有限公司
申请日： 2020-08-03 - 公布日： 2022-02-18 - 主分类号： A23L27/26 文献下载
摘要：本发明公开了金华火腿浓缩汁，各组分按其质量百分比计为：水：1％‑20％、食用盐：1％‑5％、谷氨酸钠：0.2％‑0.7％、白砂糖：1％‑5％、金华火腿调味油：1％‑10％、食用香精：0.1％‑0.2％、增鲜剂：1％‑4％、浓缩火腿汤：1％‑80％、酵母抽提物：1％‑5％、增稠剂：0.01％‑0.2％和β‑胡萝卜素：0.1％‑0.2％，本发明的有益效果是：通过采用优选生产工艺和专业设备对金华火腿进行深加工以及精加工，能够将火腿加工成色香味形俱佳，并且独具金华火腿风味的、安全即食的特色火腿浓缩汁，同时可以满足多层次的需求，可以拓展市场，增强消费。
金华火腿浓缩

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