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- [发明专利]火腿肠面包-CN200910191076.6无效
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宋其祥
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重庆市大渡口区双口科技有限公司
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2009-10-10
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2011-05-04
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A21D13/00
- 火腿肠面包，属面包制作领域，它能有效的解决奶油面包、牛肉松面包，水果面包、豆沙面包，没有火腿肠的香味的缺点。火腿肠面包，先把火腿肠用菜刀切碎，加入白糖拌匀制成火腿肠馅待用；把酵母切碎，投进水中，加入鸡蛋，白糖搅拌均匀，投进精面粉，和成有弹性的面团，发酵半小时后搓成条，揪成每个重80克的小块，揉成圆球，用面杖擀成圆饼，将7克火腿馅放在饼心，抹成梭子形，把一边卷起，两头搓尖，把口压在下边，两头往里收起，成香蕉状面包坯；烤盘擦净刷油，放上面包坯，盖上湿布放进保温箱内，发酵1小时左右，待发酵至原体积的1.5倍时，放入炉烤烘烤9分钟，烤箱的温度保持在210℃。主要用于制作面包。
- 火腿肠面包
- [发明专利]核桃粉锅饼-CN200910191078.5无效
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宋其祥
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重庆市大渡口区双口科技有限公司
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2009-10-10
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2011-05-04
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A23L1/10
- 核桃粉锅饼，属锅饼制作领域，它能有效的解决豆沙锅饼的味道不够酥脆，营养不够全面，用户食用起来口感较差的缺点。核桃粉锅饼，将5个鸡蛋磕入盆内，倒入500克面粉，加纯净水300克，用力搅拌均匀，再加入100克纯净水调成面糊，将炒锅放在炉火上烧热，在炒锅内抹上一层菜油，将锅烧热时，将面糊倒入锅内，端起转动，使面浆摊成直径25厘米，厚薄均匀的圆形薄皮，然后倒出来并且在上面撒上一层豆沙，包成10厘米长、10厘米宽的正方形，边沿用面糊粘牢，即成生锅饼生坯，将锅烧热并且放入菜油，菜油烧开后将锅饼生坯放入油锅内炸，炸至金黄色时捞起，沥尽油，然后用菜刀切成正方形的小块。主要用于制作锅饼。
- 核桃锅饼
- [发明专利]牛肉香酥糕的制作方法-CN200910191077.0无效
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宋其祥
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重庆市大渡口区双口科技有限公司
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2009-10-10
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2011-05-04
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A21D13/08
- 牛肉香酥糕的制作方法，属香酥糕制作领域，它能有效的避免上述香酥糕的味道比较单一的缺点。牛肉香酥糕的制作方法，将500克牛油放入锅内烧开，放入100克切碎的牛肉，煎炸10分钟，然后放入面粉50克、姜片、葱段、花椒、食盐，调成糊状软酥；取面粉500克，加入花生油50克、桂花5克、鸡蛋10个，搅拌均匀，分成两分，分别擀成50厘米见方的面皮，用铁方盘一个，铁方盘里抹上一层花生油，铺上一块面皮，放入馅心，另一块面皮覆盖在上面，用擀面棒轻轻擀平整，连同铁盘一起放进烘箱内，烘至酥松，色呈金黄色时取出，切成长条，然后将长条卷起来后装盘即可。主要用于制作香酥糕。
- 牛肉香酥制作方法
- [发明专利]羊肉汤罐头的制作方法-CN200910191088.9无效
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宋其祥
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重庆市大渡口区双口科技有限公司
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2009-10-10
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2011-05-04
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A23L1/39
- 羊肉汤罐头的制作方法，属羊肉加工领域，它能有效的解决一般的羊肉食用方法营养比较单一，而且食用起来口感较差的缺点。羊肉汤罐头的制作方法，1.先将面粉加入水和成面团，发酵15分钟，擀成0.2厘米厚的片状，然后切成边长为3厘米长的正方形小片；2.将羊肉洗净后切成小片，将香葱洗净后切碎，芹菜、竹笋洗净后切成2厘米长的小段；3.将锅放在火上，放入菜油后烧开，再放进羊肉、香葱、芹菜、竹笋、炒1分钟，撒上酱油、醋、食盐、鸡精、花生油、高汤后烧开，放上切好的面片，再烧开后撇去浮沫，淋上香油，然后包装到罐头盒里即可。主要用于加工羊肉。
- 羊肉汤罐头制作方法
- [发明专利]麻辣皮蛋的制作方法-CN200910191089.3无效
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宋其祥
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重庆市大渡口区双口科技有限公司
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2009-10-10
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2011-05-04
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A23L1/32
- 麻辣皮蛋的制作方法，属皮蛋制作领域，它能有效的避免一般的松花皮蛋、麻辣皮蛋味道比较单一，没有麻辣鲜香的味道，用户食用起来口感欠佳的缺点。麻辣皮蛋的制作方法，选用新鲜的鸭蛋100只，先将碱粉150克、克灰粉500克、草木灰500克、辣椒粉100克、胡椒粉50克、花椒粉20克混合在一起，再加入1公斤水搅拌均匀制成料泥，将选好的鸭蛋一个个放入料泥中，使蛋均匀粘上料泥，将粘好料泥的鸭蛋粘上一层谷壳，将做好的鸭蛋逐个装入坛中，将坛口盖住后放入室内，室内温度保持在25℃，7天后将坛内的鸭蛋取出来在太阳下晒24小时即可。主要用于制作皮蛋。
- 麻辣皮蛋制作方法
- [发明专利]一种虾粉烧卖的制作方法-CN200910191095.9无效
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宋其祥
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重庆市大渡口区双口科技有限公司
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2009-10-10
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2011-05-04
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A23L1/105
- 一种虾粉烧卖的制作方法，属烧卖制作领域，它能有效的解决已知的烧卖缺少一种虾粉的香味，用户食用起来口感较差的缺点。将猪肉切成肉丁，淀粉加水和成稀糊待用，锅置旺火上烧热，放入猪油，烧5分钟，放入肉丁炒1分钟，加姜汁、绍酒、肉汤、酱油、白糖、食盐、胡椒粉烧沸，将淀粉糊搅匀后倒入，然后再加猪油，待稠粘时起锅装入钵内，冷却成冻后再揉碎，加虾油、鸡精、芝麻油、搅匀成馅；将面粉倒在案板上，倒入热水，搅拌均匀，加入冷水揉成面团，搓成长条，摘成面剂，然后将面剂放在扑面上，用擀面棒将面剂擀成四边起花纹呈荷叶状的皮子，放入馅心后合拢，中腰捏一下即成烧卖坯，放入笼屉，上旺火蒸8分钟即成。主要用于制作烧卖。
- 一种烧卖制作方法
- [发明专利]一种猪肠衣的加工方法-CN200910190842.7无效
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宋其祥
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重庆市大渡口区双口科技有限公司
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2009-09-14
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2011-04-20
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A23L1/312
- 一种猪肠衣的加工方法，属猪肠衣加工领域，它能有效的避免这种加工猪肠衣的方法生产的成本较高、产量较低、生产的方法复杂的缺点。一种猪肠衣的加工方法，将10公斤新鲜、色泽好、气味正常、无邪味的小场切成1米长的小段，刮制前的猪肠要放在清水池里浸泡72小时，浸泡完后将小肠放在刮板上摆顺，左手用力按住小肠的左端，右手拿着水果刀，用水果刀的刀背从左到右均匀的刮去肠中的粘膜，将加工好的小肠放到盆子里，加入50克食盐、10克山梨酸钾，搅拌均匀后放入瓦缸当中密封起来腌制10个小时，取出来后采用真空塑料袋包装。主要用于加工猪肠衣。
- 种猪肠衣加工方法
- [发明专利]方竹笋面的制作方法-CN200910190838.0无效
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宋其祥
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重庆市大渡口区双口科技有限公司
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2009-09-14
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2011-04-20
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A23L1/162
- 方竹笋面的制作方法，属面加工领域，它能有效的解决已知的面不具有减肥功效的缺点。方竹笋面的制作方法，将猪油200克放入锅内煮沸，放入葱丝、姜丝炝锅，随即放入切碎的方竹笋炒2分钟，然后放入精盐、味精、香油，冷却后装入塑料小袋，每袋装25克，加热封好口；将面粉加入水和鸡蛋，搅拌均匀，然后切成面条，将水烧开后放入生面条，煮到七成熟时捞出，沥去水分，分成100克一团后冷却10分钟，然后将油烧开，将面条逐个下油锅炸成金黄色，捞出滤去余油，冷却后装入塑料袋内，同时放入调料小塑料袋。主要用于制作面。
- 竹笋制作方法
- [发明专利]一种速煮大米-CN200910104592.0无效
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宋其祥
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重庆市大渡口区双口科技有限公司
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2009-08-11
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2011-03-30
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A23L1/182
- 一种速煮大米，属大米加工领域，它能有效的避免米饭、稀饭、凉粉、米线、米糕这些大米的食用方法不方便的缺点。一种速煮大米，选用新加工的上等大米100公斤，要求颗粒饱满整齐、色泽正常、口味正常，水分在15％以上，大米经筛选、淘洗后加入锅中，加75℃的热水5公斤，常压下蒸煮45分钟后即可蒸熟；米饭蒸熟后，必须在15分钟之内迅速冷却沥水，以防米饭回生；冷却沥水后铺盘，送入隧道式烘箱，用热风交替烘干，烘箱进口温度维护在99℃，热风出口处温度不得低于80℃，风速保持在5米/秒，直至烘干，冷却后将米粒搓散，进行筛理后即可包装入袋，每个包装袋内装10公斤。主要用于加工大米。
- 一种大米
- [发明专利]一种酱菜的制作方法-CN200910104587.X无效
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宋其祥
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重庆市大渡口区双口科技有限公司
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2009-08-11
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2011-03-30
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A23L1/218
- 一种酱菜的制作方法，属蔬菜加工领域，它能有效的解决蔬菜的保存时间短，不方便运输和储藏的缺点。将50公斤新鲜竹笋切成1×1厘米的小块、25公斤新鲜莴苣去皮后切成1×1厘米的小块，放入清水中清洗干净，沥干水分，放入缸中，加入5公斤食盐、搅拌均匀后浸泡12小时，浸泡后用甩干机甩干水分，再把炒熟去皮的10公斤花生仁、5公斤酱油、2公斤白糖、0.1公斤黑芝麻、0.1公斤生姜粉、0.05公斤蒜粉放入缸中，搅拌均匀后用盖子盖上，泡制7天，泡制过程中要每天搅拌一次，7天后取掉盖子，放在太阳下晒7天，然后采用真空塑料袋包装，每袋包装150克。主要用于制作酱菜。
- 一种酱菜制作方法
- [发明专利]一种核桃饼干的制作方法-CN200910104591.6无效
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宋其祥
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重庆市大渡口区双口科技有限公司
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2009-08-11
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2011-03-30
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A21D13/08
- 一种核桃饼干的制作方法，属饼干加工领域，它能有效的避免酥性饼干和韧性饼干不能够起到补肾壮阳的效果的缺点。将2000克面粉放在操作台上，加入900克黄油，加入白糖1000克、香草粉50克、牛奶500克，制成白面团，放在铁烤盘上，放入冰箱冷却待用；将杏仁用沸水冲洗后浸泡6分钟，捞出，去皮，切成碎末，用温炉烘干待用；将冷却的白面团取出，擀成7mm厚的面片，并用刀切成1cm宽的面条，在面条上刷上一层蛋清液，然后在面条上沾上一层碎杏仁，送入冰箱冻硬后取出，将面条用刀切成长3cm、宽1cm的小块，摆在铁烤盘上，然后发酵15分钟，送入200℃烤炉，大约10分钟烤熟出炉即可。主要用于生产饼干。
- 一种核桃饼干制作方法
- [发明专利]醉蛋的制作方法-CN200910104584.6无效
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宋其祥
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重庆市大渡口区双口科技有限公司
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2009-08-11
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2011-03-30
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A23L1/32
- 醉蛋的制作方法，属鸭蛋加工领域，它能有效的解决鸭蛋采用直接煮熟吃、制作皮蛋、制作咸鸭蛋的吃法，没有白酒的酒香味的缺点。选新鲜的鸭蛋100个，放凉水锅里煮5分钟，然后将鸡蛋捞出，使鸭蛋成为溏黄蛋，这是做好醉蛋的关键，若鸡蛋煮得太老了，蛋黄似木渣，不好吃，鸡蛋煮得太嫩了，蛋黄还未凝固，也醉不好，要使蛋黄外面凝固，黄心粥样状，成为溏黄为宜。将2000毫升开水倒入缸里，放入100克食盐、50克花椒、50克白糖、10克香油、20克芝麻、500毫升52度的白酒，搅拌均匀，使卤有酒香味即可。将煮好的鸡蛋外壳用竹筷敲破，放入醉卤里，盖好盖儿，密封五天后即可食用。主要用于加工鸭蛋。
- 制作方法
- [发明专利]一种空心面的制作方法-CN200910104590.1无效
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宋其祥
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重庆市大渡口区双口科技有限公司
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2009-08-11
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2011-03-30
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A21C11/00
- 一种空心面的制作方法，属面条加工领域，它能有效的解决人们常吃的实心面入味能力较弱，用户食用起来口感较差的缺点。一种空心面的制作方法，将面粉放入一次搅拌机中，加水搅拌15分钟，然后将湿面粉放入二次搅拌机中，搅拌10分钟，搅拌均匀的湿面粉由垂直螺旋输送器送入空心面挤压机内，挤压机的缸壁是双层的，夹腔内通水冷却，在缸套出口端装有成型模，湿面粉从模孔中挤出来，然后被旋转切刀切成湿的空心面，产品自动落入预干燥机，经预干燥机预干燥后自动落入远红外线烘干机，经30分钟干燥后，自动落入冷却装置，冷却后即为成品。主要用于加工面条。
- 一种空心制作方法
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