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[发明专利]一种新型植物基酸奶的制备方法-CN202310217346.6在审
发明人：邢巾 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2023-03-08 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： A23C11/06 文献下载
摘要：“薯”壹“菽”贰是一款以红薯和大豆为原材料制备的粗粮基发酵酸奶，其口感顺滑、营养价值高，含有极低的胆固醇和乳糖，适合于健康食品消费人群。本产品创新性地应用了薯、菽两类植物基并添加多种益生菌进行复合发酵，还添加营养强化剂，如西兰花、秋葵等功能性物质，使产品营养更为全面。主要原材料形成红薯‑大豆体系，与增稠剂聚合乳清蛋白‑黄原胶体系（PWP‑XG）相互作用，使植物基酸奶质地更接近牛乳酸奶，确保无颗粒感，口感顺滑，并持有红薯、大豆独特的良好风味。相比于动物牛乳发酵的酸奶，红薯与大豆结合发酵的酸奶更加低碳环保，符合绿色环保的消费理念。作为环境友好型选手，植物基与菌种的结合可以更好地发挥出其应有的营养价值。
一种新型植物酸奶制备方法

[发明专利]一种新型解酒微泡片的制备方法-CN202310324717.0在审
发明人：邢巾;宫晓然;王缘;谢雨琦 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2023-03-30 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： A61K9/46 文献下载
摘要：“酣醉酒友”是一款可以缓解酒后不适，醒酒提神，告别宿醉的新型解酒微泡片。主要是由姜黄，葛根，枳椇子，玉米高F值低聚肽制成。成分上传统与现代相结合，市面上大多是固体饮料，压片糖果。微泡片可以直接口服或者泡水服用，更加方便，便于携带。其中，玉米的高f值低聚肽是玉米蛋白经过脱脂脱酶，双酶水解、分离纯化，浓缩干燥等工业技术所制成的小分子肽类物质，由3‑7个氨基酸残基组成的，具有极其丰富的生物活性，且食用安全性高。
一种新型解酒微泡片制备方法