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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]面条类的制造方法和面条用松散改良剂-CN201580048804.1有效
发明人： 藤井名苗 -专利权人：不二制油集团控股株式会社
申请日： 2015-09-25 - 公布日： 2020-09-29 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明的目的在于抑制在保存时松散变差等品质降低，有效率地提供美味的面条类、制造该面条类的方法、面条类的松散改良剂。通过将在脂肪酶中具有1,3‑位置特异性的脂肪酶和淀粉酶添加到面条中，能够显著地改良在保存中的松散变差，通过进一步并用水溶性半纤维素，能够进一步改良面条的松散。
面条制造方法松散改良

[发明专利]面条用松散改良剂的制造方法-CN201480051388.6有效
发明人： 藤井名苗;足立典史 -专利权人：不二制油集团控股株式会社
申请日： 2014-09-17 - 公布日： 2020-03-17 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：[课题]本发明的课题在于，提供用于抑制在保存时松散劣化等品质降低、且有效制造美味的面条类的松散改良剂的制造方法以及使用该松散改良剂的面条类。[解决手段]在面条中添加通过配混呈乳化状态的单甘油脂肪酸酯和蛋白质而得到的面条用松散改良剂，能够改良面条类的松散性，同时还能够维持面条的弹力、韧性。
面条松散改良制造方法

[发明专利]谷类加工食品的疏松改良剂-CN201310069135.9无效
发明人： 藤井名苗;岛悠悟;足立典史 -专利权人：不二制油株式会社
申请日： 2013-03-05 - 公布日： 2013-10-23 - 主分类号： A23L1/03 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供用以抑制保存时的疏松性变差等质量下降且能有效率地制造美味谷类加工食品的疏松改良剂及使用该疏松改良剂而得的谷类加工食品。具体而言，目的在于，使具有强疏松改良作用的水溶性半纤维素和卵磷脂以不凝聚的溶液状态进行制剂化，并作为疏松改良剂使用。将水溶性半纤维素和卵磷脂及硬脂酰基乳酸盐并用而得的谷类加工食品用疏松改良剂，在溶液状态下不凝聚，而且，通过添加该疏松改良剂，可改善谷类加工食品的疏松性。
谷类加工食品疏松改良

[发明专利]谷类加工食品的疏松改良剂-CN201310069608.5无效
发明人： 藤井名苗;岛悠悟;足立典史 -专利权人：不二制油株式会社
申请日： 2013-03-05 - 公布日： 2013-09-25 - 主分类号： A23L1/03 文献下载
摘要：本发明的目的，提供用于抑制保存时疏松性变差等质量降低且有效率地制造美味的谷类加工食品的疏松改良剂以及使用该疏松改良剂的谷类加工食品。具体而言，目的是将具有强疏松改良作用的水溶性半纤维素和卵磷脂，使之不凝聚的以溶液状态制剂化，而作为疏松改良剂使用。并用水溶性半纤维素和卵磷脂以及甘油的聚合度为4以上的聚甘油脂肪酸酯的谷类加工食品用疏松改良剂，在溶液状态下不凝聚，而且，通过添加该疏松改良剂，可改善谷类加工食品的疏松性。
谷类加工食品疏松改良

[发明专利]用于对流质面糊赋予粘度的试剂-CN201180058244.X无效
发明人： 藤井名苗;吉田昌子;久礼昭二 -专利权人：不二制油株式会社
申请日： 2011-11-28 - 公布日： 2013-08-07 - 主分类号： A23L1/176 文献下载
摘要：提供一种源自大豆的非水溶性植物纤维材料，其具有同时对流质面糊赋予粘度和使粘度稳定化的功能；一种使用所述原料对流质面糊赋予粘度的方法；以及一种使粘度稳定化的方法。通过使用非水溶性植物纤维原料，提供用于对流质面糊赋予粘度的试剂，所述非水溶性植物纤维原料是通过将由向豆腐渣中添加水所制得的浆液在高于100℃且至多150℃加热、随后充分除去其水溶性组分而获得的。
用于流质面糊赋予粘度试剂

[发明专利]水溶性多糖的生产方法-CN200880100238.4有效
发明人： 藤井名苗;户边顺子;中村彰宏;吉田隆治 -专利权人：不二制油株式会社
申请日： 2008-05-28 - 公布日： 2010-06-30 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明涉及新型水溶性大豆多糖，其通过向水溶性大豆多糖赋予在蛋白质的等电点附近的pH范围内稳定蛋白质的功能而生产，也涉及能够在蛋白质的等电点附近的pH范围稳定蛋白质的分散的新型分散稳定剂。进一步地，本发明涉及包含所述分散稳定剂的酸性蛋白质食品/饮料。提取自大豆种子原材料的水溶性大豆多糖的交联产物可以在蛋白质的等电点附近的pH范围内改善乳蛋白质的分散稳定性。通过使用所述水溶性大豆多糖，可以生产具有低粘度的酸性蛋白质食品/饮料。
水溶性多糖生产方法

[发明专利]新型的具有稳定性的水溶性多糖类及其制造方法-CN200780019670.6有效
发明人： 藤井名苗;户边顺子;中村彰宏 -专利权人：不二制油株式会社
申请日： 2007-05-28 - 公布日： 2009-06-10 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明的课题在于：从大豆种子原料中获得具有以往所没有的分散稳定能力的水溶性多糖类原材料，进而，提供一种使用所得水溶性多糖类原材料的、没有糊状感且口感畅快的酸性乳酸饮料。发现通过在螯合剂的存在下、在中性条件下从大豆种子原料、尤其是从作为大豆加工副产物的豆渣中进行高温加压提取，可以得到在等电点附近的pH范围的蛋白质粒子分散稳定性优异的水溶性多糖类，得到使用该水溶性多糖类的酸性蛋白食品。
新型具有稳定性水溶性多糖及其制造方法

[发明专利]来自米糠的水溶性多糖类、其制造方法及使用它的乳化剂-CN200780001622.4有效
发明人： 藤井名苗;户边顺子;中村彰宏 -专利权人：不二制油株式会社
申请日： 2007-01-24 - 公布日： 2009-02-04 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明是有关于一种利用米糠，有效地从米糠提取水溶性的多糖类。其目的在于研究在食品纤维功能外，是否可以作为改良食品的物性和功能的材料而利用。在高温条件下、酸性条件下提取米糠，有效地可以提取出作为细胞壁构成成分的功能性多糖类。此外还发现水溶性多糖类除了纤维性功能外还有乳化剂的功能。
来自米糠水溶性多糖制造方法使用乳化剂

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