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- [发明专利]一种新型藤茶及其生产方法-CN200710192699.6有效
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蒋忠余
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湖南省京湘天然藤茶开发有限公司
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2007-12-20
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2009-06-24
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A23F3/34
- 一种新型藤茶的生产方法,其包括如下工艺步骤:摊放、捞青、脱水、解块、二青、揉捻、再解块、做形干燥;捞青使用沸水,可以自动加热或注灌水再行保温加热;捞青时外接沸水淋叶;嫩叶捞青时间1-1.2分钟,老叶捞青时间1.2-1.5分钟,起始温度为95-100℃,工作温度为85℃-90℃;捞青后用冷水淋洗。本发明与现有技术相比,由于将原有的杀青工艺改为捞青工艺,减少了藤茶制品中的苦涩物质,能有效防止藤茶的酶性变化,使叶梗变软,细嫩连枝,易造型成球珠状,且色呈绿色或泛白、茶汤黄明、香气高纯、滋叶浓醇、回甘持久、叶底黄亮,提高了藤茶制品的质量,提高了加工功效,降低了劳动强度,降低了生产成本,提高了藤茶生产综合经济效益。
- 一种新型及其生产方法
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