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[发明专利]一种抑制式生产清醇高度黄酒的方法-CN201911153417.0在审
发明人：乐军;汪建国;周柱坚;陆伟杰;朱卿;刘刚 -专利权人： 苏州同里红酿酒股份有限公司
申请日： 2019-11-22 - 公布日： 2020-03-20 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明涉及一种抑制式生产高度黄酒的方法，包括以下步骤：将大米依次进行筛选、浸泡、蒸煮，制得大米饭；将大米饭依次进行淋饭，米饭入缸加酒曲药拌匀搭窝，培菌糖化，来酿，制得淋饭酒母，其中，所述酒曲药采用添加有本草植物料的酒曲药；在淋饭酒母中喂入生麦曲，加水冲酿及添加活性生香酵母进行糖化发酵，开耙控温；掺入米烧酒抑制酒醪发酵，开耙控温；并缸转罐，定时通氧翻醪，封罐发酵；将酒醪进行后处理制得所述高度黄酒成品。采用本申请工艺制备的清醇高度黄酒酒精度高达38%以上，既有米香型白酒清雅，又兼有黄酒清醇酯香，柔和平顺，甘爽绵润，回味余长，具有本类型高度清醇黄酒的独特风格。
一种抑制生产清醇高度黄酒方法

[外观设计]酒瓶（2）-CN201930121549.X有效
发明人：乐军 -专利权人： 苏州同里红酿酒股份有限公司
申请日： 2019-03-22 - 公布日： 2019-10-25 - 主分类号： 09-01 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：酒瓶（2）；2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于装酒的酒瓶；3．本外观设计产品的设计要点：整体形状、图案与色彩的结合；4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图；5．请求保护的外观设计包含有色彩。
外观设计酒瓶整体形状图案图片

[外观设计]酒瓶（1）-CN201930121550.2有效
发明人：乐军 -专利权人： 苏州同里红酿酒股份有限公司
申请日： 2019-03-22 - 公布日： 2019-10-25 - 主分类号： 09-01 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：酒瓶（1）；2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于装酒的酒瓶；3．本外观设计产品的设计要点：整体形状；4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。
外观设计酒瓶整体形状图片

[外观设计]酒瓶（1）-CN201830550376.9有效
发明人：乐军 -专利权人： 苏州同里红酿酒股份有限公司
申请日： 2018-09-29 - 公布日： 2019-08-13 - 主分类号： 09-01 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：酒瓶（1）；2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于装酒的酒瓶；3．本外观设计产品的设计要点：整体形状与图案的结合；4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图。
外观设计酒瓶整体形状图案图片

[外观设计]酒瓶（2）-CN201830550378.8有效
发明人：乐军 -专利权人： 苏州同里红酿酒股份有限公司
申请日： 2018-09-29 - 公布日： 2019-08-13 - 主分类号： 09-01 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：酒瓶（2）；2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于装酒的酒瓶；3．本外观设计产品的设计要点：整体形状；4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图。
外观设计酒瓶整体形状图片

[外观设计]酒瓶（1）-CN201730555673.8有效
发明人：乐军 -专利权人： 苏州同里红酿酒股份有限公司
申请日： 2017-11-13 - 公布日： 2018-03-09 - 主分类号： 09-01 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称酒瓶（1）；2．本外观设计产品的用途本外观设计产品用于装酒的酒瓶；3．本外观设计产品的设计要点整体形状；4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片立体图；5．省略视图仰视图为非常见视图，故省略。
酒瓶

[发明专利]一种枇杷果露酒及其生产方法-CN201510018425.X有效
发明人：汪建国;沈玉根;周柱坚;吴金华;钱玉林;俞惠娟 -专利权人： 苏州同里红酿酒股份有限公司
申请日： 2015-01-14 - 公布日： 2017-12-15 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种枇杷果露酒及其生产方法，在20℃时，枇杷果露酒的酒精度25.0%Vol~25.6%Vol，糖度(以葡萄糖计)80.0 g/L~90.0 g/L，总酸(以乙酸计)5.8 g/L~6.8 g/L，氨基酸态氮0.15 g/L~0.25 g/L。枇杷果露酒以苏州西山特有青种枇杷为原料，以果胶酶为果料分解剂，葡萄酒活性干酵母为发酵剂，采用前段陶缸带皮果肉前酵，中段陶坛加小曲白酒抑制后酵，后段换缸陈酿，并在枇杷露酒中勾入纯蜂蜜，改良品质。本酒色泽金黄、芬芳馥郁、清新醇和、绵甜爽净，具有纯天然枇杷果露酒的风味，它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒。
一种枇杷露酒及其生产方法

[发明专利]一种清雅型黄酒及其生产工艺-CN201710152734.5在审
发明人：乐军;汪建国;沈玉根;周柱坚;饶小坚;陆伟杰;吴金华 -专利权人： 苏州同里红酿酒股份有限公司
申请日： 2017-03-15 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种清雅型黄酒，以重量计，该酒的原料配方为白粳米10%~12%、精糯米11%~13%、苏州甜酒药4.1×10‑2%~4.5×10‑2%、生麦曲1.3%~1.6%、果酒酵母2.5×10‑3%~2.7×10‑3%、酸性蛋白酶7.4×10‑3%~7.8×10‑3%、生香干酵母2.0×10‑2%~2.3×10‑2%、水75%~78%。本发明的清雅型黄酒的生产工艺包括粳米饭和糯米饭的制备、淋饭酒母的制备、喂糯米饭、发酵、后处理、取样分析和成品制备。本发明的清雅型黄酒，其采用纯生低温陈酿工艺和粳糯黄酒喂饭低温发酵法，不仅产生氨基甲酸乙酯的量较低，而且酒质清雅，酒体安全健康，酒味香醇纯正鲜爽。
一种清雅黄酒及其生产工艺