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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种羊栖菜多糖酸奶及其制备方法-CN202210210681.9有效
发明人：游丽君;姚烷梓;苏子兰 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2022-03-03 - 公布日： 2023-09-26 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种羊栖菜多糖酸奶及其制备方法，属于酸奶制备技术领域。该方法包括以下步骤：将UV/H2O2降解后的羊栖菜多糖加入纯牛奶中，均质灭菌后接种发酵剂发酵，发酵完成后灌装进行后熟，得到羊栖菜多糖酸奶。本发明在制备酸奶过程中加入羊栖菜多糖，可以抑制酸奶的后酸化现象，显著改善酸奶产品的货架期和感官特性，促进乳酸菌的增殖，提高酸奶产品的品质。所得羊栖菜多糖酸奶风味良好、品质稳定，具有较好的流变学特性和益生活性。
种羊多糖酸奶及其制备方法

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