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- [发明专利]豆蛋皮香辣肉卷的制作方法-CN95112170.7无效
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王成友
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王成友
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1995-10-23
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1996-08-21
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A23L1/48
- 本发明提供一种豆蛋皮香辣肉卷的制作方法,是用精肉、淀粉、黄酱、鸡蛋清、香油、食盐、葱、姜、味精、胡椒、花椒、茴香、红曲粉、混合粉、着色剂制成精肉馅,再用豆腐皮、鸡蛋皮将精肉馅分层卷成卷,放笼屉中蒸熟定型,再放食用油中将最外层的豆腐皮炸成微黄,然后真空包装即可销售。该豆蛋皮香辣肉卷和现有技术生产的肉制食品相比,具色泽美观、麻辣香脆、清香爽口、回味长久、易于储存、方便食用、价格低廉等特点,是一种理想的具有中国风味的旅游快餐食品,具有很好的推广使用价值。
- 豆蛋皮香辣肉卷制作方法
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