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[实用新型]一种食品生产用辅料加入装置-CN202320154315.6有效
发明人：茅凯东;沈桂奇;陈辉 -专利权人：江苏昊岳生物科技有限公司
申请日： 2023-02-08 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： B65G65/32 文献下载
摘要：本实用新型提供一种食品生产用辅料加入装置，涉及食品生产技术领域，包括储料桶，所述储料桶上表面固定连接有下料漏斗，所述下料漏斗末端伸入储料桶内部，所述储料桶上表面转动连接有转轴，所述储料桶一侧固定连接有固定板，所述固定板上设置有驱动组件，所述驱动组件包括电机，所述转轴远离储料桶一端与驱动组件固定连接，所述驱动组件上固定安装有若干下料管，每个所述下料管上均固定连接有用于存放辅料的辅料桶，通过调节组件的设置，能够更好的控制辅料的添加量，进而提高加工后的食品口感。
一种食品生产辅料加入装置

[发明专利]发酵乳杆菌grx08的应用-CN202310509106.3在审
发明人：茅凯东;瞿恒贤;沈桂奇 -专利权人：上海昊岳生物科技有限公司
申请日： 2023-05-08 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A23L33/135 文献下载
摘要：本发明公开一种发酵乳杆菌grx08的应用。本发明经过动物实验证明，发酵乳杆菌grx08具有缓解肝脏、心脏及肾脏脂质氧化损伤的功能，可用于制备具有缓解肝心肾脂质氧化损伤功能的食品、保健品和/或药品。
发酵杆菌 grx08 应用

[发明专利]一种益生菌组合物及其应用-CN202310509112.9在审
发明人：茅凯东;瞿恒贤;沈桂奇 -专利权人：上海昊岳生物科技有限公司
申请日： 2023-05-08 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开一种益生菌组合物及其应用，所述益生菌组合物包括发酵乳杆菌grx08和植物乳杆菌grx16。本发明提供的益生菌组合物能够降低大鼠体重，降低食物系效应比，抑制消化酶类，缓解大鼠瘦素抵抗，调节大鼠的消化吸收；同时，该益生菌组合物也能够降低大鼠血脂水平，具有辅助降血脂的功能，使大鼠胰岛素抵抗得到缓解，且具有抗氧化作用，可降低大鼠肝脏、心脏和肾脏损伤相关的转氨酶、乳酸脱氢酶和尿酸等含量，清除组织中的自由基，提高部分抗氧化酶的活力。
一种益生菌组合及其应用

[实用新型]一种用于食品生产的搅拌装置-CN202320154322.6有效
发明人：茅凯东;沈桂奇;陈辉 -专利权人：江苏昊岳生物科技有限公司
申请日： 2023-02-08 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： B01F31/40 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品搅拌技术领域，具体的说是一种用于食品生产的搅拌装置，包括底座，所述底座一端设置有升降支柱，所述升降支柱远离底座的一端设置有固定盘，所述固定盘远离底座的一端设置有移动块和螺纹杆，所述移动块内部设置有驱动机关，所述固定盘靠近移动块的一端设置有滑槽，所述滑槽内设置有滑板，所述滑板远离移动块的一端设置有搅拌机构，进一步的对食品进行均匀混合，防止出现局部沉淀，而且利用一个电机即可进行搅拌和移动操作，降低了设备成本。
一种用于食品生产搅拌装置

[实用新型]一种食品生产真空包装机-CN202320154329.8有效
发明人：茅凯东;沈桂奇;陈辉 -专利权人：江苏昊岳生物科技有限公司
申请日： 2023-02-08 - 公布日： 2023-07-28 - 主分类号： F16N7/38 文献下载
摘要：本实用新型涉及真空包装机技术领域，具体的说是一种食品生产真空包装机，包括底座和包装机构，所述底座内部设置有真空泵，所述真空泵一端设置有棒油存储装置，所述底座靠近棒油存储装置的一端设置有透明挡门，所述真空泵远离包装机构的一端设置有第一凹槽，所述第一凹槽内设置有乳化收集屉，所述真空泵靠近第一凹槽的一端设置有通槽，所述通槽内壁设置有伸缩挡板，所述真空泵靠近通槽的一端设置有棒油观察窗，可快速完成真空泵油的更换，方便真空包装机进行连续工作，从而加快真空包装效率。
一种食品生产空包装机

[发明专利]一种发酵乳杆菌冻干粉的制备方法-CN201811612653.X有效
发明人：顾瑞霞;沈桂奇 -专利权人：上海昊岳食品科技有限公司
申请日： 2018-12-27 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵乳杆菌冻干粉的制备方法，包括以下步骤：(1)菌种的纯化和种子液的制备；(2)高密度培养；(3)菌体收集；(4)预培养；(5)冷冻干燥；(6)粉碎、包装。本发明采用了一种双酶水解液培养基，利用中性蛋白酶和胰蛋白酶双酶水解脱脂乳和乳清蛋白的混合溶液，结合气体保护和中和培养的方式实现了发酵乳杆菌的高密度培养；在冷冻干燥前采用了预培养的方式使得活菌数再次增加；结合采用含有特定含量的聚乙烯醇、明胶、无水碳酸钠等复配的冻干保护剂，有效地减少了发酵乳杆菌在冻干过程的损伤，提高了菌粉活菌数。该制备方法实现了发酵乳杆菌高密度培养、菌体得率高、冻干粉活菌数高、延长保质期的目的。
一种发酵杆菌干粉制备方法

[发明专利]一种缩短发酵乳生产中乳酸菌延滞期的方法-CN201811612624.3有效
发明人：顾瑞霞;沈桂奇;茅凯东 -专利权人：上海昊岳食品科技有限公司
申请日： 2018-12-27 - 公布日： 2022-03-18 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种缩短发酵乳生产中乳酸菌延滞期的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)配料罐中加入部分待发酵的乳，加入低聚糖；(2)混匀调配后进行均质、过滤、灭菌，降温后输送到种子罐；(3)接入乳糖酶和中性蛋白酶进行水解；(4)水解完成后灭酶，进行冷却后接入乳酸菌菌粉，搅拌至菌种复苏；(5)用无菌离心泵输送到发酵罐中与待发酵调配乳进行混匀发酵。本发明不仅减短了发酵乳生产时间，还能提高终产品的活菌数，延长产品货架期中乳酸菌的存活时间。
一种缩短发酵生产乳酸菌延滞方法

[发明专利]一株人源鼠李糖乳杆菌GLR8及其制备方法-CN202110952770.6在审
发明人：茅凯东;沈桂奇;石勇;张福海;江杰;王琴;任远庆 -专利权人：上海昊岳食品科技有限公司
申请日： 2021-08-19 - 公布日： 2021-10-01 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了微生物技术领域的一株人源鼠李糖乳杆菌GLR8及其制备方法。包含以下步骤：从如皋长寿人群中分离出乳酸菌，通过对比分离菌株的人工胃液耐受性、人工肠液耐受性和耐胆盐试验，获得具有良好耐受性的菌株；通过体外比较不同分离菌株抑制致病菌能力，筛选出具有抑菌能力强的菌株；通过动物实验，表明本菌株可以提高免疫低下肺部感染小鼠的免疫力，抑制肺部链球菌；提高免疫低下感染鼠伤寒沙门氏菌小鼠的免疫力，抑制体内鼠伤寒沙门氏菌。本菌株可以应用于发酵乳、膳食补充剂、益生菌零食等产品中。
一株人源鼠李糖乳杆菌 glr8 及其制备方法

[发明专利]一种益生菌养生水的制备方法-CN202110665512.X在审
发明人：茅凯东;沈桂奇 -专利权人：上海昊岳食品科技有限公司
申请日： 2021-06-16 - 公布日： 2021-08-27 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了功能食品技术领域的一种益生菌养生水的制备方法，其制备工艺步骤如下：1、配制复原乳清粉溶液，将复原乳清粉溶液经过灭菌处理后，接种2～5％益生菌发酵剂，32～43℃恒温培养60～80h，离心后得到发酵好的乳清发酵上清液；步骤2、在水中添加赤藓糖醇、柠檬酸钠、菊粉、低聚果糖、抗性糊精、聚葡萄糖、果汁，经灭菌处理后得到养生水基料溶液；步骤3、养生水基料溶液中按0.5～10％的浓度接种乳清发酵上清液，进行二次发酵，32～43℃恒温培养6～24h，经发酵后冷却；步骤4、充入CO2或不充入CO2，经灌装制备得到益生菌养生水。本发明在保证独特感官的同时，也满足了高活菌数益生菌和一定数量的益生元，具有良好的健康养生功能。
一种益生菌养生制备方法

[发明专利]护肝益生菌固体饮料及其制备方法-CN202011283590.5在审
发明人：茅凯东;沈桂奇 -专利权人：上海昊岳食品科技有限公司
申请日： 2020-11-17 - 公布日： 2021-03-05 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明公开了食品加工领域的一种护肝益生菌固体饮料及制备方法，护肝益生菌固体饮料由小蓟、枳椇子、姜黄粉、蜂蜜粉、酵母粉、玉米低聚肽、小麦肽、果味粉、益生菌和益生元组成；益生菌包括乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、鼠李糖乳杆菌、发酵乳杆菌；益生元包括低聚木糖、异构化乳糖和水苏糖；采用低温、低湿条件下的无菌干混工艺，原料天然，口感酸甜，用于生产固体饮料，可直接食用，也可温水冲服，适合多种人群，尤其肝脏有轻微损伤、脂肪肝、长期饮酒等人群。通过蜂蜜粉、酵母粉、低聚肽等与多种益生元益生菌结合使用，既能保证益生菌摄入后的定殖与增殖，既能满足保护肝脏的需求，又能保护肠道健康，安全温和，无依赖性。
护肝益生菌固体饮料及其制备方法

[发明专利]具有提高免疫作用的益生菌固体饮料及其制备方法-CN202010536644.8在审
发明人：茅凯东;沈桂奇 -专利权人：上海昊岳食品科技有限公司
申请日： 2020-06-12 - 公布日： 2020-09-11 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明公开了食品饮料生产领域的一种具有提高免疫作用的益生菌固体饮料及其制备方法，具有提高免疫作用的益生菌固体饮料由益生菌粉和辅料组成；益生菌粉包括：乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、发酵乳杆菌；辅料包括：低聚果糖、银耳多糖、低聚半乳糖、酵母β‑葡聚糖、赤藓糖醇、乳糖醇、果味粉；采用低温、低湿条件下的无菌干混工艺，按配方比例混合均匀，经称重包装成固体饮料包；本发明的益生菌固体饮料具有提高免疫、改善肠道菌群、方便即食、口感清甜等优点。多种益生元的加入既能保证益生菌摄入后的定植与增殖，保护肠道健康，又能满足提高免疫的需求，安全温和、无依赖性。
具有提高免疫作用益生菌固体饮料及其制备方法

[发明专利]助消化益生菌固体饮料及其制备方法-CN202010448474.8在审
发明人：茅凯东;沈桂奇 -专利权人：上海昊岳食品科技有限公司
申请日： 2020-05-25 - 公布日： 2020-08-21 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明公开了食品加工领域的一种助消化益生菌固体饮料及制备方法，助消化益生菌固体饮料由鸡内金、麦芽粉、大枣粉、山楂粉、赤藓糖醇、益生菌和益生元组成；益生菌包括乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、发酵乳杆菌、副干酪乳杆菌和植物乳杆菌；益生元包括低聚果糖、异构化乳糖和乳糖醇；采用低温、低湿条件下的无菌干混工艺，原料天然，口感酸甜，用于生产固体饮料，可直接食用，也可温水冲服，适合多种人群，尤其饭后消化不良、积食人群。通过鸡内金、麦芽粉、大枣粉、山楂粉与多种益生元益生菌结合使用，既能保证益生菌摄入后的定植与增殖，保护肠道健康，又能满足改善消化的需求，安全温和，无依赖性。
助消化益生菌固体饮料及其制备方法

[发明专利]具有双向调节作用的益生菌固体饮料及其制备方法-CN201811606072.5在审
发明人：茅凯东;沈桂奇;储雪;顾瑞霞 -专利权人：上海昊岳食品科技有限公司
申请日： 2018-12-27 - 公布日： 2020-07-07 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有双向调节作用的益生菌固体饮料及其制备方法，所述固体饮料由益生菌包和膳食纤维包组成，所述益生菌包包括乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌、异构化乳糖和低聚木糖；所述膳食纤维包包括果胶、菊粉、聚葡萄糖、抗性糊精和低聚果糖。本发明的益生菌固体饮料具有双向调节肠道内环境，预防便秘、腹泻等肠道功能障碍的作用，是一种易于携带、食用的固体饮料。本发明的益生菌固体饮料可分开使用，也可组合使用，组合使用效果更佳，使用时可直接使用，亦可使用温水冲服。本发明的益生菌固体饮料无其它副作用，可作为食品或保健食品长期食用。
具有双向调节作用益生菌固体饮料及其制备方法

[发明专利]具有缓解腹泻作用的益生菌固体饮料及其制备方法-CN202010024625.7在审
发明人：茅凯东;沈桂奇;耿小燕;毛吉明;顾瑞霞 -专利权人：上海昊岳食品科技有限公司
申请日： 2020-01-10 - 公布日： 2020-05-12 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明公开了食品饮料生产领域的一种具有缓解腹泻作用的益生菌固体饮料及其制备方法，具有缓解腹泻作用的益生菌固体饮料由益生菌粉和辅料组成，益生菌粉由乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和发酵乳杆菌组成，辅料由水苏糖、低聚木糖、葡萄糖、乳糖醇、聚葡萄糖、异构化乳糖、赤藓糖醇和果味粉组成；益生菌粉、水苏糖、低聚木糖、葡萄糖、乳糖醇、聚葡萄糖、异构化乳糖、赤藓糖醇和果味粉按配方比例混合均匀，经称重包装成固体饮料包；本发明的益生菌固体饮料具有缓解腹泻、改善肠道菌群、方便即食、口感清甜等优点。
具有缓解腹泻作用益生菌固体饮料及其制备方法

[发明专利]一种即食型益生菌固体饮料及其制备方法-CN201910184475.3在审
发明人：茅凯东;耿小燕;沈桂奇;储雪;毛吉明;顾瑞霞 -专利权人：上海昊岳食品科技有限公司
申请日： 2019-03-12 - 公布日： 2019-05-21 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明公开了食品饮料生产领域的一种即食型益生菌固体饮料及其制备方法。即食型益生菌固体饮料由益生菌粉和辅料组成，益生菌粉由鼠李糖乳杆菌、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌和发酵乳杆菌中的一种或几种组成，辅料由乳糖醇、低聚木糖、低聚果糖、异构化乳糖、赤藓糖醇和果味粉中的一种或几种组成。益生菌粉、乳糖醇、低聚木糖、低聚果糖、异构化乳糖、赤藓糖醇、果味粉按配方比例混合均匀，经称重包装成固体饮料包；本发明的益生菌固体饮料无需溶于牛奶、果汁等液体中，可直接食用，口感清甜、风味良好、入口即融，具有改善肠道菌群、润肠通便和食用方便等优点。
固体饮料益生菌益生菌粉即食异构化乳糖低聚果糖低聚木糖果味粉乳糖醇制备副干酪乳杆菌鼠李糖乳杆菌发酵乳杆菌乳双歧杆菌嗜酸乳杆菌肠道菌群称重包装赤藓糖醇口感清甜润肠通便食品饮料食用方便直接食用赤藓糖果汁牛奶配方

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