本发明公开了一种高产乳酸菌素的嗜酸乳杆菌及其应用。本发明的一种嗜酸乳杆菌，所述嗜酸乳杆菌的16S rDNA基因序列为SEQ ID No.1所示的核苷酸序列。本发明的一种嗜酸乳杆菌菌株，该菌株为嗜酸乳杆菌株；保藏名称为嗜酸乳杆菌YY13002；保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心CGMCC，保藏地址是北京市朝阳区北辰西路1号院3号；保藏日期：2013年8月16日；保藏编号:CGMCC NO.8043。本发明乳酸菌素含量高，该菌株生产的乳酸菌素可以抑制多种条件致病菌株，包括G+菌株和G‑菌株，对单核细胞增生李斯特菌有强烈的抑制性。
本发明公开了一种益生型抗菌肽Enterocin B基因工程菌的制备方法及其应用。本发明的一种益生型抗菌肽Enterocin B基因，具有SEQ ID No.1所示的核苷酸序列。益生型抗菌肽Enterocin B基因编码的成熟抗菌肽Enterocin B具有SEQ ID No.2所示的氨基酸序列。本发明益生型抗菌肽Enterocin B的制备方法，包括如下步骤：(1)人工合成核苷酸序列如SEQ ID NO：3所示的基因；(2)构建能高效表达的重组质粒；(3)构建基因工程菌；(4)利用基因工程菌表达抗菌肽Enterocin B。本发明对病原菌具有较强的抑菌活性，安全无毒，无副作用，无抗生素耐药性。
本发明公开了一种益生型抗菌肽Enterocin P及其制备方法和应用。本发明的益生型抗菌肽Enterocin P基因，具有SEQ ID No.1所示的核苷酸序列。本发明的抗菌肽Enterocin P基因编码成熟抗菌肽Enterocin P具有SEQ ID No.2所示的氨基酸序列。本发明抗菌肽Enterocin P的制备方法，包括如下步骤：(1)人工合成核苷酸序列如SEQ ID NO：3所示的基因；(2)构建能表达抗菌肽的重组质粒；(3)用所述重组质粒转化宿主菌构建基因工程菌；(4)利用所述基因工程菌表达抗菌肽；(5)对抗菌肽的抑菌活性进行检测。本发明对病原菌具有抑菌活性，可作动物饲料添加剂。
