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专利名称

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申请人
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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种杂粮复配玉米馒头的制作方法-CN202210982596.4在审
发明人：唐越;姜淙允;林松毅;杨薏颖;杨雨萌 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2022-08-16 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种杂粮复配玉米馒头的制作方法，属于食品加工领域。本发明包括如下步骤：S1、将原料粉碎，过60目筛，得到普通玉米粉、糯玉米粉、杂粮粉；S2、将步骤S1所述原料粉与小麦粉按不同比例进行复配，所得复配粉A的玉米粉总含量为30％～44％；S3、将步骤S2所述复配粉A与活性干酵母、双效泡打粉混合，放入和面机加水和面，得醒发前复配面团B；S4、将步骤S3所述醒发前复配面团B进行醒发，得醒发后复配面团C；S5、将步骤S4所述醒发后复配面团C在100℃、20～25min条件下蒸制，得杂粮复配玉米馒头。本发明制备的杂粮复配玉米馒头，通过普通玉米粉与糯玉米粉复配的方式，显著提高市售玉米自发粉馒头中玉米粉含量，馒头内部气孔结构更均匀，玉米馒头品质更佳。
一种杂粮玉米馒头制作方法

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