本发明公开了一种基于光切割的荧光分析检测黄曲霉毒素B1含量的方法，涉及生物检测技术领域。所述方法包括利用荧光探针组合对黄曲霉毒素B1的含量进行检测的步骤；所述Aptamer的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示，FAM基团标记于SEQ ID NO.1所示核苷酸序列的3’端；所述PC‑strand的核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示，TAMRA基团标记于SEQ ID NO.2所示核苷酸序列的5’端，PC基团标记于SEQ ID NO.2所示核苷酸序列的10bp和11bp处碱基之间。本发明提供的方法可以实现对于黄曲霉毒素B1的光敏性检测，并且检测灵敏度高，特异性强。
本发明涉及一种用于检测黄曲霉毒素AFB1的检测探针及黄曲霉毒素的检测方法。所述探针包括具有如SEQ ID NO：1所示序列的核酸适配体和如式（Ⅰ）所示的聚集诱导发光分子AIE；。本发明提供的检测探针为免标记探针，探针设计简单、应用成本低、操作简单，检测限低至0.08μg/L，特异性强，可广泛应用于理想缓冲溶液体系和实际样本（葡萄酒、咖啡、牛奶）。
