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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种高品质空心面及其生产方法-CN202310614831.7在审
发明人：徐斌;李宗扩;齐雅静;郭钦;徐金龙;陈中伟 -专利权人：江苏大学
申请日： 2023-05-29 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明提供一种高品质空心面及其生产方法，包括以下步骤：以小麦粉的粉质特性确定加水量和加盐量；在不同小麦粉中分别加入确定的加水量和加盐量，以不同的熟化时间进行空心面的制备；测定不同小麦粉所制空心面产品品质；建立小麦粉粉质参数与空心面品质的相关性，根据相关性分析筛选空心面小麦粉；测定不同熟化工艺下不同熟化时间所制空心面产品品质，根据空心面产品空心结构参数要求确定熟化时间。本方法以小麦粉为原料，基于粉质拉伸特性确定制作空心面时的加盐与加水量，通过量化分析产品品质为面粉筛选、熟化时间选择提供科学依据，有利于实现空心面的标准化与规模化生产，提高空心面品质的稳定性。
一种品质空心及其生产方法

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