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[发明专利]保存新鲜农产品的方法-CN200480027674.5有效
发明人： C·陈;X·董;K·詹姆斯 -专利权人： 曼特罗斯－休瑟股份有限公司
申请日： 2004-08-25 - 公布日： 2006-11-01 - 主分类号： A23L3/34 文献下载
摘要：本发明提供了用农产品防腐剂保存新鲜农产品的方法，该方法延长了新鲜农产品，尤其是经切开加工的新鲜农产品的储存期，保存了新鲜农产品，尤其是表面暴露的新鲜农产品的质地、口味、外观、脆性和颜色。所述方法包括：提供新鲜农产品防腐剂溶液，所述溶液含有水；选自：锶离子、锂离子、钡离子、铝离子、铜离子、铵离子、铁离子、锰离子、钾离子或其混合物的防腐性阳离子；和抗坏血酸根离子或异抗坏血酸根离子；溶液中存在的抗坏血酸根阴离子或异抗坏血酸根阴离子和防腐性阳离子的离子比优选0.2∶1－8∶1，较优选0.75∶1－8∶1，更优选1∶1－4∶1，更优选1.5∶1－3∶1，最优选1.1∶1－2.5∶1；将所述农产品防腐剂施加于农产品。本发明也涉及用所述农产品防腐剂保存的新鲜农产品。
保存新鲜农产品方法

[发明专利]保存新鲜农产品的方法-CN03812265.0有效
发明人： I·M·海卡尔;C·陈 -专利权人： 曼特罗斯－休瑟股份有限公司
申请日： 2003-06-04 - 公布日： 2005-08-17 - 主分类号： A23B7/153 文献下载
摘要：本发明涉及用一种农产品保存剂保存新鲜农产品的方法，该方法能延长新鲜农产品，特别是新解农产品的储存期限。该农产品保存剂能保持新鲜农产品，特别是新鲜产品暴露表面的质地，口味，外观，松脆性，以及颜色。该方法包括以下步骤：提供一种农产品保存剂溶液，其含有：水，镁离子或锌离子或锡离子；和抗坏血酸根离子，或异抗坏血酸根离子；其中镁离子或锌离子或锡离子与抗坏血酸根离子的摩尔比优选0.2∶1到8∶1，较优选0.75∶1或8∶1，更优选1∶1到4∶1，最优选1.5∶1到3∶1，将所述农产品保存剂应用于农产品。
保存新鲜农产品方法

[发明专利]保存新鲜蔬菜的方法-CN99802057.5有效
发明人：陈超 -专利权人： 曼特罗斯－休瑟股份有限公司
申请日： 1999-01-08 - 公布日： 2003-01-22 - 主分类号： A23B7/153 文献下载
摘要：本发明提供用蔬菜保存剂保存新鲜蔬菜的方法，该保存剂延长蔬菜，尤其是切割蔬菜的保存期。该蔬菜保存剂保持新鲜蔬菜，尤其是新鲜切割蔬菜的质感、口味、外观、脆性和水份。在优选实施例中，所述方法包括以下步骤提供所述保存剂溶液，其中包含水、钙离子和优选的抗坏血酸根离子，将该蔬菜保存剂施用于蔬菜。该蔬菜保存剂溶液中的钙盐浓度，按重量计，为约0.075％至饱和，较好的是约0.2-20％，更好的是约0.5-10％，更好的是约0.5-8％，最好约0.6-5％；抗坏血酸或其异构体异抗坏血酸的浓度，按重量计，为约0-30％，较好的是约0.1-30％，更好的是约0.5-15％，最好约1.0-5％。本发明还涉及用该蔬菜保存剂保存的蔬菜。
保存新鲜蔬菜方法