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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种红茶葡萄酒的生产方法-CN201711048253.6在审
发明人：袁春龙;任亚梅;房玉林;陶永胜;毛培文;罗洋;时思文;张碧莹;陈力维 -专利权人：西北农林科技大学
申请日： 2017-10-31 - 公布日： 2018-02-23 - 主分类号： C12G1/022 文献下载
摘要：本发明涉及葡萄酒技术领域，具体涉及一种红茶葡萄酒的生产方法。本发明既保证了葡萄酒口感的典型性，又增加了香气的浓郁度，是葡萄酒在外观、香气、口感等全方位的提高，新制作的茶酒感官评价在77‑85分之间，比对照酒65‑74分的感官评价显著的提高了，实现了茶酒感官、风味以及营养物质方面的有机结合。本发明生产方法采用的技术方案的步骤为①逐粒筛选葡萄；②加入优质红茶，与葡萄共同破碎；③接种活化好的酵母；④茶叶和葡萄醪共同发酵，然后皮渣分离；⑤继续酒精发酵，待比重保持在0.996保持不变，测残糖＜2g/L时，终止发酵；⑥自然澄清，倒罐，过滤，装瓶。
一种红茶葡萄酒生产方法

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