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[发明专利]加工茶的制造方法-CN200880109658.9无效
发明人：福田昌弘;板屋枝里;高桥宏和;日下良 -专利权人：花王株式会社
申请日： 2008-10-03 - 公布日： 2010-08-18 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种加工茶的制造方法，其可以用水洗脱高浓度的非聚合型儿茶素类，而且制造苦味和收敛味被抑制且风味良好的加工茶。本发明的加工茶的制造方法的特征在于，包括将(A)和(B)按10/90～90/10的固体成分质量比[(A)/(B)]混合的工序，其中，(A)是在乙醇和水的质量比为99/1～75/25的混合溶液中溶解提取绿茶提取物而得到的绿茶提取物的精制物的造粒物，(B)是茶叶。
加工制造方法

[发明专利]速溶粉末饮料-CN200880104567.6有效
发明人：福田昌弘;板屋枝里;高桥宏和;日下良 -专利权人：花王株式会社
申请日： 2008-08-29 - 公布日： 2010-07-28 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明能够减少高浓度地含有非聚合型儿茶素类的速溶粉末饮料中的苦味和收敛味从而改善风味，并且还改善其还原成饮料后的风味和外观稳定性。本发明的速溶粉末饮料中配合以下成分(A)和(B)：(A)通过在乙醇和水的质量比为99/1～75/25的混合溶液中精制绿茶提取物而得到的绿茶提取物的精制物0.5～20.0质量％，(B)羟基羧酸或其内酯或它们的盐0.01～10.0质量％；且非聚合型儿茶素类的含量为0.5～15.0质量％。
速溶粉末饮料

[发明专利]容器装饮料-CN200780048362.6有效
发明人：福田昌弘;高桥宏和;日下良;板屋枝里 -专利权人：花王株式会社
申请日： 2007-12-26 - 公布日： 2009-11-25 - 主分类号： A23L2/52 文献下载
摘要：本发明的容器装饮料通过含有高浓度的非聚合型儿茶素类，从而在发挥儿茶素类的生理效果的同时强化人体不可缺少的矿物质，并提高饮料的保存稳定性。该容器装饮料含有：(A)非聚合型儿茶素类，含量为0.05～0.5质量％，(B)钙，含量为0.0012～0.12质量％，(C)镁，含量为0.00012～0.006质量％，(D)锌，含量为0.000048～0.0024质量％，(E)铁，含量为0.00004～0.002质量％，以及(F)甜味剂，含量为0.01～20质量％；其中，(B)钙和(A)非聚合型儿茶素类的含量的质量比[(B)/(A)]为0.001～1.0，(J)非聚合型儿茶素类的没食子酸酯体的比率为5～55质量％，并且pH为2.5～5.1。
容器饮料

[发明专利]容器装饮料-CN200780048452.5有效
发明人：福田昌弘;高桥宏和;日下良;板屋枝里 -专利权人：花王株式会社
申请日： 2007-12-26 - 公布日： 2009-11-04 - 主分类号： A23L2/52 文献下载
摘要：本发明通过在含有高浓度的非聚合型儿茶素类的容器装饮料中配合氨基酸，从而发挥出儿茶素类的生理效果，并且促进氨基酸的摄取。该容器装饮料含有：(A)非聚合型儿茶素类，含量为0.06～0.5质量％，(B)选自L-异亮氨酸、L-亮氨酸、L-缬氨酸、L-苏氨酸、DL-蛋氨酸、L-蛋氨酸、L-组氨酸、L-苯丙氨酸、L-赖氨酸、L-色氨酸、L-天冬氨酸、L-谷氨酸、L-丙氨酸、DL-丙氨酸、甘氨酸、L-天冬酰胺、L-谷氨酰胺、L-精氨酸、L-丝氨酸、L-酪氨酸、L-胱氨酸以及L-脯氨酸中的1种以上的氨基酸或者其盐，含量为0.01～5.0质量％，以及(C)甜味剂，含量为0.0001～20质量％；其中，(G)非聚合型儿茶素类的没食子酸酯体的比率为5～55质量％，并且，pH为2.5～5.1。
容器饮料

[发明专利]容器装绿茶饮料-CN200680056714.8有效
发明人：福田昌弘;高桥宏和;日下良;板屋枝里 -专利权人：花王株式会社
申请日： 2006-12-22 - 公布日： 2009-10-21 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明提供一种容器装绿茶饮料，其含有0.08～0.5质量％的(A)非聚合型儿茶素类，(B)非聚合型儿茶素类的非表体的比率为5～25质量％，(C)非聚合型儿茶素类的没食子酸酯体类的比率为5～95质量％，(D)pH为2.5～5.1，含有0.0001～20质量％的(E)选自果糖、葡萄糖、蔗糖、果糖葡萄糖液糖及葡萄糖果糖液糖中的1种以上的物质。该容器装绿茶饮料含有高浓度非聚合型儿茶素，不损坏风味，兼顾了涩味的降低和适度的甜味、酸味，虽然含有甜味剂但是适于长期保存。
容器绿茶饮料

[发明专利]容器装饮料-CN200780042048.7有效
发明人：福田昌弘;高桥宏和;日下良;板屋枝里 -专利权人：花王株式会社
申请日： 2007-06-15 - 公布日： 2009-09-16 - 主分类号： A23L2/60 文献下载
摘要：本发明涉及一种容器装饮料，其不影响风味且减少了含高浓度非聚合型儿茶素类的容器装饮料的苦味，其含有(A)非聚合型儿茶素类0.05～0.5重量％及(B)选自下面(B1)、(B2)、(B3)及(B4)的甜味剂：(B1)甘草甜素0.0001～0.5质量％；(B2)索马汀0.00001～0.005质量％；(B3)含有(b31)山梨糖醇0.01～5质量％和(b32)山梨糖醇以外的甜味剂0.001～5质量％，(b32)/(b31)(质量比)是0.01～100；(B4)含有(b41)赤藓醇0.01～5质量％，和(b42)选自葡萄糖、果糖、葡萄糖果糖液糖及果糖葡萄糖液糖中的1种以上的物质0.01～5质量％。
容器饮料

[发明专利]容器装发泡性饮料-CN200780024941.7有效
发明人：福田昌弘;高桥宏和;日下良;板屋枝里 -专利权人：花王株式会社
申请日： 2007-06-26 - 公布日： 2009-07-15 - 主分类号： A23L2/00 文献下载
摘要：本发明提供一种容器装发泡性饮料，其含有高浓度的儿茶素，苦味的降低和适度甜味并存，尽管含有甜味剂，但即使长期保存其儿茶素含量的降低也很小。该容器装发泡性饮料配合茶提取物的精制物，含有：(A)非聚合物儿茶素类0.08～0.5质量％；(B)甜味剂0.0001～20质量％；和(C)二氧化碳，气体容积从0.5容积％到4.0容积％。并且，(D)非聚合物儿茶素类的非表体比率为5～25质量％，(A)非聚合物儿茶素类中的(E)没食子酸酯体类的比率([(E)/(A)]×100)为5～55质量％，(F)pH为2.5～5.1，(G)咖啡碱和(A)非聚合物儿茶素类的含有质量比[(G)/(A)]为0.0001～0.16。
容器发泡饮料