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[发明专利]一种制醋熏醅机-CN201711229348.8有效
发明人： 崔增申;李立强 -专利权人： 崔增申;李立强
申请日： 2017-11-29 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种制醋熏醅机，属于发酵制醋。本发明包括支架、固定在支架上两侧的托轮，架在托轮上转动的罐体；所述罐体内部盛放发酵醋的原料，所述罐体一端封头上设有与罐体轴心同轴的出口，另一端封头在远离罐体轴心的位置设有入口；所述出口、入口密封。本发明通过电磁作为加热装置对罐体进行加热，可达到熏炒效果，做出来的醋芳香味醇，避免了蒸汽加热由于温度过低造成的醋味生涩的缺点。由于是封闭发酵熏炒，装料量可达60％以上，生产效率高，避免了传统敞口结构装料量小的缺点。罐体可滚动翻转物料，可任意调节风味，生产效率高，可以通过控制达到升温、保温、搅拌、出料一体化，无需人工操作。
一种制醋熏醅机

[实用新型]一种食品酿造发酵罐-CN202320339503.6有效
发明人：崔红义;崔增申 -专利权人：邢台市卓正机械制造有限公司
申请日： 2023-02-28 - 公布日： 2023-07-21 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及发酵技术领域，具体的说，是一种食品酿造发酵罐。罐体平放在支架上并且与支架转动连接，罐体外壁中部连接有圆形齿条，圆形齿条啮合有齿轮，齿轮通过减速机与电机输出轴固定连接，罐体内转动连接有绞龙，罐体内下部设有滤板，滤板将罐体内分为上部的发酵腔和下部的储液腔，发酵腔两侧内壁分别设置有若干出料板，出料板靠近绞龙一面连接有翻料板，发酵腔内壁连接有温度传感器，温度传感器与控制器电性连接。本实用新型可实现固态食醋的糖化，酒精发酵，醋酸菌的繁殖，以及醋液淋出的全过程自动化工艺要求。
一种食品酿造发酵

[实用新型]一种制醋熏醅机-CN201721633247.2有效
发明人： 崔增申;李立强 -专利权人： 崔增申;李立强
申请日： 2017-11-29 - 公布日： 2018-09-18 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种制醋熏醅机，属于发酵制醋。本实用新型包括支架、固定在支架上两侧的托轮，架在托轮上转动的罐体；所述罐体内部盛放发酵醋的原料，所述罐体一端封头上设有与罐体轴心同轴的出口，另一端封头在远离罐体轴心的位置设有入口；所述出口、入口密封。本实用新型通过电磁作为加热装置对罐体进行加热，可达到熏炒效果，做出来的醋芳香味醇，避免了蒸汽加热由于温度过低造成的醋味生涩的缺点。由于是封闭发酵熏炒，装料量可达60％以上，生产效率高，避免了传统敞口结构装料量小的缺点。罐体可滚动翻转物料，可任意调节风味，生产效率高，可以通过控制达到升温、保温、搅拌、出料一体化，无需人工操作。
罐体本实用新型罐体轴心生产效率装料量醋熏托轮支架敞口结构封闭发酵罐体内部加热装置人工操作任意调节入口密封蒸汽加热发酵醋可滚动翻转出料醋味封头盛放同轴加热保温发酵转动出口一体化