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[发明专利]一种保鲜易储存板鸭及其制备方法-CN202210681556.6在审
发明人：王金玲;姜涛;罗菊香 -专利权人： 安徽王家坝生态农业有限公司
申请日： 2022-06-15 - 公布日： 2022-09-06 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种保鲜易储存板鸭及其制备方法，涉及食品加工技术领域。本发明用如下重量份的原料：净膛鸭1000‑1200份、复配香料25‑40份、复配保鲜剂5‑15份制备板鸭。复配保鲜剂由1‑3重量份新型保鲜剂、20‑50重量份食盐、0.2‑0.3重量份柠檬酸混合制得。本发明利用壳聚糖具有成膜特性抑制或直接杀灭病原菌的生长。没食子儿茶素与柠檬酸复配具有优良的抗脂肪氧化的性能。本申请以没食子儿茶素、壳聚糖为原料制备新型保鲜剂，并与柠檬酸复配作为复配保鲜剂，不仅提高板鸭的长效保鲜抗菌性能，而且降低板鸭制备过程中添加食盐的量，达到健康、易储存的目的。
一种保鲜储存板鸭及其制备方法

[发明专利]一种风干牛肉分片包装设备-CN202210306977.0在审
发明人：王金玲;姜涛;罗菊香 -专利权人： 安徽王家坝生态农业有限公司
申请日： 2022-03-25 - 公布日： 2022-05-13 - 主分类号： B65B1/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种风干牛肉分片包装设备，包括分片箱，所述分片箱的一侧设置有支架，所述支架的中部设置有用于分导牛肉片的导料机构，所述导料机构包括与支架固定连接的外壳，所述外壳的内部开设有导料腔，所述导料腔的内壁上通过销轴转动设置有第二导料板，所述导料腔的内部还设置有用于控制第二导料板转动的控制机构，所述外壳的底部和侧面均开设有导料口，两个所述导料口的内部分别固定安装有第一导向板和第二导向板，通过第二导料板的转动，对分切后的牛肉片分两条包装的渠道，方便对牛肉片进行快速打包，减少出现装袋的速度跟不上牛肉片下料速度的情况，保证牛肉片的食品卫生。
一种风干牛肉分片包装设备

[发明专利]一种板鸭生产用真空包装设备-CN202210128911.7在审
发明人：王金玲;姜涛;罗菊香 -专利权人： 安徽王家坝生态农业有限公司
申请日： 2022-02-11 - 公布日： 2022-05-10 - 主分类号： B65B51/00 文献下载
摘要：本发明公开一种板鸭生产用真空包装设备，包括：操作箱；热压件；切割组件，滑动安装于热压件远离放置位的一侧；制动组件，用于制动传动组件；以及真空泵，通过出气管与操作箱连通；本发明中，通过热压件下降对装有板鸭的包装袋的袋口进行热压封边，热压件下降后会触发制动组件使其解除对传动组件的制动，随后传动组件可带动切割组件在热压件上往复滑动，使得切割组件的切割路径与封边路径平行，实现了热压封口的同时对封边远离放置位一侧的多余包装袋进行切割，有效避免了封口后单独进行的切割处理易与封边路径相交导致包装破损的问题。
一种板鸭生产真空包装设备

[发明专利]一种用于牛肉加工的切片设备-CN202210128907.0在审
发明人：王金玲;姜涛;罗菊香 -专利权人： 安徽王家坝生态农业有限公司
申请日： 2022-02-11 - 公布日： 2022-03-25 - 主分类号： B26D3/28 文献下载
摘要：本发明涉及牛肉加工设备领域，公开了一种用于牛肉加工的切片设备，包括底板和设置于底板上方的箱体，所述底板和箱体之间设置有倾斜调整机构，所述倾斜调整机构包括转动安装于底板上的调整气缸和轴座，所述箱体底部靠近出口的一端向外一体延伸设有延伸板，所述调整气缸驱动延伸板的端部两侧绕轴座旋转，所述延伸板上沿牛肉输送方向依次排布有切割机构和阻挡机构。本发明实现了对牛肉的斜切处理，通过调整切割角度可以降低对于牛肉的切割难度，同时配合切割口与切割刀的交错剪切作用，进一步增大了切片力度，优化了牛肉切片处理过程。
一种用于牛肉加工切片设备

[发明专利]一种用于制作板鸭的风干室-CN202011265577.7有效
发明人：王金玲 -专利权人： 安徽王家坝生态农业有限公司
申请日： 2020-11-13 - 公布日： 2022-02-18 - 主分类号： F26B11/18 文献下载
摘要：本发明涉及板鸭生产设备技术领域，具体公开了一种用于制作板鸭的风干室；包括风干室，所述风干室内部均匀设置有若干个热风烘干装置；所述风干室的后侧面设置有热风凝结除湿装置，所述排风管的端部与热风凝结除湿装置的进气端相连接，所述风干室的上表面还设置有抽风机，所述抽风机与热风凝结除湿装置的出气端相连接，所述抽风机排气端连接有过滤箱，所述过滤箱与热风机之间连接有导风管；本发明公开的制作板鸭的风干室，其通过内部设置的多个独立的热风烘干装置能够对内部腌制后的整鸭进行烘干，不仅对腌制后的整鸭风干效率高，而且在风干过程中不会对腌制的整鸭造成污染，其卫生程度更高。
一种用于制作板鸭风干

[发明专利]一种板鸭生产用高效腌制机-CN202011265570.5在审
发明人：王金玲 -专利权人： 安徽王家坝生态农业有限公司
申请日： 2020-11-13 - 公布日： 2021-01-29 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明涉及板鸭生产设备技术领域，具体公开了一种板鸭生产用高效腌制机；包括腌制筒，位于撑板左右两侧的底座上固定有支座，左侧支座的上表面固定有驱动电机，第一转杆和第二转杆之间连接有弧形铲斗，腌制筒的下端设置有针板，针板的上表面连接有大量扎针，位于针板的下端设置有腌制液汇聚箱，腌制液汇聚箱的内部后端设置有膨胀气囊；本发明公开的板鸭生产用高效腌制机通过针板上的扎针在整鸭的表面扎上大量扎孔，扎孔后的整鸭在腌制时更加入味，能够加快后续腌制入味的速度；并通过膨胀气囊变大从而将腌制液全部挤入腌制筒中，使得整鸭全部浸在腌制液中进行后半程的腌制，其腌制后的板鸭入味效果更佳，使得加工出来的板鸭更具市场竞争力。
一种板鸭生产高效腌制

[发明专利]一种口感优化的方便板鸭加工方法-CN202010611915.1在审
发明人：王金玲;叶双双;叶永康;操小栋 -专利权人： 安徽王家坝生态农业有限公司
申请日： 2020-06-30 - 公布日： 2020-10-02 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明提供了一种口感优化的方便板鸭加工方法，将新鲜制备的白条鸭，经过高压脉冲电场处理、电刺激嫩化处理、滚揉腌制、高温卤制、热风烘干等加工，然后包装和杀菌，得到口感优化的方便板鸭产品。
一种口感优化方便板鸭加工方法

[发明专利]一种即食型低钠酥脆鸭块的制作方法-CN202010617866.2在审
发明人：王金玲;叶双双;叶永康;操小栋 -专利权人： 安徽王家坝生态农业有限公司
申请日： 2020-07-01 - 公布日： 2020-10-02 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明提供了一种即食型低钠酥脆鸭块的制作方法，将新鲜制备的白条鸭，经过高压脉冲电场处理、复合酶处理、真空滚揉处理、超声波辅助低钠腌制、真空低温油炸等加工，然后包装和杀菌，得到低钠酥脆鸭块产品。
一种即食型低钠酥脆制作方法

[发明专利]一种即食型烟熏风味鸭腿的制作方法-CN202010622033.5在审
发明人：王金玲;叶双双;操小栋;叶永康 -专利权人： 安徽王家坝生态农业有限公司
申请日： 2020-07-01 - 公布日： 2020-10-02 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明提供了一种即食型烟熏风味鸭腿的制作方法，将冷冻鸭腿解冻，经过超声波辅助清洗、滚揉腌制、真空干燥、熏制、热风干燥等加工，然后包装和杀菌，得到即食型烟熏风味鸭腿产品。
一种即食烟熏风味制作方法

[发明专利]一种具有保健功能的卤肉的制备方法-CN201810537161.2在审
发明人：王金玲 -专利权人： 安徽王家坝生态农业有限公司
申请日： 2018-05-30 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23L3/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有保健功能的卤肉的制备方法，属于食品及其加工技术领域，包括以下步骤：（1）原料的处理、（2）卤水的制备、（3）卤肉的制作。本发明最终制得的卤肉具有很好的保健作用，能够调节血脂水平，止动脉粥样硬化或延缓其进程，并且风味独特，味道鲜美，保存时间长，有很好的市场推广价值。
制备保健功能动脉粥样硬化加工技术领域卤水保健作用市场推广血脂水平延缓保存制作进程

[发明专利]一种蓝莓味酱牛肉的加工方法-CN201810597378.2在审
发明人：王金玲 -专利权人： 安徽王家坝生态农业有限公司
申请日： 2018-06-12 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种蓝莓味酱牛肉的加工方法，包括如下步骤：（1）蓝莓浆料制备、（2）牛肉预处理、（3）牛肉酱制处理、（4）成品加工制备。本发明方法制得的成品酱牛肉具有口感细腻、味道鲜美、食用保健价值高的特点，为市场上提供了一种口味独特的新产品。
酱牛肉蓝莓味制备预处理成品加工口感细腻蓝莓浆牛肉酱加工口味牛肉食用

[发明专利]一种具有降血糖降血脂功效的腊肉的制作方法-CN201810537618.X在审
发明人：王金玲 -专利权人： 安徽王家坝生态农业有限公司
申请日： 2018-05-30 - 公布日： 2018-11-09 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有降血糖降血脂功效的腊肉的制作方法，属于食品及其加工技术领域，包括以下步骤：（1）原料的处理、（2）腌制料的制备、（3）肉条的腌制、（4）烘烤、（5）暴晒。本发明最终制得的腊肉具有降血糖降血脂的功效，肉质香味浓郁，富有嚼劲，口感细腻，风味独特，并且可以长时间保存食用，极具市场推广价值。
降血糖腊肉降血脂功效加工技术领域口感细腻时间保存市场推广降血脂腌制料烘烤腌制暴晒肉条肉质制备制作食用

[发明专利]一种含有银杏黄酮的卤水及制备方法-CN201810538309.4在审
发明人：王金玲 -专利权人： 安徽王家坝生态农业有限公司
申请日： 2018-05-30 - 公布日： 2018-11-09 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种含有银杏黄酮的卤水及制备方法，属于调味料技术领域，由以下重量份组分制成：桂皮4~6份、八角5~7份、料酒13~17份、小茴香5~9份、甘草2~4份、甘崧1~3份、冰糖30~36份、食用油8~10份、花椒3~5份、姜20~26份、精盐36~40份、银杏粉16~20份、白藜芦醇0.6~0.8份、茶多酚0.4~0.6份、单宁0.2~0.4份、红曲霉素0.3~0.5份、大豆卵磷脂0.7~0.9份。包括以下步骤：（1）糖色的配制、（2）香料的制备、（3）卤水的制备。本发明所制得的卤水既能增强食品的保健功能，改善血脂粘稠度，预防高血脂，同时风味独特，有很好的市场价值。
卤水制备银杏黄酮大豆卵磷脂桂皮白藜芦醇保健功能茶多酚调味料高血脂红曲霉小茴香银杏粉粘稠度重量份冰糖食用油单宁甘草精盐料酒糖色香料花椒血脂八角配制预防

[发明专利]一种奶牛催乳精饲料及其制备方法-CN201810597381.4在审
发明人：王金玲 -专利权人： 安徽王家坝生态农业有限公司
申请日： 2018-06-12 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23K50/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种奶牛催乳精饲料及其制备方法，原料组份如下：麦麸、玉米、植物油、秸秆、催乳添加剂、菜粕、食盐、黄原胶，具体步骤如下：1）将黄原胶加入清水中，溶解后再加入食盐，制得溶液A；2）将秸秆和玉米粉碎后加入溶液A中，经超声波振荡分散制得浆料B；3）将菜粕粉碎后加入到浆料B中，再加入麦麸、催乳添加剂，经水浴搅拌后干燥制得物料C；4）将物料C加入到植物油中，经振荡搅拌后倒入饲料颗粒机中即可制得。本发明制备的奶牛催乳精饲料，其组分合理，营养丰富，成本低，工艺简单高效，可以有效的提高奶牛产奶量，具有广泛的应用前景。
催乳精饲料制备麦麸植物油奶牛黄原胶菜粕浆料添加剂食盐秸秆超声波振荡奶牛产奶量饲料颗粒机玉米粉碎原料组份振荡溶解清水玉米应用

[发明专利]一种改善板鸭用番鸭肉质的饲料-CN201810597369.3在审
发明人：王金玲 -专利权人： 安徽王家坝生态农业有限公司
申请日： 2018-06-12 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23K50/75 文献下载
摘要：本发明属于番鸭养殖饲料技术领域，具体涉及一种改善板鸭用番鸭肉质的饲料，其原料中玉米重量的50‑60%用杞柳皮发酵料代替。本发明相比现有技术具有以下优点：本发明中利用杞柳皮发酵料代替常规饲料中的玉米，不仅能减少玉米的用料，还能对农业废弃物实现有效利用，利用杞柳皮特殊的营养成分配合玉米粉、胡萝卜茎叶、橘皮、大蒜苗进行青贮，能够保证其营养的同时，提高其适口性，在麻鸭生长后期使用，能够有效改善麻鸭的系水率以及肉质剪切力，改善口感，提高其品质，商品性较好，对后期加工打下基础，适于推广。
番鸭肉质发酵料玉米玉米粉农业废弃物常规饲料养殖饲料饲料大蒜苗剪切力适口性营养的胡萝卜茎叶青贮水率用料橘皮生长加工配合保证

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