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[发明专利]一种强化维生素的低温冷萃枸杞汁的制作方法-CN201910641613.6在审
发明人：张昊;任旭桐;崔振华;邱佳 -专利权人： 宁夏红中宁枸杞制品有限公司;宁夏北方生物科技有限公司
申请日： 2019-07-16 - 公布日： 2019-09-24 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，涉及一种强化维生素的低温冷萃枸杞汁的制作方法。该方法，包括：1.冷萃：将枸杞鲜果进行挤压；2.打胶：加入黄原胶和水，使其发生胶化；3.剪切：加入维生素组合物、柠檬酸和果葡糖浆，并进行剪切；4.灌装：获得枸杞汁。该方法，通过低温冷萃压榨结合强化添加复合维生素的方式，将枸杞鲜果加工为枸杞汁，充分保留了枸杞的营养成分，并使消费者在食用枸杞的同时，补充足够的维生素，且携带方便，易于人体吸收，深受消费者喜爱。
枸杞汁冷萃维生素枸杞鲜果剪切枸杞食品加工技术领域维生素组合物柠檬酸复合维生素果葡糖浆人体吸收携带方便黄原胶压榨打胶灌装胶化制作挤压食用补充保留加工

[发明专利]去除农残的枸杞干制备方法-CN201910450775.1在审
发明人：张金山;任旭桐;邱佳;崔振华;张昊 -专利权人： 宁夏红中宁枸杞制品有限公司;宁夏北方生物科技有限公司
申请日： 2019-05-28 - 公布日： 2019-08-06 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种去除农残的枸杞干制备方法，以人工采摘枸杞鲜果为原料，将枸杞鲜果经三重清洗(纯净水初洗、超氧动态清洗、无菌水淋洗)，沥干水分后应用真空脉动干燥技术进行制干，在干燥过程中干燥室处于真空与常压交替循环状态，不仅可以使枸杞内部组织形成蜂窝状孔隙结构，而且还能破坏表层蒸气压与干燥室内压力的平衡状态，干燥效率高，营养成分损失少，保证了枸杞原有色泽与味道。该发明中，一方面，利用超氧杀菌技术解决枸杞原料验收过程中农药残留问题。另一方面，通过真空脉动干燥技术，解决了碱液动态清洗后涩味突出的问题，同时解决了日光干燥时间长、易受天气制约、二次污染严重以及热风烘干枸杞感官品质差、工艺成本高的问题。
枸杞动态清洗干燥技术枸杞鲜果枸杞干去除制备蜂窝状孔隙结构涩味营养成分损失无菌水淋洗二次污染干燥过程干燥效率感官品质工艺成本交替循环内部组织农药残留平衡状态热风烘干日光干燥杀菌技术室内压力应用真空原料验收真空脉动纯净水干燥室蒸气压常压初洗碱液沥干脉动清洗采摘天气制约保证

[发明专利]富硒枸杞咀嚼片及其制备方法-CN201910303160.6在审
发明人：张金山;邱佳;任旭桐;崔振华;张昊 -专利权人： 宁夏红中宁枸杞制品有限公司;宁夏北方生物科技有限公司
申请日： 2019-04-16 - 公布日： 2019-07-19 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：一种富硒枸杞咀嚼片，原料按重量份计包括：喷雾富硒枸杞果粉30～70份，麦芽糊精和/或微晶纤维素10～60份，赤藓糖醇和/或异麦芽糖醇1～15份，硫酸钙1～4份，硬脂酸镁0.4～0.6份。本发明以富硒枸杞干果为原料经复水打浆制得富硒枸杞原汁，辅助助干剂通过喷雾工艺制得富硒枸杞果粉，以赤藓糖醇和/或异麦芽糖醇为甜味剂，添加麦芽糊精和/或微晶纤维素以及硫酸钙、硬脂酸镁，经湿法制粒、真空低温干燥、总混合、压片制得富硒枸杞咀嚼片。本发明充分利用了真空低温干燥的工艺优势，很好的保护了富硒枸杞营养成份的活性，硒含量高达0.1‑0.15ug/g，营养价值高、口感好、携带和食用方便，在日常摄取枸杞营养的同时补充足量硒元素，从而达到有效排除身体毒素、强身健体的目的。
富硒枸杞咀嚼片真空低温干燥微晶纤维素异麦芽糖醇麦芽糊精硬脂酸镁赤藓糖硫酸钙果粉喷雾甜味剂打浆工艺优势强身健体湿法制粒食用方便营养成份枸杞营养硒元素重量份助干剂摄取毒素复水干果压片原汁足量制备携带补充

[发明专利]强化维生素C的枸杞咀嚼片及其制备方法-CN201910129762.4在审
发明人：张金山;崔振华;邱佳;张昊;任旭桐 -专利权人： 宁夏红中宁枸杞制品有限公司;宁夏北方生物科技有限公司
申请日： 2019-02-21 - 公布日： 2019-04-23 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种强化维生素C的枸杞咀嚼片，其原料按重量份计包括：枸杞果粉30～70份，维生素C 1～12份，麦芽糊精和/或微晶纤维素10～60份，赤藓糖醇和/或异麦芽糖醇和/或山梨糖醇1～15份，乙醇15份，硫酸钙1～3份，硬脂酸镁0.3～0.6份。本发明以枸杞果粉为原料经配料、添加维生素C、压片、干燥等工序制造一种强化维生素C的咀嚼片，充分利用了枸杞缓解视疲劳、增强免疫力的功效，强化维生素C调节人体健康成长及新陈代谢的作用，结合咀嚼片具有利用率高、易被人体充分吸收的优势，从而使消费者一次食用枸杞咀嚼片，就可以达到既吸收枸杞功效成份强身健体又能够补充足量维生素C的目的，为消费者带来了便利。
维生素C 咀嚼片枸杞枸杞果粉缓解视疲劳微晶纤维素功效成份麦芽糊精强身健体人体健康山梨糖醇新陈代谢异麦芽糖硬脂酸镁赤藓糖硫酸钙重量份乙醇压片易被足量免疫力吸收制备食用便利补充制造

[发明专利]保健饮料枸杞汁及其制备方法-CN201811494940.5在审
发明人：张金山;崔振华;邱佳;张昊 -专利权人： 宁夏红中宁枸杞制品有限公司;宁夏北方生物科技有限公司
申请日： 2018-12-07 - 公布日： 2019-02-15 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供了一种保健饮料枸杞汁，其原料按重量份计为：枸杞汁15～50份，柠檬酸0.1～0.5份，甜菊糖和/或三氯蔗糖0.01～0.05份，黄原胶和/或魔芋胶0.01～0.08份，纯化水49～85份，每15～20份所述枸杞汁中含有D—异抗坏血酸钠0.01份。本发明是以枸杞为主要原料应用枸杞多糖的功效作用，辅助D～异抗坏血酸钠、柠檬酸、甜菊糖或三氯蔗糖、黄原胶或魔芋胶以及纯化水，将原辅料经清洗、榨汁、过滤、调配、均质、真空脱气、超高温瞬时杀菌、冷却、热灌装生产的一种、保健饮料枸杞汁。该枸杞汁具有“缓解体力疲劳、增强免疫力”的保健功效，消费者容易携带，口感好，有利于改进现代社会亚健康人群的亚健康状态。
枸杞汁保健饮料异抗坏血酸钠柠檬酸三氯蔗糖纯化水黄原胶魔芋胶甜菊糖超高温瞬时杀菌亚健康人群亚健康状态保健功效功效作用体力疲劳原料应用真空脱气枸杞多糖热灌装原辅料重量份均质榨汁免疫力制备枸杞过滤冷却清洗调配携带缓解改进生产

[发明专利]一种无醇枸杞果酒的生产工艺-CN201510196409.X有效
发明人：张金山;余昆;崔振华;赵智慧;陈玲 -专利权人： 宁夏红中宁枸杞制品有限公司
申请日： 2015-04-23 - 公布日： 2017-03-29 - 主分类号： C12H3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种无醇枸杞果酒的生产工艺。其特点是，包括如下步骤以枸杞干果为原料，经过挑选、清洗、复水、破碎、浸提后得浸提汁，经酶处理、调整成分后低温发酵，或者以枸杞鲜果为原料，经过挑选、清洗、破碎、浸渍、酶解后调整成分，带皮低温发酵；待酒精度达到3‑7％、糖分含量在60‑80g/l时分离除去酒脚或皮渣，将得到的枸杞果酒通过过滤除去酵母终止发酵，再陈酿后经过真空旋转蒸发除去酒精，使酒精度小于0.5％，除去酒精的果酒经调配过滤后即得到无醇枸杞果酒。本发明工艺在保留果汁原有营养的同时运用生物技术赋予其一定的发酵风味，并将乙醇含量控制在较低水平的果汁饮料，为人体提供枸杞果实中所富有的各类营养成分。
一种枸杞果酒生产工艺

[发明专利]一种枸杞鲜果的保鲜方法-CN201510960059.X在审
发明人：张金山;余昆;陈玲;贺芳;崔振华;聂永华 -专利权人： 宁夏红中宁枸杞制品有限公司
申请日： 2015-12-21 - 公布日： 2016-05-25 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明涉及一种枸杞鲜果的保鲜方法。其特点是，包括如下步骤：采摘带果柄的枸杞鲜果，清洗，用除菌剂处理，预冷，涂抹保鲜剂后分装入盒，在盒内充入保鲜气体，密封，冷藏保鲜。本发明提供了一种枸杞鲜果的保鲜方法，是以带果柄鲜枸杞为原料，经过清洗、消毒、预冷、涂抹保鲜剂、气调及冷藏储存等步骤，通过控制微生物感染、抑制呼吸作用和酶的氧化反应达到保证良好感官和减少营养流失的目的，有效保鲜期可达1-2个月。
一种枸杞鲜果保鲜方法

[发明专利]用酿酒枸杞粕渣制作枸杞果酱的方法-CN201510958494.9在审
发明人：张金山;余昆;陈玲;贺芳;崔振华;聂永华 -专利权人： 宁夏红中宁枸杞制品有限公司
申请日： 2015-12-21 - 公布日： 2016-05-25 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明涉及以酿酒枸杞皮渣为原料，采用复合酶解和乳酸菌发酵技术相结合制作的枸杞果酱及其生产方法，尤其是一种用酿酒枸杞粕渣制作枸杞果酱的方法。其特点是，包括如下步骤：以酿酒枸杞皮渣为原料，经去籽、清洗、打浆，进行酶处理，调整成分后接种乳酸菌发酵从而产生可溶性膳食纤维并改善口感，调整糖度和酸度，再经均质和灭菌工序制成枸杞果酱。本发明方法利用枸杞深加工行业中皮渣下脚料，对工艺进行创新，提供一种营养丰富、酸甜适口、香气馥郁、口感细腻的枸杞果酱。
酿酒枸杞制作果酱方法

[发明专利]一种枸杞皮渣果脯的制作方法-CN201510957628.5在审
发明人：张金山;陈玲;余昆;贺芳;崔振华;聂永华 -专利权人： 宁夏红中宁枸杞制品有限公司
申请日： 2015-12-21 - 公布日： 2016-04-13 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明涉及一种枸杞皮渣果脯的制作方法。其特点是，包括如下步骤：(1)原料：取枸杞皮渣，用纯净水冲洗除去表面附着的枸杞籽及残渣，自然风干使水分质量分数控制在40％-60％作为原料；(2)硬化：在步骤(1)得到的原料中加入δ-葡萄糖酸内酯；(3)一次浸糖：用枸杞浓缩汁对步骤(2)处理后的原料进行一次浸渍；(4)二次浸糖：按照质量比例2：1将低聚果糖和果葡糖浆加水制成糖浆，进行二次浸渍；(5)鼓风干燥：鼓风烘干至水分含量16％-18％；(6)包装：通入氮气进行真空包装即可。该工艺制备的果脯具有独特的口感和风味，富含多种对人体有益的营养成分。
一种枸杞果脯制作方法

[发明专利]二氧化碳浸渍酿造枸杞果酒的方法-CN201510961782.X在审
发明人：张金山;余昆;陈玲;贺芳;崔振华;聂永华 -专利权人： 宁夏红中宁枸杞制品有限公司
申请日： 2015-12-21 - 公布日： 2016-03-30 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种二氧化碳浸渍酿造枸杞果酒的方法。其特点是，包括如下步骤：(1)原料：取枸杞鲜果；(2)清洗：洗净，干燥；(3)浸渍：置于密闭容器中进行二氧化碳浸渍处理；(4)榨汁：处理完成后取出，使用气囊压榨机压榨取清汁，再添加果胶酶、焦亚硫酸钾，得到枸杞汁；(5)澄清：置于不锈钢罐中，静置；(6)发酵：取上清液注入橡木桶中发酵；(7)低温澄清：发酵结束后，取上层清酒，导入不锈钢冷冻罐中，冷冻澄清；(8)灌装：去除酒脚、酒石，真空隔氧灌装。用该方法生产酿制的枸杞酒不经过常规的下胶、过滤和陈酿工序，具有果香清新、色泽怡人、口感脆爽等特点，风格独特，营养丰富。
二氧化碳浸渍酿造枸杞果酒方法

[发明专利]枸杞干红酿造方法-CN201410376022.8有效
发明人：余昆;崔振华;聂永华;董建方;陈玲 -专利权人： 宁夏红中宁枸杞制品有限公司
申请日： 2014-08-02 - 公布日： 2014-12-24 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种枸杞干红酿造方法，是以鲜枸杞为原料，采用两次发酵和橡木桶陈酿技术相结合制作的枸杞干红酿造方法。其特点是，包括如下步骤：以鲜枸杞为原料，经清洗、破碎后，采用带皮低温浸渍制成果浆发酵醪，加入枸杞果酒酵母在低温条件下进行一次发酵，经压榨取一次发酵酒，向酒中加入浓缩枸杞汁进行二次发酵获得二次发酵酒，再经橡木桶陈酿制成枸杞干红。经过试用证明，采用本发明方法生产酿制的枸杞干红具有浓郁的杞香、优雅的醇香和协调的橡木香，酒体和谐绵柔，风格独特，营养丰富。
枸杞酿造方法

[发明专利]一种枸杞酒发酵醪的制备方法-CN201310494993.8有效
发明人：张金山;聂永华;余昆;崔振华;赵智慧;陈玲 -专利权人： 宁夏红中宁枸杞制品有限公司
申请日： 2013-10-21 - 公布日： 2014-02-05 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种枸杞酒发酵醪的制备方法，其特点是，包括如下步骤：取枸杞鲜果，除去果梗，首先用碳酸氢钠溶液喷淋5-10S，再用纯化水冲洗5-10S，然后气囊压榨，同时在果浆中添加660-670ml/吨6%二氧化硫溶液，并且加入30-50g/吨果胶酶和30-50g/吨蛋白酶，还要添加酿酒单宁、橡木片和橡木粉，入罐，循环，补糖，补酸，恒温浸渍，即得到发酵醪。本发明方法通过对鲜果压榨和浸渍的处理，取得了下列有益效果：一是压榨降温，降低了酶的活性，防止浆果氧化色变；二是弱碱溶液处理分解脂肪酸层，促进成色成香和营养物质的浸出；三是加入酿酒单宁，单宁与色素结合稳定色素的同时也增加了发酵醪的抗氧化性能。
一种枸杞发酵制备方法

[发明专利]一种枸杞白兰地的催熟方法-CN201310494837.1无效
发明人：张金山;崔振华;余昆;聂永华;陈玲;赵智慧 -专利权人： 宁夏红中宁枸杞制品有限公司
申请日： 2013-10-21 - 公布日： 2014-02-05 - 主分类号： C12H1/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种枸杞白兰地的催熟方法。其特点是，包括如下步骤：取经过二次蒸馏的白兰地，降度，加入经过预处理的橡木片，然后置于超声波发生器中，处理0.5-1.0h，每天处理2-4次，处理周期为0.5-1个月，之后再陈酿1-2个月即可。经过试验证明，采用本发明的方法后产出的白兰地质量能够达到橡木桶陈酿1-2年的水平，但成本明显降低，陈酿周期也大幅缩短。
一种枸杞白兰地催熟方法

[发明专利]一种用葡萄皮渣生产原白兰地的方法-CN201310260024.6有效
发明人：张金山;余昆;陈玲;李勇;聂永华;崔振华;赵智慧;王娥;赫晓梅 -专利权人： 宁夏红中宁枸杞制品有限公司
申请日： 2013-06-27 - 公布日： 2013-09-18 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种用葡萄皮渣生产原白兰地的方法，其特点是，包括如下步骤：取酿酒葡萄皮渣，加入3-4倍重量的纯化水浸渍酶解24-48h，按90-95g/L的量加入白砂糖，按650-700ml/吨的量加入质量分数为6%的亚硫酸，并用酒石酸将上述浸渍液的PH调为3.0-3.2，接入酿酒酵母发酵至残糖量小于1.0g/L，分离皮渣，得到的原酒在不锈钢罐中储存15-30d，二次蒸馏，即得到原白兰地。本发明提供了一种用葡萄皮渣生产原白兰地的方法，通过二次发酵改变了传统皮渣白兰地的生产工艺，产出的原白兰地品质极佳，增加了经济效益。
一种葡萄生产白兰地方法

[发明专利]一种枸杞养生酒的配制方法-CN201310261118.5无效
发明人：张金山;陈玲;余昆;李勇;聂永华;崔振华;赵智慧;王娥;赫晓梅 -专利权人： 宁夏红中宁枸杞制品有限公司
申请日： 2013-06-27 - 公布日： 2013-09-18 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种能够增强免疫力、缓解体力疲劳的养生酒，尤其是一种枸杞养生酒的配制方法。其特点是，包括如下步骤：分别取灵芝、茯苓、枸杞、山药，然后将灵芝、茯苓、山药切成块状与枸杞一起混合均匀后作为原料，加入原料总体积3-5倍的白酒浸泡并且密封，浸泡30-45天后分离出药渣，再次加入药渣总体积2-3倍的纯净水，搅拌均匀后密封浸泡30-45天，分离出药渣丢弃，合并两次浸泡液，进行酶处理，过滤后调整酒度到27-29度，加入低聚果糖再经下胶、过滤后即可。本发明提供了一种枸杞养生酒的配制方法，通过合理选取原材料，通过两次浸泡充分提取药材中的有效成分，可以提高免疫力，缓解疲劳症状。
一种枸杞养生配制方法

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