专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种山楂豆瓣酱及其加工方法-CN201510807669.6有效
  • 刘素稳;常学东;孙向萍;姚圆;郑国勇 - 河北科技师范学院
  • 2015-11-19 - 2018-11-23 - A23L11/00
  • 本发明提供的一种山楂豆瓣酱的加工方法,其步骤为:精选山楂、大豆和板栗,大豆蒸熟,山楂打浆,板栗烘干磨粉,将米曲霉接种于生板栗粉和蒸熟的大豆上制曲;将发酵后的大豆、山楂浆和熟板栗粉混合,添加一定佐料,加水装罐发酵,灭菌,包装制得山楂豆瓣酱。本发明提供的山楂豆瓣酱不添加黄原胶等任何食品增稠剂,与传统豆瓣酱相比具有天然、绿色、营养等特征。外观和口感良好,质地粘稠均匀,产品具有酱香和山楂香,深褐色有光泽,味道醇厚,无异味,质地粘稠,经检测pH值,总酸,氨基态氮等指标符合国家标准,适合大众口味,可以满足人们生活水平的提高对更高食品品质的需求。
  • 一种山楂豆瓣酱及其加工方法

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