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[发明专利]植物乳杆菌在药食同源食品加工中的制备技术与用途-CN202110122824.6有效
发明人：刘文美;邹泽华;余成壮;邓宏辉 -专利权人： 厦门和美科盛生物技术有限公司;益生活力健康科技（福建）有限公司
申请日： 2021-01-29 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了植物乳杆菌在药食同源食品加工中的制备技术与用途。所得的药食同源食品具有改善辛辣口感，在游离氨基酸总量和硫胺素、核黄素、叶酸等含量上也显著提高，有效增加营养价值的优点。采用天然发酵，不添加任何食品添加剂，安全的特点，满足大健康行业需求。该项乳酸菌发酵技术应用在药食同源食品加工后可形成对乳酸菌饮料、药膳食品加工、乳酸菌糖果等药食同源食品具有更新的应用方式与效果。
植物杆菌同源食品加工中的制备技术用途

[发明专利]一株植物乳杆菌具有改善燕窝酶解发酵风味、增加小分子肽和唾液酸的用途-CN202010227908.1有效
发明人：刘文美;邹泽华;廖碧珍;邓宏辉 -专利权人： 厦门和美科盛生物技术有限公司;益生活力健康科技（福建）有限公司
申请日： 2020-03-27 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一株植物乳杆菌具有改善燕窝酶解发酵风味、增加小分子肽和唾液酸的用途。所述的富含小分子肽燕窝制品的制备方法包括：燕窝粉碎后加水溶解得到燕窝溶液；加乳酸菌和蛋白酶进行酶解，然后过滤、灭酶；根据糖度和风味进行调配得到调配液；再加乳酸菌进行发酵，发酵条件为35℃‑38℃，发酵6‑12小时，得到富含小分子肽燕窝制品。所得富含小分子肽燕窝制品无酶解带来的异味，小分子肽含量增加，唾液酸含量增加，同时具有发酵后愉悦的发酵风味。
植物杆菌具有改善燕窝发酵风味增加分子唾液酸用途

[发明专利]一种具有益肾及调节血糖功能的黄精制品配方及其制备方法-CN202211239417.4在审
发明人：刘文美;邹泽华;廖碧珍;陈丽尤 -专利权人： 厦门和美科盛生物技术有限公司;益生活力健康科技(福建)有限公司
申请日： 2022-10-11 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有益肾及调节血糖功能的黄精制品配方及其制备方法，包括如下步骤：准备原料；混合处理；制粒处理：将混合粉与山药泥和红枣泥混合，加入米酒，其中米酒作为湿润剂，利用槽型混合机制软材，搅拌时间为10‑20分钟，搅拌后采用摇摆式颗粒机，安装16‑20目筛网进行湿法制粒；干燥处理；包装处理。该具有益肾及调节血糖功能的黄精制品配方及制备方法通过黄精和枸杞的添加，其中黄精是该黄精制品配方的主要材料，黄精用于脾胃虚弱、体倦乏力、肺虚燥咳、精血不足等症状，便于调节糖尿病患者的血糖，并且枸杞能滋肾，具有治肝肾阴亏，腰膝酸软，虚劳咳嗽，遗精的功能，是很好的益肾原料，使该黄精制品配方具有良好的益肾和调节血糖的作用。
一种有益调节血糖功能黄精制品配方及其制备方法

[发明专利]一种基于植物乳植杆菌发酵的解酒护肝功能性产品-CN202211384897.3在审
发明人：刘文美;邹泽华;廖碧珍;余成壮 -专利权人： 厦门和美科盛生物技术有限公司;益生活力健康科技（福建）有限公司;益生活力生态科技（长汀）有限公司
申请日： 2022-11-07 - 公布日： 2023-02-03 - 主分类号： A23L33/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于植物乳植杆菌发酵的解酒护肝功能性产品，该解酒护肝功能性产品原料包括水、黄精、枸杞子、茯苓、枳椇子、甘草、决明子、葛根、罗汉果、乳酸菌、低聚果糖、抗性糊精、山楂、陈皮、菊花、淡竹叶、玉米低聚肽、大豆肽、姜黄、维生素B族。该基于植物乳植杆菌发酵的解酒护肝功能性产品，通过在产品中添加维生素B族，在饮用该解酒产品的同时摄入维生素B族，其能够提高解酒效果的同时对肝脏进行保护，并且本产品中添加的多种药食同源的食材，均不会对人体产生副作用，在解酒的同时对肝脏起到保护，缓解酒后症状，并同时能够间接地降低过量酒精体内堆积对肝脏造成的损伤。
一种基于植物杆菌发酵解酒肝功能产品

[发明专利]一种乳酸菌酵素产品及其制备方法-CN201810498493.4有效
发明人：刘文美;邹泽华;邓宏辉;余成壮 -专利权人： 厦门和美科盛生物技术有限公司
申请日： 2018-05-23 - 公布日： 2022-01-04 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳酸菌酵素产品及其制备方法。方法为调整果蔬汁的pH值至5.0‑6.0，巴氏杀菌，冷却至35‑38℃；乳酸菌发酵：往预处理后的果蔬汁中接种植物乳杆菌第一次发酵4‑8小时后再接种副干酪乳杆菌，植物乳杆菌和副干酪乳杆菌的总接种体积量为1％‑5％，第二次发酵30‑36小时；期间调整PH值一次，得到乳酸菌酵素饮料产品。乳酸菌活菌数高，发酵风味独特，营养价值高。避免了天然发酵过程中有害菌的带入；同时，所述乳酸菌酵素饮料产品有利于肠道环境的改善和提高人体免疫能力。本发明公开的乳酸菌酵素产品同样适用于果蔬发酵食品、饮料、压片糖果、软糖、果冻、蜜饯、发酵面点、烘焙食品等产品的加工。
一种乳酸菌酵素产品及其制备方法

[发明专利]一株植物乳杆菌在制备乳酸菌玫瑰花发酵饮料中的应用-CN201810984810.3有效
发明人：刘文美;邹泽华;邓宏辉;余成壮 -专利权人： 厦门和美科盛生物技术有限公司
申请日： 2018-08-28 - 公布日： 2021-12-24 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及饮料领域，公开了一株植物乳杆菌在制备乳酸菌玫瑰花发酵饮料中的应用，其中，所述植物乳杆菌为保藏编号为CGMCC No.11216的植物乳杆菌L.plantarum HM60C1。当采用本发明提供的植物乳杆菌制备玫瑰花发酵饮料时，产生大量醇类、酯类、以及玫瑰醚类物质，对玫瑰花发酵液起到改善苦涩，增加玫瑰花的天然发酵香气与风味的特色、发酵液保持玫瑰红特征，颜色逼真、诱人，并且发酵过程中产生大量多糖、多酚以及丰富的益生菌代谢产物，具有增强营养、改善消费者健康的作用。乳酸菌的代谢产物与形成的酸性环境，具有天然防腐特性，经过测试验证，产品不加防腐剂的情况下，保质期能够得到有效延长，对控制防腐剂使用、增加产品天然营养性有很大改进。
植物杆菌制备乳酸菌玫瑰花发酵饮料中的应用

[发明专利]一种乳酸菌玫瑰花酵素饮料及其制备方法-CN201810984829.8有效
发明人：刘文美;邹泽华;邓宏辉;余成壮 -专利权人： 厦门和美科盛生物技术有限公司
申请日： 2018-08-28 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及饮料领域，公开了一种乳酸菌玫瑰花酵素饮料的制备方法，该方法包括：(1)玫瑰花萃取灭菌：将2‑5g玫瑰花、80‑120g水和15‑20g糖的混合物在60‑75℃下恒温萃取20‑40min，接着加热至90‑121℃灭菌20‑40min；(2)接种发酵：将步骤(1)所得的玫瑰花萃取液冷却至35‑40℃，再接种植物乳杆菌菌液，接着于35‑40℃下恒温发酵40‑60h；(3)调配、灭菌、灌装。当采用本发明提供的方法制备玫瑰花酵素饮料时，能对玫瑰花发酵液起到改善苦涩，增加玫瑰花的天然发酵香气与风味，保持玫瑰红特征颜色逼真、诱人，有效延长保质期，并且发酵过程中产生大量营养物质以及益生菌代谢产物，具有改善健康的作用，是提高酵素饮料营养价值的创新制备工艺。
一种乳酸菌玫瑰花酵素饮料及其制备方法

[发明专利]一种用乳酸菌发酵液对肉和肉制品去腥增味的方法-CN201910643091.3有效
发明人：刘文美;邹泽华;邓宏辉;余成壮;余金明 -专利权人： 厦门和美科盛生物技术有限公司
申请日： 2019-07-17 - 公布日： 2021-08-03 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉和肉制品去腥的方法。包括如下步骤：肉制品切片，控制片厚在0.3‑1mm；加入乳酸菌发酵液；于真空0.07MPA，4℃以下环境下人工或机器滚揉15‑20分钟即可；所述乳酸菌发酵液制备方法为，为将扩培培养基高温灭菌后，冷却降温至30‑40℃，接种植物乳杆菌HM6068，发酵，95℃灭活30min，下罐灌装得到乳酸菌发酵液；所述扩培培养基含有白砂糖，酵母抽提物，大豆抽提物，硫酸镁和纯净水。
一种乳酸菌发酵肉制品去腥增味方法

[发明专利]一种具有去腥增味作用的乳酸菌发酵液及其应用-CN201910643079.2有效
发明人：刘文美;邹泽华;邓宏辉 -专利权人： 厦门和美科盛生物技术有限公司
申请日： 2019-07-17 - 公布日： 2021-03-23 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有去腥增味作用的乳酸菌发酵液及其应用。所述乳酸菌发酵液的制备方法为，将扩培培养基高温灭菌后，冷却降温至30‑40℃，接种植物乳杆菌HM6068种子液，发酵，95℃灭活30min，下罐灌装得到乳酸菌发酵液；所述扩培培养基含有白砂糖，酵母抽提物，大豆抽提物，硫酸镁和纯净水。其具有低温短时更好去腥的效果。
一种具有去腥增味作用乳酸菌发酵及其应用

[发明专利]一种共生乳酸菌发酵液、制备方法及其用途-CN201611103739.0有效
发明人：刘文美;邹泽华 -专利权人： 厦门和美科盛生物技术有限公司
申请日： 2016-12-05 - 公布日： 2019-09-10 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种共生乳酸菌发酵液、制备方法及其用途。其由HM60S1、HM6068和HM6055按活菌数1:2‑4：1接种后发酵制备得到。可用于食品发酵、养殖饲料、种植肥料领域。本发明所述共生乳酸菌发酵液以发酵液的形式存在，减少了乳酸菌冻干的成本；不仅利用代谢产物的优质效果，同时也更好的发挥了乳酸菌本身的活菌作用；本身具有更好的发酵香气，使得发酵面团香气多样化；以乳酸菌菌粉的形式用于酵母共生发酵的发酵面点食品领域，整体发酵时间较长，乳酸菌通过发酵液的形式与酵母共生发酵，有效缩短发酵时间。增强面点食品的天然发酵风味，提高口感与营养价值。
一种共生乳酸菌发酵制备方法及其用途

[发明专利]一种适合食品加工应用的乳酸菌发酵液、制备方法及用途-CN201611104476.5有效
发明人：邹泽华;刘文美 -专利权人： 厦门和美科盛生物技术有限公司
申请日： 2016-12-05 - 公布日： 2019-09-10 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种适合食品加工应用的乳酸菌发酵液、制备方法及用途。其乳酸菌发酵液由HM60S1、HM6068按活菌数1:2‑1:4接种后发酵制备得到。可用于食品发酵领域，如发酵面点食品、果蔬发酵、乳酸菌饮料等领域。本发明所述乳酸菌发酵液以发酵液的形式存在，减少了乳酸菌冻干的成本；不仅利用代谢产物的优质效果，同时也更好的发挥了乳酸菌本身的活菌作用；本身具有更好的发酵香气，使得发酵面团香气多样化；以乳酸菌菌粉的形式用于酵母共生发酵的发酵面点食品领域，整体发酵时间较长，乳酸菌通过发酵液的形式与酵母共生发酵制备发酵面点，有效缩短发酵时间。增强面点食品的天然发酵风味，提高口感与营养价值。
一种适合食品加工应用乳酸菌发酵制备方法用途

[实用新型]一种食品配料的搅拌酶解生产系统-CN201720695544.3有效
发明人：邓宏辉;余成壮;刘文美 -专利权人： 厦门和美科盛生物技术有限公司
申请日： 2017-06-15 - 公布日： 2018-02-06 - 主分类号： A23L13/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品配料的搅拌酶解生产系统，包括搅拌装置、酶解装置、连接搅拌装置和酶解装置的管道、以及设置在管道内的至少一气泵；该搅拌装置包括搅拌罐体、设于搅拌罐体内的搅拌轴、以及相对设置在该搅拌轴两端的至少一对搅拌桨叶；该酶解装置包括酶解罐体、设于酶解罐体上端的二可视装置。本实用新型方便观察酶解罐内反应情况；三个进料口的设置，可适应不同物料的加入；三对搅拌桨叶的设置，且该搅拌桨叶均为曲面结构，可以更好的起到搅拌效果；开设有抽风口以及在该抽风口处设置有抽风机，能很好的将搅拌罐体内的潮湿空气抽出；该管道内设置有二气泵，可以很好的将搅拌罐体内的物料转移到酶解罐体中去。
一种食品配料搅拌生产系统

[实用新型]一种固体片剂自动化生产包装系统-CN201720693934.7有效
发明人：刘文美;邹泽华;邓宏辉;余成壮 -专利权人： 厦门和美科盛生物技术有限公司
申请日： 2017-06-15 - 公布日： 2017-12-29 - 主分类号： B65B1/32 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种固体片剂自动化生产包装系统，包括一传送带、原料罐、中转盒投放装置、压片机、位置传感器、称重装置、包装机和控制系统，所述控制系统与所述传送带、中转盒投放装置、位置传感器、压片机、包装机电连接并具有人机界面。位置传感器布置用于检测中装盒是否到达接料位置，压片机用于将通过管线从原料罐供应的原料压制成固体片剂，其出料口对准通过传送带传至并停在其下方的中转盒，称重装置布置在接料位置的传送带下方，用于对正在装固体片剂的中转盒进行称重，包装机用于将固体片剂从中转盒转移至包装盒进行包装。本实用新型能够实现固体片剂的自动化生产包装，大大提高了生产效率。
一种固体片剂自动化生产包装系统

[实用新型]一种液体饮料连续化生产包装系统-CN201720693897.X有效
发明人：刘文美;邹泽华;邓宏辉;余成壮 -专利权人： 厦门和美科盛生物技术有限公司
申请日： 2017-06-15 - 公布日： 2017-12-29 - 主分类号： B65B3/04 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种液体饮料自动化生产包装系统，包括一传送带、原料罐、沿传送带依次布置的中转盒投放装置、三台灌装机、喷淋式巴氏灭菌机、风干机、包装机和控制系统，控制系统与传送带、中转盒投放装置、三台灌装机、喷淋式巴氏灭菌机、风干机、包装机电连接并具有人机界面。灌装机用于将通过管道从原料罐供应的液体饮料原料灌装到饮料袋中，三台灌装机的各自出料口分别对准通过传送带传至其下方的中转盒的三个格子，以使灌装好饮料的饮料袋从出料口落入中转盒的相应格子中。本实用新型能够以较低的成本实现同时生产不同规格的饮料产品，大大提高了生产效率。
一种液体饮料连续化生包装系统

[实用新型]一种通用包装盒吸塑内托-CN201720695109.0有效
发明人：刘文美;邓宏辉;邹泽华;余成壮 -专利权人： 厦门和美科盛生物技术有限公司
申请日： 2017-06-15 - 公布日： 2017-12-29 - 主分类号： B65D81/133 文献下载
摘要：本实用新型一种通用包装盒吸塑内托，其中，包装盒吸塑内托为由聚合物材料一体注塑成型的矩形结构，包括多个并排间隔开的向上敞口的矩形容纳空间，每个容纳空间分成较深的第一容纳空间部分和较浅的第二容纳空间部分，第一容纳空间部分用于接纳袋装产品或瓶装产品的主体，第二容纳空间部分包括用于接纳袋装产品或瓶装产品的头部的凹部，凹部和第一容纳空间部分之间具有限制开口，限制开口的形状尺寸与袋装产品或瓶装产品的头部和主体之间的连接部的形状尺寸基本一致，以将袋装产品或瓶装产品定位放置在容纳空间中。本实用新型结构简单，制造成本低，可以用于多种规格的袋装产品或瓶装产品的包装，并且能够回收再利用。
一种通用包装盒吸塑内托

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