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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种多味爆浆食品及其制备方法-CN202110761874.9在审
发明人：叶盛权;储蔚媛;曹雅卓;张智硕;吴文龙;杜炫豪;江莹 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2021-07-06 - 公布日： 2021-10-29 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种多味爆浆食品及其制备方法，该浆食品为直径1～6cm的球形或椭球形颗粒，由凝胶膜外层、第一味道中间层、第二味道球形内核组成；所述的球形内核、中间层均为预制；中间层与凝胶膜外层通过交联反应产生的胶体相互连接，中间层与球形内核之间通过物理空间包覆相互连接；所述制备中间层、球形内核的浆料及其味道不同；球形内核、中间层与外层构成分层结构的复合味型。本发明还公开了其制备方法。本发明通过改进其料组分、结构及制备工艺，制得具备分层结构、复合味型的爆浆类球体食品，使其外部造型、色彩有潮流感，而且可以将传统的粥丸类食品升级为新潮的爆浆食品，营养更加全面和丰富，促进初级农产品的深加工增值和扩大销量。
一种多味爆浆食品及其制备方法

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