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[发明专利]自发酵糖浆-CN201710730638.4有效
发明人：钟晓雨 -专利权人： 云南宽谷糖业有限公司
申请日： 2017-08-23 - 公布日： 2020-11-03 - 主分类号： C13B10/02 文献下载
摘要：自发酵糖浆，涉及制糖领域，尤其是一种质量好，能够直接用于制糖的自发酵糖浆，其特征在于该糖浆是采用密封厌氧发酵技术来制备糖浆，所述的糖浆制备步骤经过将甘蔗榨汁后进行过滤和熬煮，以制成为糖稀，将风干后的甘蔗混入糖浆中，将糖浆装入密封罐进行封闭，厌氧发酵，密封2‑3月之后，即得到糖浆。该糖浆保质期可以达到2年，有效延长制成糖块的时间，便于生产者可根据需要随时将糖浆做成糖块，且该糖浆采用厌氧发酵技术来制备糖浆，工序简单，有利于降低制糖成本，提高制糖效率，提高企业的经济效益，该糖浆营养价值较高，具有天然抗氧化的健康功效，该糖浆可直接制作成糖块，有效降低食品安全问题，对身体健康有益，具有较高的市场推广意义。
发酵糖浆

[发明专利]蔗皮糖-CN201710730692.9有效
发明人：钟晓雨 -专利权人： 云南宽谷糖业有限公司
申请日： 2017-08-23 - 公布日： 2020-07-21 - 主分类号： C13B10/02 文献下载
摘要：蔗皮糖，涉及制糖领域，尤其是一种充分利用甘蔗，保留甘蔗营养的蔗皮糖。本发明的蔗皮糖，其特征在于蔗皮糖充分保留甘蔗及甘蔗皮营养，提高甘蔗利用率。本发明的蔗皮糖生产工艺，步骤简单，操作方便，将制作冰糖的技术和制作红糖的技术融合，通过熬制甘蔗皮，提取甘蔗皮中的金黄色糖汁，并将金黄色糖汁加入甘蔗肉加工得到的灰白色糖中，不但可以最大程度的保留甘蔗的营养价值，还能利用甘蔗皮提供天然色素，提高蔗皮糖的美观性。
皮糖