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[发明专利]一种可避免交叉污染的冷冻肉解冻装置-CN202310969847.X在审
发明人：李升升;张艳;李瑞哲;张强龙;华青 -专利权人：青海省畜牧兽医科学院
申请日： 2023-08-03 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23B4/07 文献下载
摘要：本发明涉及解冻设备技术领域，具体为一种可避免交叉污染的冷冻肉解冻装置，包括解冻箱，解冻箱的内部设有热风机和抽风机，解冻箱的侧壁上且位于靠近热风机处开设有风口，抽风机的出风端伸出至解冻箱外，还包括充气环和抽气环，其中，充气环呈中空环状结构，充气环固定设置于解冻箱的内顶面，且充气环的内部与热风机的出风口相连通；抽气环呈中空环状结构，抽气环固定设置于解冻箱的内底面，且抽气环和所述充气环同中心轴设置，抽气环的内部还与抽风机的抽气口相连通。本发明中具有多个解冻筒，具体在解冻时可将每头冻肉均悬挂在独立的解冻筒内，从而避免冻肉之间出现空气接触，因此可避免出现交叉污染的情况。
一种避免交叉污染冻肉解冻装置

[发明专利]一种包载化茶黄素超分子体及含有其的抗氧化缓释型保鲜水凝胶及其制备方法与应用-CN202310830081.7在审
发明人：左小博;孔俊豪;苏小琴;杨秀芳;宋鹏鹏 -专利权人：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
申请日： 2023-07-07 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23B4/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种含有包载化茶黄素超分子体的抗氧化缓释型保鲜水凝胶，包括以下重量份的原料：包载化茶黄素超分子体3～6份、表没食子儿茶素没食子酸酯1～6份、海藻酸钠2～4份、可得然胶2～3份、羧甲基壳聚糖1～3份、羟丙基β环糊精1～4份、葡萄糖酸‑δ‑内酯0.05～0.1份、氯化钙0.05～0.1份、茶树花精油1～3份、刺槐豆胶1～2份和溶菌酶0.1～0.2份。本发明含有包载化茶黄素超分子体的抗氧化缓释型保鲜水凝胶应用于肉制品(尤其是培根或肉灌肠)具有显著的的抗氧化保鲜作用(p＜0.05)，还具有保持水分(p＜0.05)、抑制典型肉品腐败菌(p＜0.05)的功效。本发明还公开了一种包载化茶黄素超分子体，以茶黄素为原料，以改性小麦醇溶蛋白和脱乙酰壳聚糖为壁材，采用纳米包封技术制得。
一种包载化茶黄素分子含有氧化缓释型保鲜凝胶及其制备方法应用

[发明专利]一种食品风干机-CN202310683170.3在审
发明人：任昊天;于力涛;王墨阳;马艺荧;刘萌萌;于洋 -专利权人：黑龙江省绿色食品科学研究院
申请日： 2023-06-09 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23B4/03 文献下载
摘要：本发明的一种食品风干机，涉及食品风干相关领域，包括设置在底座上的均匀干燥机构，所述均匀干燥机构由支撑点更替机构与翻面机构所组成，本发明通过设置均匀干燥机构，来完成对肠衣的均匀干燥，均匀干燥机构由支撑点更替机构与翻面机构组成，支撑点更替机构由多组支撑柱滑块组成，通过滑块带着支撑柱在滑轨上的滑动来进行更替支撑面，从而防止支撑点难以干燥，而翻面机构通过将连接套套入肠衣支撑点上，在通过磁力的吸附，进行翻转，从而带动肠衣的整体翻转，从而方便肠衣的反面进行干燥，从而使得肠衣整体均匀干燥。
一种食品风干

[发明专利]一种采后同时诱导芒果果皮果肉色素积累的方法-CN202311167412.X在审
发明人：邓勤;钱敏杰;杨成坤;朱文灿;王晓雯;周开兵 -专利权人：海南大学
申请日： 2023-09-12 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23B7/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种采后同时诱导芒果果皮果肉色素积累的方法，诱导着色的环境条件包括：温度15～20℃；相对湿度70％～90％；UV‑B光强14.5～17.0μW·cm‑2，白光光强9000～11000Lux。本发明方法将青熟期采收未着色的芒果置于特定的温度、湿度、光照等环境条件下，连续处理一段时间就可有效诱导果皮花青苷和果肉类胡萝卜素的积累，促进果皮和果肉着色，提高芒果的外观品质、营养品质和商品性。本发明方法设计合理，操作简便，安全有效，对设备要求较低，可以大规模操作，并可示范推广应用于商业化生产。
一种同时诱导芒果果皮果肉色素积累方法

[发明专利]一种猕猴桃复合抑菌剂、保鲜剂及其应用和保鲜方法-CN202310881593.6在审
发明人：王小玲;高柱;张小丽;毛积鹏;陈璐;林孟飞;公旭晨;卢玉鹏 -专利权人：江西省科学院生物资源研究所;井冈山生物技术研究院（江西省科学院井冈山分院）
申请日： 2023-07-18 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本申请公开了一种猕猴桃复合抑菌剂、保鲜剂及其应用和保鲜方法，所述的猕猴桃复合抑菌剂包括2‑苯乙醇、纳他霉素和二氢杨梅素。本申请中的猕猴桃复合抑菌剂对于抑制猕猴桃果实腐烂率和提高猕猴桃果实品质具有增幅效应，可有效降低采后猕猴桃贮藏过程中的腐烂率，降低采后损耗率，提高果实品质。
一种猕猴桃复合抑菌剂保鲜剂及其应用保鲜方法

[发明专利]一种延长花生存放时间的预处理方法及装置-CN202310916054.1在审
发明人：罗会中 -专利权人：安徽玛格莉特食品有限公司
申请日： 2023-07-24 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23B9/18 文献下载
摘要：本发明提供了一种延长花生存放时间的预处理方法及装置，属于食品原料储存技术领域，包括以下步骤：筛选优质花生，对花生去壳、去皮后进行清洗；将清洗后的花生进行炒制炒熟处理；将炒熟后的花生筛除杂质后，通过延长花生存放时间的预处理装置进行破碎混合处理；将破碎混合后的花生原料通过抽气真空包装后进行干燥低温储存。该发明，通过叶片机构对花生和面粉进行搅拌混合的过程中，利用切割机构的转动和过滤齿将花生破碎成指定颗粒大小，在搅拌的同时利用面粉的覆盖环境对花生进行同步破碎，可以在破碎时直接吸收花生中的水分，实现全面脱水，同时可以通过面粉对花生碎的沾附，可以避免花生碎粘连结块，减少出油。
一种延长花生存放时间预处理方法装置

[发明专利]一种基于槲皮素改善宰后成熟过程中鸡胸肉品质的方法-CN202210406062.7在审
发明人：陈琳;冯宪超;柴雨薇;王同婷 -专利权人：西北农林科技大学
申请日： 2022-04-18 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种基于槲皮素改善宰后成熟过程中鸡胸肉品质的方法。鸡肉是我国主要食用肉类之一，嫩度是其重要的评价指标之一，且宰后成熟过程可以显著提高肉的嫩度。槲皮素为黄酮类化合物，是一种广泛存在于自然界的绿色天然产物，具有多重生物活性。因此本发明利用槲皮素溶液浸泡、注射和浸渍处理宰后鸡胸肉，并在4°C下储存成熟，评估其抗氧化能力、肌原纤维蛋白降解能力及肉色、剪切力、pH、保水性。本发明方法能有效提高鸡肉抗氧化能力，促进肌钙蛋白‑T降解，改善鸡胸肉在宰后成熟过程中的色度、嫩度和保水性，改善鸡肉品质。
一种基于槲皮素改善成熟过程鸡胸品质方法

[发明专利]一种海产品保存用多功能处理装置-CN202311210998.3在审
发明人：杨振波;杨洪晓;范振晓 -专利权人：山东妙迪食品有限公司
申请日： 2023-09-20 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23B4/09 文献下载
摘要：本发明涉及海产品保存技术领域，具体公开了一种海产品保存用多功能处理装置，包括通有冷气的集中保存室、与集中保存室连通的输料组件和若干用于存储单个活虾的若干储料框，输料组件内设有用于向集中保温室内连续递送储料框的承接单元和用于确定储料框行进轨迹的横向滑道，输料组件内还沿活虾的行进方向依次设有用于向圆形空腔充水的气泡清洗功能区、进行对转盘上的活虾进行冲洗的冲洗功能区、用于对活虾进行脱水的干燥功能区和用于冷冻活虾的冷冻功能区，干燥功能区内设置有驱动传动结构使转盘高速转动的干燥组件，解决了传统的虾类海产品在清洗过程中，环节冗杂和加工时间漫长，导致部分虾死亡变质不利于虾类海产品保存的问题。
一种海产品保存多功能处理装置

[发明专利]一种延缓新鲜鹿茸菇子实体变色和木质化的保鲜方法-CN202210581805.4有效
发明人：陈炳智;江玉姬;胡宇欣;林海潞;林晓彤;刘培培 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2022-05-26 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23B7/153 文献下载
摘要：本发明公开了一种延缓新鲜鹿茸菇子实体变色和木质化的方法，包括：采收新鲜的鹿茸菇；将采收后的新鲜鹿茸菇置于4℃预冷处理；将鹿茸菇用有效氯浓度为80 mg/L、pH值为2.5的弱酸性电解水进行喷施；将鹿茸菇在35~53 kHz、200~400 W、4℃条件下进行超声处理；将鹿茸菇在4℃、相对湿度85%条件下贮藏。采用本发明的方法对采后鹿茸菇进行贮藏保鲜，16d后贮藏菇子实体亮度L*值较高（77.56），木质素含量较低（30.62 mg/g）。
一种延缓新鲜鹿茸实体变色木质保鲜方法

[发明专利]一种虾天然防黑变剂及其制备方法和用途-CN202111055562.2有效
发明人：曹敏杰;杜雪莉;章骞;杨汝晴;翁凌;陈玉磊;孙乐常;张凌晶;刘光明 -专利权人：集美大学;四川威尔检测技术股份有限公司
申请日： 2021-09-09 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种虾天然防黑变剂及其制备方法和用途，制备方法包括以下步骤：粗提：绿豆浸泡后捣碎，进行离心处理取上清液，得到粗提液；热处理：将所述粗提液加热后，冷却离心取上清液，得到粗溶液；超滤膜分离：将所述粗溶液采用截留分子量为11‑16KDa的超滤膜进行分离，收集透过液；将透过液用截留分子量为4‑6KDa的超滤膜进行分离，收集未透过超滤膜的液体，得到浓缩液；干燥制粉：将所述浓缩液干燥制粉，即为虾天然防黑变剂。本发明所述虾天然防黑变剂可以显著延长虾黑变的时间，满足虾运输时间的要求，保证虾的品质和价值，具有极强的市场运用前景。
一种天然防黑变剂及其制备方法用途

[发明专利]利用乙二胺四乙酸铁钠替代明矾制备低矾盐渍海蜇的方法-CN202011204200.0有效
发明人：曾绍校;强悦越;林少玲;郭文慧;郭泽镔;谭索 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2020-11-02 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用食品营养强化剂乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）替代明矾制备低矾盐渍海蜇的方法，属于食品加工技术领域，其是以NaFeEDTA部分替代盐渍海蜇生产过程中必不可少的明矾，从而降低盐渍海蜇产品中的铝含量，提高盐渍海蜇的食用安全性。
利用乙二胺四乙酸替代明矾制备盐渍海蜇方法

[实用新型]一种鱼类的臭氧杀菌装置-CN202321155713.6有效
发明人：林仕标;姚进襟;黄六柱;詹绪;梁永华 -专利权人：广东和盈冷鲜食品有限公司
申请日： 2023-05-15 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23B4/16 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鱼类的臭氧杀菌装置，包括臭氧杀菌装置，所述臭氧杀菌装置的顶部安装有两个支撑筒，本实用新型通过安装有支撑筒，工作人员可以启动马达带动其中一个转杆转动，这个转杆会在外力的作用下通过其底部的转盘带动其外侧的撑环和其底部的毛刷一同旋转，同时其中一个撑环会在外力作用下带动皮带转动，使皮带在外力的作用下通过另一个撑环带动另一个转盘一同在轴承和转杆的支撑下转动，使两个毛刷可以同时旋转，随后工作人员需要握住旋把转动丝杆，使丝杆以其外侧的轴承为圆心转动，同时利用与支板的螺纹作用向下拉动推板，使推板在外力的作用下向下沿着支撑筒向下移动，使两个毛刷可以与两个网罩接触对网罩进行刷洗清洁。
一种鱼类臭氧杀菌装置

[实用新型]一种木梨的保鲜保水储藏装置-CN202321228903.6有效
发明人：李利刚;冯晶 -专利权人：丽江孝尊木梨产业发展有限公司
申请日： 2023-05-19 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23B7/158 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种木梨的保鲜保水储藏装置，属于木梨保鲜保水技术领域，其技术方案要点包括箱体，所述箱体的顶部设置有箱盖，所述箱体的顶部设置有喷洒机构，所述箱体的内部设置有放置板；所述喷洒机构包括储液箱、方管和泵体，所述储液箱的底部与箱体的顶部固定连接，所述泵体的底部与箱体的顶部固定连接，所述方管的顶部与箱体的内壁固定连接，所述泵体的右侧固定连通有抽送管，所述抽送管的右侧穿过储液箱且延伸至储液箱的内部，所述泵体的前侧固定连通有输液管，解决了现有对木梨的储藏方法大部分为使用塑料保鲜袋和纸箱进行包装储藏，大量使用塑料和纸张会间接污染环境，不利于环境保护工作的发展。
一种保鲜储藏装置

[实用新型]一种扁平式电磁加热烘干装置-CN202321014715.3有效
发明人：王敏;王东生;张正宝;梁毅诚;覃月燕;莫禧光;徐强 -专利权人：广西地凯科技有限公司
申请日： 2023-04-28 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23B7/02 文献下载
摘要：一种扁平式电磁加热烘干装置，所述烘干箱的底部外侧设置有电磁加热器，烘干箱形状为扁平体，并平卧放置在电磁加热器上，所述烘干箱和电磁加热器外部设置有保温层，烘干箱两端均设置箱门，箱门外侧单独设置保温层，箱门内侧设置有热风装置。本实用新型利用电磁加热和箱体内热风循环对果蔬进行加热烘干，具有加热效率高，升温迅速，烘干用时短等优点，并且通过出气通道或管道对多个烘干箱进行连接后，可以成为多个烘干单元组成的烘干阵列，每个烘干单元相互联系却又可以保持独立工作，灵活实现批量或少量果蔬烘干生产，减小设备损耗和能源损耗，实现节能的效果。
一种扁平电磁加热烘干装置

[实用新型]防溢水式袋装魔芋杀菌箱-CN202320812957.0有效
发明人：李奕颉;辛冬梅 -专利权人：山东汇润膳食堂股份有限公司
申请日： 2023-04-13 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23B7/005 文献下载
摘要：本实用新型涉及灭菌设备术领域，提供了一种防溢水式袋装魔芋杀菌箱，包括箱体，所述箱体的一侧设置有可升降的储水罐；所述箱体与储水罐之间连通有输水软管。借此，本实用新型通过相互连通的箱体和储水罐。杀菌作业时，储水罐随吊架的放入同步下降，保持箱体内的水位稳定，且避免溢出。作业完毕，吊架吊出时，储水罐同步上升，将水送回箱体中，使其恢复液位高度。本实用新型的结构简单，在保证杀菌效果的同时，避免热水的浪费，优化了作业环境。
防溢水式袋装魔芋杀菌

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