[发明专利]中温灭菌方法在审

专利信息
申请号: 201810228539.0 申请日: 2018-03-20
公开(公告)号: CN108243839A 公开(公告)日: 2018-07-06
发明(设计)人: 陈俏彪;毛可红 申请(专利权)人: 丽水市瑞芝食用菌科技有限公司
主分类号: A01G18/30 分类号: A01G18/30
代理公司: 绍兴市寅越专利代理事务所(普通合伙) 33285 代理人: 郭云梅
地址: 323000 *** 国省代码: 浙江;33
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摘要:
搜索关键词: 灭菌 培养料 保温性能 混均 灭菌剂 灭菌灶 菌棒 中温 时间控制 压力容器 装袋灭菌 停火 麸皮 温度计 菌类 木屑 低温区 出棒 触头 加水 料温 配伍 石膏 微压 测量
【说明书】:

一种中温灭菌方法,先准备培养料;灭菌剂用量根据不同菌类及配伍,先将灭菌剂与石膏一起加到麸皮里混均,再与木屑混均,最后加水反复充分将培养料混均;让药剂均匀分布到全部培养料是关键。然后装袋灭菌,灭菌时,用触头温度计插在低温区的菌棒内10公分,测量培养料温度;温度与灭菌时间控制根据灭菌灶的保温性能决定,保温性能略差的,温度达80℃后保持8小时、或达90℃后保持6小时、或达100℃后保持2小时,即可停火,停火后再闷灶10小时以上,然后可以开灶出棒;保温性能较好的灭菌灶,在前面基础上,可减少两小时的保持时间;采用压力容器灭菌的,可采用微压灭菌方案:料温升到100‑105℃后,保持5小时,即行开灶散温并拿出菌棒。

技术领域

发明涉及食用菌生产技术领域,尤其涉及一种中温灭菌方法。

背景技术

目前,在培养料灭菌过程,当料温升至中温区间(约35—65℃)时,杂菌迅速大量繁殖,造成几方面的负面影响:1.营养物质的消耗;2.培养料酸化;3.抗菌素浓度增加;4. 细菌芽孢基数增加。然而目前的灭菌方式为1.常压灭菌,培养料放在常压灶内或简易棚布覆盖,进行长时间的灭菌,需要消耗大量的能源;2.高压灭菌,放在高温高压的灭菌容器内杀菌,设备成本高,且可能造成菌袋高温熔化,并破坏培养料中维生素等活性成分。

中温灭菌即可是常压灭菌的一种,又可以是(100—105℃)微压灭菌,其共同特点是料温上升到中温区间时,培养料受到化学试剂保护,杂菌不能大量繁殖;而到高温区间时,化学试剂加强灭菌能力,而培养料冷却至常温后,药剂又恢复到非抑菌状态,有利于食用菌菌丝生长。

发明内容

本发明要解决上述现有技术存在的问题,提供一种中温灭菌方法

本发明解决其技术问题采用的技术方案:这种中温灭菌方法,其步骤如下:

一、培养料的准备

培养料要求培养料混合拌料后无结块,不使用石灰等碱性辅料;

二、灭菌剂的用量

灭菌剂用量根据不同菌类及配伍,添加灭菌剂比例为干培养料重的0.15%——0.6%;

三、灭菌剂的使用

可采用固体稀释法:先将灭菌剂与石膏一起加到麸皮里混均,再与木屑混均,最后加水反复充分将培养料混均;也可以直接仔细搅拌到均匀。让药剂均匀分布到全部培养料是关键。

四、装袋灭菌

(1)装袋后要求及时灭菌,灭菌前菌棒堆放在低温环境中,避免培养料发酵变酸胀气,

(2)菌棒放入灭菌装置中灭菌,菌棒紧密墙式或货架分层叠放,菌棒叠堆不要太紧,菌棒间留有空隙,有利于升温。

(3)加热要先猛后松,用最短的时间上达到高温,然后恒温保温;

五、温度掌握:用触头温度计,插在底下蒸汽最不容易到达的相对低温区的菌棒内10 公分,测量培养料温度

温度与灭菌时间关系如下:

温度与灭菌时间的控制可根据灭菌灶的保温性能决定,保温性能略差的,温度达80℃后保持8小时、或达90℃后保持6小时、或达100℃后保持2小时,即可停火,停火后再闷灶10小时以上,然后可以开灶出棒;保温性能较好的灭菌灶,在前面基础上,可减少两小时的保持时间;采用压力容器灭菌的,可采用微压灭菌方案:料温升到100-105℃后,保持5小时,即行开灶散温并拿出菌棒。

步骤一中,如使用棉籽壳、玉米芯作培养料的,要先一天用清水预湿,第二天沥干备用。

步骤五中,用棉籽壳、玉米芯作培养料的以及保温性能较差的灶,应提高灭菌温度和延长灭菌时间2-3小时。

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  • 本实用新型公开了一种食用菌培养基灭菌装置,包括灭菌罐,所述灭菌罐下端固定安装有固定支腿,所述灭菌罐上端通过螺纹连接有密封盖,所述灭菌罐上端面内侧设有支撑架,所述支撑架内侧设有培养基放置板,所述培养基放置板外侧面固定安装有连接插销,所述培养基放置板上端固定安装有排气管,所述排气管外侧面固定安装有辅助支撑管,所述灭菌罐侧壁内部设有蒸汽腔,所述蒸汽腔下端通过连接管与蒸汽锅炉相连接。该种食用菌培养基灭菌装置,能通过蒸汽锅炉的作用,使蒸汽依次通过蒸汽腔、透气孔进入培养基放置板内腔来增加原料与蒸汽接触面积,增强对培养基的灭菌效果,同时,便于对培养基原料的添加和取出。
  • 可转动式金针菇杀菌炉-201910562217.4
  • 陈福永;黄恩清;林启建;樊玲玲;张瑜 - 山东友和菌业有限公司
  • 2019-06-26 - 2019-08-23 - A01G18/30
  • 本发明提出了一种可转动式金针菇杀菌炉,包括:炉体,所述炉体为一圆柱型空心壳体;放置架,设置在所述炉体内,蒸汽装置,包括敷设所述炉体外侧壁上的加热室和敷设在所述加热室外侧的加热器,瓶体温度采集单元,包括沿所述放置架设置方向穿设在所述放置架中部的导轨,输送管道,一端与所述加热室连通,另一端插设在所述放置架与所述炉体的内侧壁之间,控制单元,分别与所述放置架、加热器、瓶体温度采集器和输送管道电连接,通过设置能够在炉体转动的放置架,以带动放置架上的金针菇菌瓶在炉体内持续转动,从而使得金针菇菌瓶能够与炉体内各个周向位置上的空气接触,从而使得金针菇菌瓶能够均匀的受热,提高蒸汽灭菌效率和灭菌效果。
  • 食用菌菌包消毒装置-201821799563.1
  • 何志鸿;淡满义 - 巍山县宏刚食用菌种植有限责任公司
  • 2018-11-02 - 2019-08-20 - A01G18/30
  • 本实用新型专利涉及食用菌种植加工技术领域,具体涉及一种食用菌菌包消毒装置。该消毒装置包括柜体和柜门,柜体其顶部设有自动排气阀和安全阀,其底部设有蒸汽发生器,柜体内设置有若干纵向并排的消毒架,消毒架用于放置待消毒的菌包,柜体内部下方与蒸汽发生器之间由分隔板分隔开,蒸汽发生器的蒸汽出口处对称设有两条蒸汽管道,蒸汽管道位于分隔板上方,蒸汽管道与每个消毒架相应位置处设置有蒸汽喷头;柜体内设置有温度传感器和主控板,主控板分别与蒸汽发生器和温度传感器电性连接。该食用菌菌包消毒装置能够对菌包大批量快速灭菌,能够对菌包大批量快速灭菌,满足食用菌规模化生产要求。
  • 一种食用菌培养袋贴胶布装置-201822207703.8
  • 庄宗钦;方瑞成 - 厦门祺安达自动化设备有限公司
  • 2018-12-26 - 2019-08-20 - A01G18/30
  • 本实用新型公开一种食用菌培养袋贴胶布装置,包括连接板、可转动设置在连接板上的贴胶机构、位于贴胶机构一侧的压标机构以及位于贴胶机构和压标机构之间的剪刀机构;贴胶机构包括一端与连接板可转动连接的贴胶手臂,贴胶手臂的另一端与贴胶气缸的伸缩杆连接且设有贴胶滚轮;压标机构包括与贴胶滚轮相对设置的压标滚轮以及驱动压标滚轮作压标动作的压标气缸;剪刀机构包括相对连接板固定设置的进给气缸、连接在进给气缸伸缩杆上的剪刀手臂、设置在剪刀手臂上的剪刀气缸、固定设置在剪刀手臂上且由剪刀气缸驱动开闭的剪刀。本实用新型提供的食用菌培养袋贴胶布装置结构合理,自动化程度高,贴胶效果好且贴胶效率高。
  • 一种菌菇加工用灭菌架-201910420387.9
  • 鲁中祝 - 安徽坤霖生物科技有限公司
  • 2019-05-20 - 2019-08-16 - A01G18/30
  • 本发明公开一种菌菇加工用灭菌架,包括框架、底框、底板、万向轴、锁止脚踏、滚轮、液压杆、衬板挂耳、边框挂耳、连接梁、框架挂耳、三角固定板、铭牌、把手、底板通孔、衬板安装横梁、衬板;所述框架底侧设置有万向轴,万向轴上安装有滚轮,滚轮上安装有锁止脚踏;框架顶侧设置有框架挂耳;所述框架一侧设置有连接梁,若干连接梁均匀分布在框架一侧,连接梁将框架分为多层,框架底层设置有底框,底框上固定有底板;框架上每层安装有衬板。本发明具有结构简单,碰触菌棒取运破损,便于标记区分菌棒,使用寿命长的特点。
  • 一种菌棒灭菌室-201910420895.7
  • 鲁中祝 - 安徽坤霖生物科技有限公司
  • 2019-05-20 - 2019-08-16 - A01G18/30
  • 本发明公开一种菌棒灭菌室,包括保温棚、棚门、温度计、温度探头、排气管、蒸汽池、透气钢板、曝气管、进液管、出液管、蒸汽管、进液阀、出液阀、蒸汽阀;所述保温棚内设置有蒸汽池,蒸汽池内设置有曝气管、进液管、出液管,曝气管与蒸汽管连接,进液管、出液管、蒸汽管贯穿蒸汽池一侧,并延伸至保温棚外侧;所述保温棚底端四角设置有排气管,排气管贯穿保温棚侧壁,排气管连通保温棚内外;所述保温棚一侧设置有棚门,棚门外侧设置有温度计,温度计矗立在保温棚外侧的地面上;温度计上的温度探头通过排气管伸入保温棚内。本发明具有节能减排,绿色环保,增加灭菌室内气体流通,减少灭菌死角的特点。
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