本发明涉及厨房设备领域,具体为一种新型切菜机及其控制方法。该切菜机结构包括皮带送料部分与旋转刀具部分,通过旋转刀具的旋转进行切割,不用换刀就能满足各种切割需要,并可降低人们的劳动强度。通过适当调节旋转刀具的转速或皮带送料部分的输送速度或同时调节二者速度并使之匹配,则可实现切片厚度的无极调节,从而实现用一副旋转刀具满足多种要求的切割,如:条、块、片、丝、丁等。从而,免去了根据不同切割要求(厚度)更换不同刀具的麻烦,具有原理简单,结构紧凑,切割迅速,使用方便的特点。本发明切割速度快,生产效率高。本发明刀具单一,可满足各种切割厚度(或长度)要求而不需定制刀具。
一种新型切菜机,其特征在于,该切菜机结构包括送料部分与旋转刀具,送料部分的物料输出端与旋转刀具所在的切割室入口相对应。
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