专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]风味调和油的制备及鉴定-CN202110967805.3在审
  • 周川;丁彩霞;陆宏毅;史海明;徐学兵 - 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
  • 2021-08-23 - 2023-04-04 - A23D9/04
  • 本发明涉及风味调和油的制备及鉴定。本发明油脂风味的鉴定方法包括获取油脂中2‑甲基丁醛和3‑甲基丁醛的相对质量比并基于该相对质量比鉴定油脂风味的步骤;其中,油脂中2‑甲基丁醛和3‑甲基丁醛的相对质量比≥1.6,则该油脂风味鉴定为天然原始风味;该相对质量比<1.6,则该油脂风味鉴定为以酱香、肉香为主。本发明还包括制备含有风味油脂和基料油、并具有期望的风味风味调和油的方法,风味调和油,2‑甲基丁醛和3‑甲基丁醛在制备风味调和油中的应用,以及2‑甲基丁醛和3‑甲基丁醛在鉴定油脂风味中的应用。
  • 风味调和制备鉴定
  • [发明专利]风味油脂及其制备方法-CN202010826266.7在审
  • 陈斌斌;丛芳;刘想 - 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
  • 2020-08-17 - 2022-02-22 - C11B1/02
  • 本发明提供风味油脂及其制备方法。具体而言,本发明提供一种制备风味油脂的方法或降低酶法风味油脂刺激性风味和/或提升酶法风味油脂炒香与糊香和/或咸香风味的方法,包括:(1)在油相环境中酶解油料,获得酶解物;(2)对步骤(1)获得的酶解物进行热处理,然后分离得到所述风味油脂本发明的方法无需添加氨基酸、还原糖,工艺简单,无干燥步骤,水含量低,物料易分离。与水相酶解‑美拉德体系相比,本发明采用油相体系反应,得到的酶解风味油脂风味强度更高,风味纯正。
  • 风味油脂及其制备方法
  • [发明专利]风味油脂的精制方法-CN201210545625.7无效
  • 陈汉卿 - 陈汉卿
  • 2012-12-17 - 2013-03-13 - A23D7/04
  • 本发明公开了一种风味油脂的精制方法。其属于精制油脂的技术领域。其用于解决各种风味油脂气滋味不纯、色泽深、透明度不佳和制作时产生环境污染的问题。风味油脂精制方法是将原料油升温到15~60℃,在搅拌状态下加入原料油重量0.2~2%无定形、非结晶、多孔结构的二氧化硅,搅拌30~60分钟,过滤除去二氧化硅即得到各种精制的风味油脂。采用这种风味油脂精制方法可广泛地应用于物理压榨得到的风味油脂原料油和脱胶后的风味油脂深加工。
  • 风味油脂精制方法
  • [发明专利]一种浓香风味油脂及其制备方法-CN202111604533.7在审
  • 陈翔;丛芳;陈斌斌 - 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
  • 2021-12-24 - 2023-06-27 - A23D9/04
  • 本发明提供一种浓香风味油脂及其制备方法、一种油脂加工方法或一种去除酶法风味油脂中异味的方法以及通过本发明方法获得的油脂油脂组合物。本发明所述的方法包括(a)酶解油料,获得酶解产物;(b)将上述酶解产物进行干燥,粉碎后得到干燥粉;(c)混合氧化油脂与上述干燥粉,加热条件下进行反应;(d)将反应体系冷却至室温后,分离去除水和杂质,获得浓香风味油脂通过本发明方法能够获得风味浓郁不含异味,油脂留香时间显著提升的风味油脂;同时本发明工艺简单,设备投资低,可连续操作,工业化可行性高。
  • 一种浓香风味油脂及其制备方法

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