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- [发明专利]茶多酚及其制造方法-CN201080056351.4有效
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小出元纪;L·R·朱内贾
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太阳化学株式会社
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2010-12-13
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2012-08-29
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A23F3/16
- 本发明提供具有与在小茶壶中加入的茶接近的非聚合物儿茶素组成,苦味、涩味减少且无酸味的高浓度茶多酚提取物,并提供能够廉价制造该提取物的方法。通过如下茶多酚组合物来实现:(A)含有茶多酚组合物中60质量%以上的非聚合物儿茶素类,且(B)非聚合物儿茶素类中的没食子儿茶素是全部非聚合物儿茶素类中的8~20质量%。其中,优选没食子酸结合型非聚合物儿茶素(表没食子儿茶素没食子酸酯+表儿茶素没食子酸酯+没食子儿茶素没食子酸酯+儿茶素没食子酸酯)/游离型非聚合物儿茶素(表儿茶素+表没食子儿茶素+没食子儿茶素+儿茶素)所示的比例为
- 茶多酚及其制造方法
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