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[发明专利]一种抛光脆皮巧克力糖果及其制作方法-CN201811043684.8在审
发明人：张旭东;姚红利;南宾鹏;胡亚丽;陈秀廷 -专利权人：焦作荣利达食品有限公司
申请日： 2018-09-07 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： A23G1/48 文献下载
摘要：本发明涉及休闲食品技术领域，具体公开了一种抛光脆皮巧克力糖果，还公开了其制作方法。该抛光脆皮巧克力糖果是在巧克力球芯外表面包裹脆皮糖油层，然后再经抛光制得。本发明提供的抛光脆皮巧克力糖果，实现了糖壳和巧克力的完美结合，该巧克力糖果色彩明快诱人，糖壳酥脆，口味新颖，打破了传统巧克力糖果颜色的单调性和口感的单一性，以及市面巧克力同质化特点，拓展了新的巧克力食品
巧克力糖果抛光脆皮巧克力糖壳传统巧克力巧克力食品球芯外表面酥脆休闲食品油层单调性单一性同质化制作糖果口味拓展

[发明专利]涂布有巧克力的含二氧化碳气体糖果及其制造方法-CN200810145114.X无效
发明人：尹晟民 -专利权人：株式会社GF
申请日： 2008-07-31 - 公布日： 2010-02-03 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：本发明提供了一种新型糖果及其制造方法，其中，在糖果表面涂布巧克力，从而能够同时品尝到巧克力味道和糖果味道，并且通过二氧化碳的释放，使得口腔感受到轻微的冲击。本发明的涂布有巧克力的含二氧化碳气体糖果的特征在于，上述糖果通过在含二氧化碳气体的糖果的表面依次涂布油、巧克力以及糖浆后赋予光泽而得。并且，本发明的涂布有巧克力的含二氧化碳气体的糖果的制造方法的特征在于，(1)在含二氧化碳气体的糖果的表面上涂布油，之后，(2)在添加巧克力粉末的同时，在所述油上涂布巧克力，然后，用筛网进行尺寸筛选，(3)在经过所述尺寸筛选的糖果上涂布糖浆，之后，对上述涂布有糖浆的糖果赋予光泽。
涂布有巧克力二氧化碳气体糖果及其制造方法

[发明专利]涂巧克力糖果-CN201010150626.2无效
发明人：康纯 -专利权人：康纯
申请日： 2010-04-20 - 公布日： 2010-08-18 - 主分类号： A23G3/54 文献下载
摘要：本发明涉及的是一种涂巧克力的糖果食品和一种为粉末类糖果涂巧克力方法，对现有涂巧克力方法的改进为：在散状或易散的粉末类糖果涂上巧克力前，先用糯米纸包裹好，再涂巧克力。本方法保证了将散状或易散的粉末状糖果食品很方便的挂涂上巧克力。本方法简便，成本低。
巧克力糖果

[发明专利]一种空心巧克力蛋糖果的成型方法-CN201711187902.0在审
发明人：梁宇纳 -专利权人：江门市港崎食品有限公司
申请日： 2017-11-24 - 公布日： 2018-03-13 - 主分类号： A23G3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种空心巧克力蛋糖果的成型方法，通过将巧克力制成空心状态，并在巧克力蛋的空心部位添加优质的糖粒，不仅具有了传统巧克力的独特风味，也增加了糖果的清甜香脆的口感，同时糖粒在巧克力蛋的摇动中产生的响声更增添了巧克力蛋的食用乐趣，从而形成一种巧克力和糖果综合的新型巧克力。
一种空心巧克力糖果成型方法

[实用新型]巧克力糖果-CN201420136503.7有效
发明人：毛忠泽 -专利权人：毛忠泽
申请日： 2014-03-25 - 公布日： 2014-10-29 - 主分类号： A23G1/32 文献下载
摘要：一种巧克力糖果。它包括巧克力本体，其特征在于所述巧克力本体上端面上涂布有一呈透明的糖结晶层或呈半透明的糖结晶层，且与所述巧克力本体连成一体，所述呈透明的糖结晶层或呈半透明的糖结晶层内分布有呈颗粒状的巧克力。所述呈透明的糖结晶层或呈半透明的糖结晶层内分布有呈碎片状的巧克力。本实用新型的巧克力糖果具有色香味齐全及视觉效果良好的特点。本实用新型的巧克力糖果可作为休闲糖果以供食用。
巧克力糖果

[发明专利]涂覆有巧克力的含二氧化碳气体的糖果及其制造方法-CN201010521837.2无效
发明人：尹晟民 -专利权人：廊坊智爱富食品有限公司
申请日： 2010-10-25 - 公布日： 2012-05-16 - 主分类号： A23G3/52 文献下载
摘要：本发明涉及涂覆有巧克力的含二氧化碳气体的糖果及其制造方法，更详细地说，涉及在糖果表面涂覆巧克力而成的新类型的糖果及其制造方法，该糖果由于含有二氧化碳气体，从而仅稍微加热也能向外部释放二氧化碳气体。该糖果的制造方法的特征在于，包括如下步骤：在含二氧化碳气体的糖果表面依次涂覆油、巧克力和糖浆并赋予光泽，以及在含二氧化碳气体的糖果表面涂覆油；在所述涂覆步骤后，添加巧克力薄片的同时在油上涂覆巧克力，用筛子筛选尺寸；在所述筛选尺寸的步骤后，在筛选了尺寸的糖果上涂覆糖浆，并赋予光泽。
涂覆有巧克力二氧化碳气体糖果及其制造方法

[发明专利]一种糖果制品及其制备方法-CN96123389.3无效
发明人：Ｍ·朱尔利 -专利权人：雀巢制品公司
申请日： 1996-11-20 - 公布日： 2001-07-18 - 主分类号： A23G3/00 文献下载
摘要：一种糖果制品含有巧克力或含脂肪糖果物料，同时含有以糖，糖代用品和／或葡萄糖浆水溶液的连续糖浆为基料的胶质糖果成份，其特征在于这种糖果产品中含有巧克力基质和以纹理状或绞股状分散于整个巧克力基质中的胶质糖。
一种糖果制品及其制备方法

[发明专利]一种巧克力脆皮夹心糖果-CN201210370390.2无效
发明人：窦振利 -专利权人：天津市九州食品有限公司
申请日： 2012-09-27 - 公布日： 2014-04-02 - 主分类号： A23G3/54 文献下载
摘要：本发明的目的是提供一种巧克力脆皮夹心糖果。本发明的技术方案是：一种巧克力脆皮夹心糖果，其特征在于包括巧克力脆皮、糖果层和夹心层，巧克力脆皮粘在糖果层外面，夹心层在最里面，进一步，夹心层为酒味夹心。本发明具有的优点和积极效果是：巧克力含有高脂肪、高蛋白、高糖分、高热量，可可脂的熔点接近人的体温，可可豆中还含有丰富的维生素和微量可可碱，咖啡因等兴奋神经的物质在加工中经多次研磨而成的微粒，高度乳化而形成良好的色、香、味、使巧克力糖果具有高度营养价值，且易被消化吸收，中间的酒夹心又增加了巧克力糖的香醇甘美，回味无穷。
一种巧克力脆皮夹心糖果

[发明专利]一种益生菌注心巧克力糖果及其制备方法-CN201510905837.5在审
发明人：张小威;林利忠;张珺;刘也嘉;肖冬梅;梅小弟 -专利权人：金健米业股份有限公司
申请日： 2015-12-10 - 公布日： 2016-02-17 - 主分类号： A23G3/54 文献下载
摘要：本发明公开了一种益生菌注心巧克力糖果及其制备方法。该糖果是以含乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌的微胶囊包埋益生菌干粉与低甜度糖膏均匀混合后进行巧克力注心，糖膏由冻干益生菌粉、果葡糖浆、黄油、炼乳、鲜奶、变性淀粉、全脂乳粉、海藻酸钠、乳酸和食盐制备而成。将加工制备的糖膏进行巧克力注心，即为本发明益生菌夹心巧克力糖果，该糖果的外挂巧克力浓香甜腻，内充糖膏酸甜软绵，口感搭配恰当，为了保持菌粉中益生菌活性，糖膏与菌粉的混合温度，巧克力注心操作温度控制为20~
一种益生菌注心巧克力糖果及其制备方法

[实用新型]一种巧克力脆皮夹心糖果-CN201220503861.8有效
发明人：窦振利 -专利权人：天津市九州食品有限公司
申请日： 2012-09-27 - 公布日： 2013-04-24 - 主分类号： A23G3/54 文献下载
摘要：本实用新型的目的是提供一种巧克力脆皮夹心糖果。本实用新型的技术方案是：一种巧克力脆皮夹心糖果，其特征在于包括巧克力脆皮、糖果层和夹心层，巧克力脆皮粘在糖果层外面，夹心层在最里面，进一步，夹心层为酒味夹心。本实用新型具有的优点和积极效果是：巧克力含有高脂肪、高蛋白、高糖分、高热量，可可脂的熔点接近人的体温，可可豆中还含有丰富的维生素和微量可可碱，咖啡因等兴奋神经的物质在加工中经多次研磨而成的微粒，高度乳化而形成良好的色、香、味、使巧克力糖果具有高度营养价值，且易被消化吸收，中间的酒夹心又增加了巧克力糖的香醇甘美，回味无穷。
一种巧克力脆皮夹心糖果

[实用新型]一种巧克力糖果-CN201520511944.5有效
发明人：蒋妮娜 -专利权人：宜兰食品工业股份有限公司;上海旺旺食品集团有限公司
申请日： 2015-07-15 - 公布日： 2015-12-16 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种巧克力糖果，包括：棉花糖；包裹在所述棉花糖表面的可可粉层；包裹在所述可可粉层表面的巧克力层。本实用新型提供的巧克力糖果包括棉花糖，包裹在所述棉花糖表面的可可粉层和包裹在所述可可粉层表面的巧克力层。本实用新型提供的巧克力糖果以棉花糖为主要成分，外层依次包裹可可粉和巧克力，棉花糖糖体不仅不会塌陷，而且不容易吸潮，较容易保存。更为重要的是，本实用新型提供的巧克力糖果不仅可以直接食用，获得巧克力、可可粉和棉花糖的多重口感，也可以用沸水冲泡食用，巧克力融化和可可粉溶解后得到具有可可风味的饮品，而棉花糖则漂浮于饮品表面，使饮品具有诱人的外观
一种巧克力糖果

[发明专利]生产高热稳定性糖果的方法-CN01806077.3有效
发明人：仙场克德;梅野宏治;山胁祥夫;南川依子;松浪秀信 -专利权人：不二制油株式会社
申请日： 2001-02-28 - 公布日： 2003-04-16 - 主分类号： A23G1/00 文献下载
摘要：生产高热稳定性糖果的方法，该糖果食用时不变形、表面发粘、或相互黏结，同时保持巧克力的原有质地。作为深入研究的结果，发现制得精炼巧克力糊吸湿的表面，或者使巧克力与含水食料接触，然后进行烘烤，便可得出制得高热稳定性糖果的方法。
生产高热稳定性糖果方法

[发明专利]制备糖果点心产品的方法-CN201610191492.6在审
发明人： K.佩焦斯;M.R.蒂勒;H.H.巴尔策尔 -专利权人：卡夫食品研发公司
申请日： 2010-07-08 - 公布日： 2016-08-10 - 主分类号： A23G1/00 文献下载
摘要：本发明涉及制备糖果点心产品的方法。本发明涉及用于制备含耐热巧克力或耐热复合物质的糖果点心产品的方法，和通过该方法制备的糖果点心产品。该方法利用将水和/或例如糖醇或糖的多元醇溶液喷到巧克力或复合物质上，从而引起耐热巧克力或耐热复合物质的形成。
制备糖果点心产品方法

[发明专利]一种酒心巧克力糖果的制备方法-CN202011443929.3在审
发明人：王启标 -专利权人：安徽兆龙食品有限公司
申请日： 2020-12-08 - 公布日： 2021-03-30 - 主分类号： A23G1/54 文献下载
摘要：本发明公开了一种酒心巧克力糖果的制备方法，将可可脂和可可粉用热水溶解，边搅拌边加入木糖醇，待充分溶解混合后，加入大豆卵磷脂，并搅拌加热，制得巧克力浆料，巧克力浆料经模具冷却硬化成型，制得壳体，将脱脂牛奶、大豆磷脂、葡萄糖和抗微生物剂混合并水浴加热至融化，加入黄油、青梅酒搅拌均匀并融化，冷却后制得青梅酒夹心，将青梅酒夹心注入到壳体中，封口、冷却、硬化、脱模、包装，制得酒心巧克力糖果。本发明中，通过添加抗微生物剂，使酒心巧克力糖果在保持风味和口感的前提下，具备较强的防腐抗菌作用，能够延长酒心巧克力糖果的保藏时间。
一种巧克力糖果制备方法

[实用新型]一种巧克力糖果包装用盒体-CN202021199889.8有效
发明人：许玉忠 -专利权人：江苏同力食品科技有限公司
申请日： 2020-06-24 - 公布日： 2021-03-16 - 主分类号： B65D25/02 文献下载
摘要：本实用新型提供一种巧克力糖果包装用盒体，属于糖果加工技术领域，该一种巧克力糖果包装用盒体,包盒体；所述盒体底端内壁焊接有四个支撑板；四个所述支撑板一侧外壁通过螺钉固定有导轨；所述盒体底端内壁放置有四个糖果盒；所述糖果盒中部四周内壁加工有环形通槽；所述糖果盒一端内壁滑动连接于导轨一端外壁；所述糖果盒另一端内壁滚动连接有滚珠；所述滚珠四周外壁通过铰链连接有Z型连杆。本实用新型通过设置Z型连杆、糖果盒、导轨、滚珠，使得巧克力糖果盒在打开时会像花一样绽放，实现了巧克力糖果和的新颖性的目的，Z型连杆转动使得滚珠推动糖果盒沿着导轨的方向运动，装置新颖性吸引人们的注意力，提高产品效果
一种巧克力糖果包装用盒体

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