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[实用新型]一种柚子皮真空糖渍装置-CN201821151730.1有效
发明人：顾景林;邓展华;杨妮 -专利权人：梅州顺兴生物科技有限公司
申请日： 2018-07-20 - 公布日： 2019-06-28 - 主分类号： A23G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种柚子皮真空糖渍装置，包括糖渍槽、驱动装置、搅拌轴、糖水罐、加热套和真空泵，所述糖渍槽的顶部设置有密封盖以对所述糖渍槽的内腔进行密封，所述搅拌轴横置于所述糖渍槽的内腔底部，所述搅拌轴的一端穿出所述糖渍槽并与所述驱动装置连接，由所述驱动装置带动所述搅拌轴转动，所述糖水罐连接有一出液管，所述出液管上设置有出液阀，所述出液管沿水平方向延伸至所述糖渍槽的内腔顶部，所述出液管位于所述糖渍槽的管段上设置有多个雾化喷头，所述加热套位于所述糖渍槽的底部外壁上，所述糖渍槽的侧壁上连接有真空管，所述真空管连接所述真空泵。
糖渍出液管搅拌轴驱动装置柚子皮真空管水罐真空糖渍加热套真空泵内腔水平方向延伸浸渍本实用新型底部外壁顶部设置加工周期内腔顶部雾化喷头出液阀密封盖侧壁穿出管段染菌密封转动

[实用新型]一种小番茄果脯糖渍设备-CN201820316658.7有效
发明人：黄钰婷 -专利权人：元谋艾莱克食品有限责任公司
申请日： 2018-03-08 - 公布日： 2019-03-19 - 主分类号： A23G3/20 文献下载
摘要：一种小番茄果脯糖渍设备，包括糖渍罐，一号糖液罐，二号糖液罐，抽真空设备以及加压设备，在糖渍罐内设置有搅拌装置，用于在糖渍过程中对小番茄和糖液进行搅拌。在糖渍过程中，利用抽真空使小番茄在真空状态维持一定时间，将果肉内的气体排出，为糖液扩散打开通道，然后进行第一次糖渍。再加压使果肉内外再次产生压力差，进行第二次糖渍，促使糖液迅速渗入。使用该设备可以使得糖渍时间较短，省时省力，并且糖渍的较为均匀。
糖渍小番茄糖液果脯果肉次糖渍糖液罐抽真空设备加压设备搅拌装置真空状态抽真空糖渍罐压力差再加压排出省力省时渗入扩散

[实用新型]一种百香果真空糖渍生产加工装置-CN201821672282.X有效
发明人：韩海村 -专利权人：福建益果园食品有限公司
申请日： 2018-10-16 - 公布日： 2020-02-04 - 主分类号： A23G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种百香果真空糖渍生产加工装置，包括机架、糖渍锅、配液锅、储液罐、过滤筒、过滤传送带、真空泵和控制箱，糖渍锅设于机架上连接伺服电机，糖渍锅上设有盖体，糖渍锅内设有搅拌杆连接搅拌电机；配液锅为夹层锅，过滤传送带设于糖渍锅后侧，下方设有回收槽，配液锅储液罐、过滤筒和回收槽依次连接；真空泵与糖渍锅连接；控制箱与电机和泵电连接。该实用新型通过设置卧式糖渍锅，并在真空状态下糖渍，提高糖渍效果，并采用旋转的方式出料，由过滤传送带输送过滤出糖液，最终进行回收处理，充分利用原料，节约成本。该生产设备的设计实现了糖渍过程的自动化，降低劳动强度，提高产量，避免滚烫的液体与人体接触，既安全又卫生。
糖渍传送带过滤配液锅储液罐过滤筒回收槽控制箱真空泵本实用新型回收处理搅拌电机人体接触生产加工生产设备伺服电机依次连接真空糖渍真空状态百香果电连接夹层锅搅拌杆出料盖体糖液电机自动化节约卫生安全

[实用新型]真空糖渍罐-CN201220382923.4有效
发明人：黄国辉 -专利权人：漳州科技职业学院
申请日： 2012-08-03 - 公布日： 2013-04-03 - 主分类号： A23G3/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种真空糖渍罐，包括罐体，其特征在于：所述罐体侧壁上设有一加料口，所述罐体底部设有蒸汽通入管道，所述罐体顶部设有蒸汽排出管道，所述蒸汽排出管道上设有真空泵，该真空糖渍罐可实现高温蒸汽对蜜饯进行蒸煮糖渍工艺，糖渍效果好，操作方便，生产效率高。
真空糖渍罐

[发明专利]蜜柚果脯的制作方法-CN201010171772.3有效
发明人：顾景林;林顺发;胡文星;陆亚洲;杨清泉;陈振汉 -专利权人：福建南海食品有限公司
申请日： 2010-05-14 - 公布日： 2010-10-06 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：一种蜜柚果脯的制作方法，其制备步骤包括：蜜柚鲜果预处理，蜜柚鲜果清洗消毒以及将蜜柚分切成瓣鲜果并使果皮与果肉分离；蜜柚果皮用机器切丁及分档，得到合格的蜜柚果丁；在真空条件下通过脱苦液脱苦；真空糖渍及分离，得到糖渍蜜柚果脯丁；在热烫机中热烫糖渍蜜柚果脯丁；烘干蜜柚果脯丁，并快速冷却；消毒及抛光；包装。本发明在真空条件下对蜜柚果丁进行脱苦和糖渍，可缩短脱苦和糖渍的时间，降低脱苦和糖渍的温度，而且脱苦和糖渍的效果好，蜜柚果脯丁所含柚皮苷的含量低，成品表面及内部糖渍均匀，能保持蜜柚果皮原有的组织结构状态以及天然色泽
果脯制作方法

[实用新型]一种果脯糖渍装置-CN201420097689.X有效
发明人：黄文安 -专利权人：漳州市科达企业咨询有限公司
申请日： 2014-03-05 - 公布日： 2014-07-09 - 主分类号： A23G3/02 文献下载
摘要：一种果脯糖渍装置，包括糖渍罐及转轴；所述转轴一端连接带动糖渍罐转动的第一驱动装置，另一端呈空心轴，其连通糖渍罐罐盖与蒸汽源；所述糖渍罐下方设有冷凝水放空阀，糖渍罐罐盖上设有放空阀、与真空泵连接的抽真空管道及许蒸汽进入并能够调节排出蒸汽量大小的蒸汽调节阀；所述蒸汽调节阀包括具有蒸汽入口的阀座和调节片，蒸汽入口通过空心转轴与糖渍罐和蒸汽源连通；所述调节片上设有蒸汽通孔，调节片可转动的与阀座活动连接，使得通过将调节片的移动，蒸汽入口即会与蒸汽通孔重叠。本新型提供了一种果脯糖渍装置，实现了糖渍罐内温度的均衡，能有效防止果脯营养被破坏，成品果脯易出现返砂现象的情况发生。
一种果脯装置

[发明专利]清香芒果干及其制备方法-CN201510629318.0有效
发明人：徐小青;任少伟;朱慧敏;王化林 -专利权人：安徽三只松鼠电子商务有限公司
申请日： 2015-09-28 - 公布日： 2016-02-24 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种清香芒果干及其制备方法，该方法包括：1)将芒果去皮、去核、切片以制得芒果片；2)将芒果片置于焦亚硫酸盐溶液中护色处理制得护色芒果片；3)将护色芒果片进行第一糖渍处理制得初次糖渍芒果片；4)将初次糖渍芒果片沥干制得沥干芒果片；5)将沥干芒果片抽真空处理处理制得抽真空芒果片；6)将抽真空芒果片、糖液和麦芽糖浆混合进行碳炒碳炒芒果片；7)将柠檬酸、白砂糖和碳炒芒果片混合后进行第二糖渍处理制得二次糖渍芒果片；8)将二次糖渍芒果片进行干燥、回软和拌糖粉制得清香芒果干；抽真空处理满足条件：真空度为-0.8～-0.7Mpa，处理时间为1-3min。
清香芒果及其制备方法

[发明专利]防粘结芒果干及其制备方法-CN201510629315.7有效
发明人：王化林;任少伟;朱慧敏;徐小青 -专利权人：安徽三只松鼠电子商务有限公司
申请日： 2015-09-28 - 公布日： 2016-02-24 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种防粘结芒果干及其制备方法，该方法包括：1)将芒果去皮、去核、切片得芒果片；2)将芒果片于焦亚硫酸盐溶液中护色处理得护色芒果片；3)将护色芒果片初次糖渍处理得初次糖渍芒果片；4)将初次糖渍芒果片沥干得沥干芒果片；5)将沥干芒果片抽真空处理得抽真空芒果片；6)将抽真空芒果片和糖混合后进行碳炒得碳炒芒果片；7)将碳炒芒果片进行二次糖渍处理得二次糖渍芒果片；8)将二次糖渍芒果片干燥、回软和拌糖粉处理，再通过第一干燥、第二干燥和冷风干燥制得防粘结芒果干；抽真空处理满足：真空度为-0.8～-0.7Mpa，处理时间为1-3min；第一干燥、第二干燥和冷风干燥的温度逐渐减低。
粘结芒果及其制备方法

[实用新型]一种自动化真空糖渍加热装置-CN201821672276.4有效
发明人：韩海村 -专利权人：福建益果园食品有限公司
申请日： 2018-10-16 - 公布日： 2020-02-04 - 主分类号： A23G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种自动化真空糖渍加热装置，包括机架、夹层锅、锅盖、真空泵和控制器。该实用新型夹层糖渍锅采用电加热的方式，通过导热油加热，隔热效果好，温度控制精确高，避免了夹层锅与管道连接，从而实现夹层锅能够单独旋转实现出料，也方便清洗；搅拌机构采用长短不一的搅拌叶，更能够充分混合物料与糖液，确保糖渍质量；锅盖采用旋转抬升的方式开盖，可以确保夹层锅的密闭性，确保真空度，并实现管道的分布，实现锅盖的自动开合。该装置结构设计合理，有利于控制糖渍条件，实现自动化操作，最大程度降低了人的接触，降低劳动强度，减少污染，防止烫伤，提升糖渍的质量和效率，有利于产品的推广应用。
夹层锅糖渍锅盖本实用新型导热油加热自动化操作长短不一充分混合单独旋转方便清洗隔热效果管道连接加热装置减少污染搅拌机构真空糖渍装置结构自动开合控制器电加热搅拌叶密闭性真空泵夹层烫伤出料开盖抬升糖液自动化

[实用新型]果脯糖渍装置-CN201020189614.6无效
发明人：顾景林;林顺发;胡文星 -专利权人：福建南海食品有限公司
申请日： 2010-05-14 - 公布日： 2010-12-15 - 主分类号： A23G3/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种果脯糖渍装置，其特征在于包括支架及糖渍罐，所述糖渍罐外的下部设有加热夹套，糖渍罐及加热夹套通过转轴与支架铰接，一端的转轴连接带动糖渍罐转动的第一驱动装置，另一端的转轴为空心轴，其连通加热夹套与蒸汽源；所述糖渍罐的进料口上设有密封糖渍罐的封盖，封盖上设有放空阀，封盖通过管道分别连接糖液源及真空源，封盖连接封盖启闭机构；所述糖渍罐内设有搅拌桨，搅拌桨轴穿过所述转轴连接驱动搅拌桨转动的第二驱动装置。本实用新型替代手工方式进行蜜柚果丁的糖渍工序，实现糖渍工序的自动化生产，降低工人的劳动强度，提高生产效率，降低生产成本，同时减少容器和场地的占用。
果脯装置

[发明专利]一种糖渍真空冷冻干燥双孢蘑菇休闲食品的制作方法-CN201610043800.0在审
发明人：蒋金标 -专利权人：上海舜地食品有限公司
申请日： 2016-01-22 - 公布日： 2016-06-22 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种糖渍真空冷冻干燥双孢蘑菇休闲食品的制作方法，步骤包括：原料挑选-清洗-杀菌-切片-加糖-速冻-冷冻干燥-二次挑选-金探-包装。本发明的一种糖渍真空冷冻干燥双孢蘑菇休闲食品的制作方法，生产方法科学合理，简单易行，生产的蘑菇片味道可口，保持水果原有的风味，并且营养丰富、易于贮运，冻干糖渍蘑菇片本身可作为一种零食小吃。
一种真空冷冻干燥蘑菇休闲食品制作方法

[发明专利]一种山茱萸果脯的制备方法-CN201410757345.1在审
发明人：唐培忠 -专利权人：苏州青青生态种植园
申请日： 2014-12-12 - 公布日： 2015-02-25 - 主分类号： A23G3/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种山茱萸果脯的制备方法，包括以下制备步骤:原料选择→清洗→烫漂与护色→冷却、去核→硬化→糖煮→真空糖渍→真空渗糖→真空干燥→整形→灭菌→包装→成品。发明的山茱萸果脯的制备方法，经过糖煮、真空糖渍和真空渗糖等工艺步骤，可有效减少山茱萸可溶性固形物质的损失，保持天然风味，使山茱萸果脯饱满，色泽鲜红，酸甜适口，不黏手。
一种山茱萸果脯制备方法

[实用新型]一种果脯糖渍装置-CN201620150354.9有效
发明人：木立忠 -专利权人：丽江绿丫头果业有限公司
申请日： 2016-02-29 - 公布日： 2016-08-17 - 主分类号： A23G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种果脯生产装置，具体地说是一种果脯糖渍装置，包括糖渍罐和设置在糖渍罐内的搅拌轴，所述糖渍罐的上端设置进料口，进料口中插装密封塞，所述搅拌轴的上端穿过密封塞延伸到糖渍罐外侧，所述糖渍罐的外侧包裹水套，所述水套的下端设有抽水孔，所述抽水孔中插装与真空水泵相连接的抽水管，由于采用了上述技术方案，本实用新型所述的一种果脯糖渍装置通过冷热水交替灌注在水套中，一个水套可实现两种功能，加快糖渍工序的时间，提高整体的生产效率，且搅拌轴可改变搅拌角度，从而使搅拌更加均匀，果脯糖渍效果更好，提高果脯的口味，从而实现自动化生产。
一种果脯装置

[发明专利]一种能快速糖渍和回收糖水的百香果果脯制作方法-CN202011319523.4在审
发明人：农爱梅;李汉凌 -专利权人：广西和谊食品有限公司
申请日： 2020-11-23 - 公布日： 2021-02-26 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种能快速糖渍和回收糖水的百香果果脯制作方法，通过使用真空机械和冷糖渍混合糖渍相结合的办法，提高糖渍效率，降低劳动强度，重复回收利用糖水，减少废焦亚硫酸钠溶液和废糖水排放，控制产品内部的糖分比例采用本发明提供的一种能快速糖渍和回收糖水的百香果果脯制作方法，投入低，生产一个月的回收糖水产生的效益就可以收回投入。
一种快速回收糖水百香果果脯制作方法

[发明专利]一种糖渍油茶菇的制备方法-CN201910266609.6在审
发明人：杨玲;康超;王芳;杨彝华;李敬;李威;林兆红;邓春英;李鹏;周进明;向准;蒋影;王万坤;郑旋;万诚 -专利权人：贵州省贵福菌业发展有限公司;贵州省生物研究所
申请日： 2019-04-03 - 公布日： 2019-07-30 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明属于食用菌加工技术领域，尤其是一种糖渍油茶菇的制备方法，采用原料预处理→灭菌、灭酶活→糖液调配→真空浸糖→脱糖、滤水→冷冻→真空油炸→真空脱油→风味调制→包装的加工工艺流程。本发明采用真空糖渍，使油茶菇口感独特，而且在处理过程中，温度低、氧气浓度低，油茶菇不易变质；采用‑35～‑20℃冷冻处理，有效去除油茶菇的呼吸热，防止加工及贮存过程中变质；采用真空油炸、真空脱油工艺，处理时温度及氧气浓度低本发明制备的糖渍油茶菇，脆香适口，香味浓郁，营养丰富，满足了消费者对不同风味油茶菇产品的需求，提升了油茶菇的附加值，而且产品携带和食用方便，有较好的市场前景。
油茶糖渍制备真空脱油真空油炸氧气变质食用菌加工原料预处理风味调制冷冻处理食用方便真空浸糖真空糖渍工艺流程灭菌脆香滤水灭酶去除糖液脱糖加工冷冻贮存调配呼吸携带

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