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[发明专利]烹饪助剂-CN01807238.0无效
发明人： Y·马赫;E·伊斯勒;M·弗雷利希 -专利权人：雀巢制品公司
申请日： 2001-03-12 - 公布日： 2003-05-21 - 主分类号： A23L1/40 文献下载
摘要：由基于在室温为固体的脂肪的外包层和流体或糊状调味填料组成的烹饪助剂。本发明产品的外包层接触热的食品时或在煎锅中迅速熔化，并且在室温时具有好的抗机械操作性。制造这样一种烹饪助剂的方法。
烹饪助剂

[发明专利]耐贮存的烹饪助剂及其制备方法-CN200680053683.0无效
发明人： W·S·连;高瞩;王永福;B·拉多;晋艳曦;N·雷克黑夫;C·J·B·布赖姆洛 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2006-03-08 - 公布日： 2009-03-25 - 主分类号： A23L1/227 文献下载
摘要：本发明涉及增强“鲜”度的耐贮存的浓缩烹饪助剂，其包含：减量的MSG、IMP和GMP；食品衍生的酸类和糖类；和大分子，其中所有这些成分是天然来源的；该烹饪助剂还包含最高达80％的加入的MSG或核苷酸。
贮存烹饪助剂及其制备方法

[发明专利]用于涂覆和煎炸食物产品的烹饪助剂以及制备所述烹饪助剂的方法-CN201580036918.4在审
发明人：黄欣瑜;Y·T·S·伍 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2015-07-10 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明涉及货架稳定的烹饪助剂，用于例如在加热平底锅中一步涂覆和煎炸食物产品，所述烹饪助剂包含25重量％至40重量％的油、35重量％至65重量％的水、10重量％至25重量％的面粉和/或淀粉，以及乳化剂，并且其中所述油和水为乳液形式本发明另外的方面是用于制备所述烹饪助剂的方法，以及用于在平底锅或受热表面涂覆和煎炸食物产品的方法。
用于食物产品烹饪助剂以及制备方法

[发明专利]自发泡液体烹饪助剂及加工方法-CN200680050917.6无效
发明人： C·雷;J－B·贝泽尔盖斯;M·博利厄 -专利权人：雀巢技术公司
申请日： 2006-11-17 - 公布日： 2009-01-28 - 主分类号： A23L1/00 文献下载
摘要：本发明描述了自发泡的液体烹饪助剂，其包含含有食用酸成分的第一液体成分；和含有食用的碳酸盐、碳酸氢盐或其组合的第二液体成分；第一和第二液体是耐储存的并且作用上相关的，因此当第一和第二液体结合时，生成二氧化碳以有助于提供泡沫，因此当所述液体烹饪助剂的成分结合时，在小于约20秒的时间内，所述烹饪助剂熔化和分散在食品中并赋予食品发泡质地。
发泡液体烹饪助剂加工方法

[发明专利]用于涂覆并煎炸食物产品的烹饪助剂以及用于制备所述烹饪助剂的方法-CN201680067158.8有效
发明人： R·J·费策尔;C·汗尔;S·加迪帕蒂;D·J·马里茨 -专利权人：雀巢产品有限公司
申请日： 2016-11-15 - 公布日： 2022-01-04 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于例如在加热平底锅中以一个步骤涂覆并煎炸食物产品的货架稳定的烹饪助剂，所述烹饪助剂包含3重量％至28重量％的油、20重量％至60重量％的水、2.3重量％至5.5重量％的改性淀粉、3重量％至15重量％的盐、0.5重量％至30重量％的糖以及0.5重量％至30重量％的调味料，并且其中所述烹饪助剂在25℃、1s‑1的剪切速率下具有在8Pa.s至60Pa.s本发明的另外的方面是用于制备所述烹饪助剂的方法，以及用于在已加热的平底锅或在已加热的表面上涂覆并煎炸食物产品的方法。
用于食物产品烹饪助剂以及制备方法

[发明专利]用于涂覆和煎炸食物产品的烹饪助剂以及用于制备所述烹饪助剂的方法-CN201880012841.0在审
发明人： S·加迪帕蒂;R·J·费策尔;C·汗尔;D·J·马里茨;L·哈通;D·苏尔茨扎克;D·萨卡 -专利权人：雀巢产品有限公司
申请日： 2018-03-27 - 公布日： 2019-10-11 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明涉及用于在一个步骤例如在加热平底锅中涂覆和煎炸食物产品的储存稳定的烹饪助剂，该烹饪助剂包含3重量％至28重量％的油、20重量％至60重量％的水、1.3重量％至5.5重量％的改性淀粉、0.1重量％至10重量％的乳化剂、3重量％至15重量％的盐、0.5重量％至30重量％的糖和0.5重量％至45重量％的调味剂，并且其中该烹饪助剂在25℃时在1s^‑1的剪切速率下具有在3Pa.s至65Pa.s本发明的另外的方面为用于制备所述烹饪助剂的方法，以及用于在已加热的平底锅中或已加热的表面上涂覆和煎炸食物产品的方法。
烹饪助剂煎炸食物涂覆平底锅加热制备储存稳定改性淀粉剪切调味剂乳化剂乳液

[发明专利]烹饪调味料或肉汤片剂-CN201680069867.X在审
发明人： E·A·哈贝奇纳瓦兹;N·加莱弗;M·米克尔 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2016-10-31 - 公布日： 2018-07-17 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种用作烹饪助剂以制备烹饪食物产品的调味料或肉汤片剂。所述调味料或肉汤片剂包含盐、油和/或脂肪以及烹饪风味剂，其特征在于所述片剂还包含1干重％至25干重％的谷物麸皮。
肉汤片剂调味料干重谷物麸皮烹饪风味烹饪食物烹饪助剂制备烹饪脂肪

[发明专利]具有至少一个承载板的烹饪器具和用于组装振动传感器的方法-CN202180021941.1在审
发明人：卢卡什·瓦辛基维茨;阿尔温·诺伊坎姆 -专利权人：伊莱克斯家用电器股份公司
申请日： 2021-03-19 - 公布日： 2022-11-04 - 主分类号： H05B6/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种具有适于接收放置在其上的炊具的至少一个承载板(3)的烹饪器具，特别是烹饪灶具(1)，该烹饪灶具具有顶板或具有包括顶板和至少一个平底锅支撑件的系统。当炊具内部的待烹饪食物和/或烹饪辅助剂被加热时产生振动。待烹饪的食物和/或烹饪辅助剂可以是烹饪液体。此外，披露了一种用于将振动传感器组装到烹饪器具的承载板(3)、特别是烹饪灶具(1)的顶板的方法。承载板(3)将振动运动从炊具传递到振动传感器。
具有至少一个承载烹饪器具用于组装振动传感器方法

[发明专利]一种采用高韧性环状烯烃树脂组合物壳体的烹饪器具-CN202110716603.1在审
发明人：朱泽春;周阳;张冉 -专利权人：杭州九阳小家电有限公司
申请日： 2021-06-28 - 公布日： 2023-01-13 - 主分类号： C08L45/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种采用高韧性环状烯烃树脂组合物壳体的烹饪器具，包括壳体、设于壳体内的烹饪腔和用于加热烹饪腔的加热装置，所述壳体由环状烯烃树脂组合物制备而成，所述环状烯烃树脂组合物包括以下组分的原料制备得到：65～99wt％的降冰片烯系树脂、1～35wt％低密度线性聚乙烯、0～5wt％的相容剂和0～5wt％的流动性助剂。本发明由环状烯烃聚合物材料加工制备的烹饪器具的外壳具有优异的抗冲击性能，且外观无分层，提高了烹饪器具的使用安全性和外观性能，提升用户使用体验。
一种采用韧性环状烯烃树脂组合壳体烹饪器具

[发明专利]导磁涂料组合物、陶瓷内锅及其制备方法和烹饪器具-CN201710412956.6有效
发明人：屈雪平;曹达华;杨玲;李洪伟;李康;李兴航 -专利权人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
申请日： 2017-06-05 - 公布日： 2022-02-15 - 主分类号： C09D127/18 文献下载
摘要：本发明涉及家用电器领域，公开了导磁涂料组合物、陶瓷内锅及其制备方法和烹饪器具。该导磁涂料组合物含有聚四氟乙烯、导磁金属粉和改性助剂，所述改性助剂用于改善聚四氟乙烯和导磁金属粉之间的相容性。
涂料组合陶瓷及其制备方法烹饪器具

[发明专利]一种适用于电磁加热的内锅及其制备方法和烹饪器具-CN201810523194.1在审
发明人：钟春发;吴培洪;李兴航;曹达华 -专利权人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
申请日： 2018-05-28 - 公布日： 2019-12-06 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明涉及家用电器领域，具体地涉及一种适用于电磁加热的内锅及其制备方法和烹饪器具。)；依次形成在所述铁基锅体(1)内侧的铝层(2)和不粘涂层(3)；以及依次形成在所述铁基锅体(1)外侧的四氧化三铁层(4)和防腐涂层(5)；其中，所述防腐涂层(5)由含有树脂粘结剂、铝粉、铝粉定向排列助剂和防锈助剂的防腐涂层组合物形成
电磁加热防腐涂层锅体内锅铁基铝粉家用电器领域四氧化三铁层耐腐蚀性能树脂粘结剂组合物形成不粘涂层定向排列防锈助剂烹饪器具铝层制备

[发明专利]一种使涂层表面受热均匀的陶瓷涂料及其制备方法-CN201711168195.0在审
发明人：韩冰峰 -专利权人：珠海旭光新材料有限公司
申请日： 2017-11-21 - 公布日： 2018-04-13 - 主分类号： C09D1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种使涂层表面受热均匀的陶瓷涂料及其制备方法，由底漆和面漆组成；底漆包括树脂45％‑65％，无机色粉10％‑35％，二氧化硅5％‑15％，氧化铝1％‑5％，石墨微粉和/或碳纳米管微粉0.01％‑5％，表面活性助剂0.1％‑10％；面漆包括树脂65％‑85％，醇类溶剂1％‑20％，表面活性助剂0.1％‑10％，可食用硅油0.1％‑10％。该涂料制成的涂层可使在烹饪时，使锅表面的热量能够均匀分布，可使食物快速且均匀地褐变，达到消费者所需的焦的程度。
一种涂层表面受热均匀陶瓷涂料及其制备方法

[发明专利]一种使涂层表面热量均匀分散的三层不粘涂料及制备方法-CN201711165628.7在审
发明人：黄建荣 -专利权人：珠海旭光新材料有限公司
申请日： 2017-11-21 - 公布日： 2018-05-01 - 主分类号： C09D127/18 文献下载
摘要：本发明涉及一种使涂层表面热量均匀分散的三层不粘涂料及制备方法，由底漆、中漆和面漆组成；底漆包括树脂1％‑15％，炭黑0.1％‑3％，氧化铝0.1‑15％，金刚砂0.1％‑15％，石墨微粉和/或碳纳米管微粉0.01％‑5％，表面活性助剂0.1％‑10％，水10％‑50％，不粘性原料1％‑40％；中漆包括不粘性原料20％‑75％，石墨微粉和/或碳纳米管微粉0.01％‑5％，表面活性助剂0.1％‑10％，水20％‑50％，丙烯酸树脂0.1％‑15％；面漆包括不粘性原料25％‑75％，表面活性助剂0.1％‑10％，水20％‑50％，丙烯酸树脂0.1％‑15％。本发明可使在烹饪时，使锅表面的热量能够均匀分布，可使食物快速且均匀地褐变，达到消费者所需的焦的程度。
一种涂层表面热量均匀分散三层涂料制备方法

[发明专利]一种疏水型防沉降远红外吸波材料及其制备方法-CN201610865026.1有效
发明人：赵莉 -专利权人：广东美的厨房电器制造有限公司;美的集团股份有限公司
申请日： 2016-09-29 - 公布日： 2018-09-11 - 主分类号： C09D1/00 文献下载
摘要：疏水型防沉降远红外吸波材料包括以下重量份组分：粘结剂52～80份，吸波剂0.5～2份，远红外粉剂10～20份，溶剂5～10份，防沉降剂1～15份，助剂0.8～1.5份。本发明具有吸波效果好、远红外辐射性能好、使烹饪食物效果佳、具有良好的防沉降与疏水易清洁性能等优点。
防沉降疏水吸波材料远红外制备易清洁性能远红外粉剂远红外辐射防沉降剂烹饪食物吸波剂粘结剂重量份溶剂吸波

[发明专利]一种使涂层表面热量均匀分散的两层不粘涂料及制备方法-CN201711168202.7有效
发明人：黄建荣 -专利权人：珠海旭光新材料有限公司
申请日： 2017-11-21 - 公布日： 2021-01-01 - 主分类号： C09D127/18 文献下载
摘要：本发明涉及一种使涂层表面热量均匀分散的两层不粘涂料及制备方法，两层不粘涂料由底漆和面漆组成；底漆包括：树脂1％‑15％，炭黑0.1％‑3％，氧化铝0.1‑15％，金刚砂0.1％‑15％，石墨微粉和/或碳纳米管微粉0.01％‑5％，表面活性助剂0.1％‑10％，水10％‑50％，不粘性原料1％‑40％，面漆包括：不粘性原料25％‑75％，表面活性助剂0.1％‑10％，水20％‑50％，丙烯酸树脂0.1％‑15％。该涂料制成的涂层可使在烹饪时，使锅表面的热量能够均匀分布，可使食物快速且均匀地褐变，达到消费者所需的焦的程度。
一种涂层表面热量均匀分散两层不粘涂料制备方法

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