专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]冷冻鱼糜制品的生产方法-CN202010060076.9在审
  • 翁武银;杨照青;石林凡 - 集美大学
  • 2020-01-19 - 2020-05-26 - A23L17/00
  • 本发明公开了一种冷冻鱼糜制品的生产方法,技术工艺包括以明胶酶解物、大豆分离蛋白和油脂混合后通过高压均质、喷雾干燥制备成乳化油脂,再将乳化油脂添加到鱼糜制品中,通过冷冻制备成具有多汁口感和良好油脂风味的冷冻鱼糜制品本发明采用一定分子量的明胶酶解物与大豆分离蛋白复配作为乳化剂,通过高压均质和喷雾干燥促进蛋白和油脂紧密结合形成乳化油脂;乳化油脂能够均匀分布在冷冻鱼糜中,不仅使鱼糜制品具有多汁感和良好的油脂风味,还可以提高鱼糜制品的品质
  • 冷冻制品生产方法
  • [发明专利]一种高稳定性油脂微粒制品及其制备方法-CN202110857129.4有效
  • 张健;梁军 - 安徽乐氏食品有限公司
  • 2021-07-28 - 2023-08-25 - A23L33/115
  • 本发明公开了一种高稳定性油脂微粒制品及其制备方法,该高稳定性油脂微粒制品包括如下原料:功能油脂、壁材溶液一、壁材溶液二、乳化剂;该高稳定性油脂微粒制品由如下步骤制成:步骤一:制备乳化液;步骤二:真空喷雾干燥,筛选、水洗、干燥,制得一种高稳定性油脂微粒制品,本发明采用改性壳聚糖为壁材溶液一的原料,该改性壳聚糖带有的季铵盐基团暴露在油脂微粒的外侧,起到防御、杀灭微生物的作用,在内侧的基团带有硫基与酚羟基,具有抗氧化活性,对油脂的氧化变质起到抑制的作用,且形成的微粒结构可以阻止外界与油脂的接触,进一步降低了油脂及其活性成分氧化变质与受到污染的风险。
  • 一种稳定性油脂微粒制品及其制备方法
  • [发明专利]一种肉制品的烟熏装置-CN202110464737.9在审
  • 于敬峰 - 于敬峰
  • 2021-04-28 - 2021-08-24 - A23B4/044
  • 本发明涉及食品加工技术领域,且公开了一种肉制品的烟熏装置,包括固定箱、电机和火花塞。通过气体压缩装置的设置,使得通过气体压缩装置对旋转圆筒内部的烟气进行抽吸,完成旋转圆筒内部烟气的排放,加快对含有水分和油脂的烟气进行排放,并且完成对含有油脂的烟气进行压缩,提高油脂的浓度,以便后续的能够点燃油脂,进行燃烧,同时旋转圆筒和能量转化装置的设置,使得通过能量转化装置将油脂的内能转化为机械能,带动旋转圆筒进行旋转,搅动旋转圆筒内部的烟气形成旋流增加与肉制品的接触,加快烟雾携带肉制品中水分的析出效率,并且均匀与肉制品的任意表面接触,增加对肉制品的烟熏效果,提高肉制品的烟熏质量。
  • 一种肉制品烟熏装置
  • [实用新型]生鲜调理包-CN201320071667.1有效
  • 傅颖邨 - 陈当享
  • 2013-02-07 - 2013-09-11 - B65D85/62
  • 本实用新型揭露一种生鲜调理包,其包含一包装体、一油脂类调味包以及一肉类食材包。该包装体具有一容置空间及一开口,且将一蔬菜、一豆类制品或其组合铺设于该容置空间的底部。该油脂类调味包设置于该容置空间内,且该油脂类调味包具有一密闭封装空间,该密闭封装空间内装有一油脂类液状体,使该油脂类液状体与该蔬菜、该豆类制品隔离。该肉类食材包与该油脂类调味包、该蔬菜、该豆类制品或其组合相邻而设置于该容置空间内,且该肉类食材包内装有一肉类食材,使该肉类食材与该蔬菜、该豆类制品隔离。
  • 生鲜调理
  • [发明专利]一种乳制品和制备方法-CN202210343036.4在审
  • 李莎莎;李洪亮;钱文涛;王孟辉;赵彩彩;党云刚 - 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
  • 2022-03-31 - 2023-10-24 - A23C9/156
  • 本发明提供的乳制品,包括如下重量份的组分:原料乳961‑980重量份;膳食纤维15‑30重量份;油脂3‑6重量份;所述膳食纤维包括聚葡萄糖、菊粉和抗性糊精中的至少一种;上述乳制品中,本发明发现,选择上述种类的膳食纤维和油脂复配能够模拟牛奶脂肪口感,具有脂肪浓香口味,同时满足低脂乳制品的需求,一方面,膳食纤维作为食品原料,可以与油脂复配模拟牛奶脂肪口感,且膳食纤维本身对产品的风味也起到提升作用,另一方面,由于膳食纤维与油脂复配模拟牛奶脂肪口感,油脂的添加量显著降低可以满足低脂乳制品的需求
  • 一种乳制品制备方法
  • [发明专利]一种液体油脂制品及其制备方法-CN202011580634.0在审
  • 宗学醒;李志国;闫清泉;赵中华;任敏 - 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
  • 2020-12-28 - 2022-07-01 - A23D9/007
  • 本发明属于食用油脂加工处理技术领域,具体涉及一种液体油脂制品及其制备方法。本发明提供的液体油脂制品,包括如下质量百分含量的组分,植物油70‑89%;黄油10‑20%;液体乳5‑8%;食用盐0.5‑1.5%;乳化剂0.5‑1.5%。本发明提供的液体油脂制品,通过各组分的选择以及用量的调整,使得动、植物油脂之间能够很好的相融,所得产品在常温10‑30℃保存条件下,产品不分层,呈现乳化的液体状态,粘度在300CP‑350CP;产品颜色均匀一致,产品烟点较高,可达177℃以上,油脂味道好,且综合了动物油脂和植物油脂营养,长短链脂肪酸含量丰富,营养价值高,使用方便,适用于油炸、烘焙、烹饪的使用,具有更广泛的应用和市场前景。
  • 一种液体油脂制品及其制备方法
  • [实用新型]一种肉制品的油炸设备-CN202121184748.3有效
  • 彭维丽;马砚仙;马加卫 - 济南又一斋食品有限公司
  • 2021-05-31 - 2021-11-16 - A23L5/10
  • 本实用新型公开了一种肉制品的油炸设备,包括炸锅主体、出风槽以及高功率风机,所述炸锅主体内设有内胆,所述内胆上设有物料架,所述炸锅主体顶面开设有出风槽,所述高功率风机嵌装于出风槽上,所述炸锅主体内胆顶部设有高功率加热结构,所述炸锅主体顶面设有油脂补充结构;本实用新型涉及肉制品加工技术领域,该肉制品的油炸设备,结构简单,操作方便,通过其上的高功率加热结构与油脂补充结构,采用喷油的方式向肉制品上喷出油脂,提高油炸的效率,通过高功率加热结构配合高功率风机,进行热空气油炸,减少油脂的使用,提高油炸的效果。
  • 一种肉制品油炸设备

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