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[发明专利]李子酒-CN201711152732.2在审
发明人：刘银方 -专利权人：武汉市典林农业发展股份有限公司
申请日： 2017-11-19 - 公布日： 2018-04-13 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种李子酒的原料为基酒800‑820份、李子200‑220份、生黄芪25‑35份、白芨25‑35份、薏苡仁25‑35份、黄精15‑25份、木贼草15‑25份、板蓝根15‑25份、鱼腥草8‑12
李子

[发明专利]一种贵腐李子酒的发酵酿造方法-CN201710019161.9在审
发明人：李君 -专利权人：李君
申请日： 2017-01-11 - 公布日： 2018-07-20 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种贵腐李子酒的发酵酿造方法，包括以下步骤：制取贵腐李子；分离出浓缩贵腐李子汁和贵腐李子果肉；将浓缩贵腐李子汁、贵腐李子果肉与糖浆混合；进行杀菌、酶解处理；与酵母混合，进行主发酵；进行带渣发酵；分离得到原酒和带渣酒液；洞藏原酒，然后进行下胶和过滤处理，得到的滤液为发酵贵腐李子初酒；将发酵贵腐李子初酒装密封洞藏；将洞藏后的发酵贵腐李子初酒与浓缩贵腐李子汁进行混合；再次进行发酵；再次密封洞藏，得到贵腐李子酒成品本发明以具有贵腐霉的贵腐李子为原料，利用结合三次发酵、三次洞藏的工艺生产的贵腐李子酒，可以很大程度地提取李子中的香味物质、色素、营养成分和功能成分，显著提高了李子的综合利用率。
李子发酵李子酒李子果肉浓缩原酒酿造综合利用率带渣发酵工艺生产过滤处理酶解处理三次发酵香味物质再次密封糖浆主发酵色素带渣酵母酒液下胶制取密封杀菌

[发明专利]一种李子酒的制作方法-CN201611131867.6有效
发明人：张保生 -专利权人：张保生
申请日： 2016-12-09 - 公布日： 2020-07-14 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明提供了一种李子酒的制作方法，主要原料为李子和白砂糖；其中的李子是利用果树嫁接原理得到的李子为原料，因此，用这种李子酿造的酒，闻起来既有李子的香味，由于桃的芳香味，还有一股淡淡的玫瑰香味，口感舒适；而且经过对比本发明制作的李子酒比常规的李子酒营养价值高很多，具有显著的抗衰老功效。
一种李子制作方法

[发明专利]一种李子酒的加工制作方法-CN201810351759.2在审
发明人：钟音胜 -专利权人：贵州果源浆酒业有限公司
申请日： 2018-04-19 - 公布日： 2018-07-24 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种李子酒的加工制作方法，包括以下步骤：原料按重量准备为高粱、糯米、豌豆、川贝母、茯苓、丁香、李子、香酒曲、冰糖、蜂蜜；将上述原料重量的高粱、糯米、豌豆、川贝母、茯苓和丁香放入水缸中进行浸泡；把浸润好的原料放入锅中进行蒸煮；将李子的子取出留下果肉，将果肉放入粉碎机粉碎；加入制作好的李子以及上述重量的香酒曲、冰糖、蜂蜜混合搅拌均匀；将拌曲堆积的原料放入酒窖进行发酵；将发酵好的原料放入蒸馏器进行蒸馏取酒该李子酒的加工制作方法科学合理设置酿制工序，能较好的提高了李子酒酒的浓度，确保了李子酒口味纯正，提升了李子酒口感，满足了人们对李子酒的需求。
李子酒放入李子茯苓果肉川贝母制作蜂蜜冰糖丁香酒曲糯米豌豆高粱发酵加工合理设置口味纯正酒窖蒸馏粉碎机蒸馏器酿制水缸拌曲取酒蒸煮浸润堆积浸泡取出

[发明专利]家庭酿制李子酒工艺-CN201410585261.4在审
发明人：黄超 -专利权人：黄超
申请日： 2014-10-28 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明提供了家庭酿制李子酒工艺，工艺包括以下步骤：材料准备：李子450克，砂糖150克，高梁酒900ml；将李子洗净沥干后，用牙签在李子上戳几个小洞；把李子放入容器中，加入砂糖和高粱酒，密封容器；把容器放置阴凉处，酿制6个月即得到酿好的李子酒。本发明制得的李子酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛，四肢麻木，中风偏瘫，屈伸不利及冻疮等病症。李子酒还能消除疲劳，增进食欲，改善睡眠，女性常饮此酒还有美容养颜的功效。在家庭自制李子酒，不仅价格便宜，味道纯正，其中不加任何添加剂和防腐剂，喝起来特别放心，而且酿酒工艺简单，即学即用。
家庭酿制李子工艺

[发明专利]家庭酿制李子酒工艺-CN201210456820.2无效
发明人：潘海燕 -专利权人：潘海燕
申请日： 2012-11-14 - 公布日： 2013-06-12 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明提供了家庭酿制李子酒工艺，工艺包括以下步骤：材料准备：李子450克，砂糖150克，高梁酒900ml；将李子洗净沥干后，用牙签在李子上戳几个小洞；把李子放入容器中，加入砂糖和高粱酒，密封容器；把容器放置阴凉处，酿制6个月即得到酿好的李子酒。本发明制得的李子酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛，四肢麻木，中风偏瘫，屈伸不利及冻疮等病症。李子酒还能消除疲劳，增进食欲，改善睡眠，女性常饮此酒还有美容养颜的功效。在家庭自制李子酒，不仅价格便宜，味道纯正，其中不加任何添加剂和防腐剂，喝起来特别放心，而且酿酒工艺简单，即学即用。
家庭酿制李子工艺

[发明专利]一种发酵李子酒的酿造方法-CN201510666317.3在审
发明人：郭南宾;徐波;刘洪飞;徐源;何俊尧;唐玉明 -专利权人：泸州纳贡庄园酒业有限公司
申请日： 2015-10-15 - 公布日： 2015-12-09 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种发酵李子酒的酿造方法，将李子果肉与糖浆混合，进行杀菌、酶解处理，将得到的产物与酵母混合，进行主发酵，然后将主发酵产物与压酒混合，进行带渣后酵，分离后得到原酒和带渣酒液，原酒于18～20℃下储藏50～70天，然后对所得产物进行下胶、过滤，得到的滤液为发酵李子酒。采用本发明提供的方法酿造的发酵李子酒，酒精度为13.5～14.5度。本发明提供的发酵李子酒的酿造方法，可以较大程度地提取李子中香味物质、色素、营养成分和功能成分，提高了李子综合利用率。
一种发酵李子酿造方法

[发明专利]一种李子酒及其酿造方法-CN201811149115.1在审
发明人：胡宏业 -专利权人：江安金兰农业科技有限公司
申请日： 2018-09-29 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种李子酒及其酿造方法，酿造方法的步骤包括：采收成熟度70%的新鲜李子，在李子中混入20%（w/w）的成熟苹果，利用苹果挥发出的乙烯对李子进行催熟，然后将苹果和李子一起清洗、破碎、打浆，获得混合果浆，再调整果浆的总糖含量，然后将果浆转入发酵罐中，同时也将经过三级培养的酵母菌种转入发酵罐中，在密封条件下发酵，20℃‑30℃的温度下发酵时间3‑6天，对所得产物进行澄清、熟化、过滤和调配，从而制得成品李子酒本发明提供的酿造方法，提早了李子的采收时间，也延长了李子的保存时间，将苹果的营养物质引入李子酒中，克服李子酸度高的问题，并对李子酒的风味起到调整作用。
李子李子酒酿造发酵混合果浆苹果果浆转入采收成熟度催熟打浆成熟苹果酵母菌种密封条件三级培养营养物质再调整采收混入酶解熟化酸度总糖乙烯过滤破碎清洗调配澄清保存新鲜引入

[发明专利]一种李子果酒的制备方法-CN201710524779.0在审
发明人：李立侠 -专利权人：合肥侠分易生物科技有限公司
申请日： 2017-06-30 - 公布日： 2017-09-22 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种李子果酒的制备方法，以李子鲜果为原料，经清洗和压榨，制成李子原浆，将原浆经过发酵前杀菌、调糖、酒精发酵、过滤、发酵后杀菌，得到李子果酒。本发明制造的李子酒酒果香浓郁、色泽稳定、口感醇厚、品质好。
一种李子果酒制备方法

[发明专利]一种李子果酒的制备方法-CN201610501551.5在审
发明人：马兴红 -专利权人：安徽铭传酒业有限责任公司
申请日： 2016-06-30 - 公布日： 2016-08-31 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种李子果酒的制备方法，以李子鲜果为原料，经清洗和压榨，制成李子原浆，将原浆经过发酵前杀菌、调糖、酒精发酵、过滤、发酵后杀菌，得到李子果酒。本发明制造的李子酒酒果香浓郁、色泽稳定、口感醇厚、品质好。
一种李子果酒制备方法

[发明专利]一种李子酒及其制备方法-CN201510668524.2在审
发明人：江凯 -专利权人：江凯
申请日： 2015-10-13 - 公布日： 2015-12-16 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种李子酒及其制备方法，属于酒精饮料技术领域，所述的李子酒由以下重量份的组分制成：李子、枸杞、环草石斛、冰糖、米酒。本发明公开的李子酒的制备方法简单易操作，口感醇正，长期饮用有助于调解消化系统功能，可以有效缓解便秘状况，还能够延缓衰老。
一种李子及其制备方法

[发明专利]李子酒及其制备方法-CN02129028.8无效
发明人：方国忠 -专利权人：方国忠
申请日： 2002-08-27 - 公布日： 2003-02-05 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种李子酒，由5～10重量份白酒浸泡3～5重量份成熟李子而成，所述的李子为金塘李子，所述的白酒为低度白酒；本发明还提供一种李子酒的制备方法，具体步骤为选择成熟的金塘李子3～5重量份，洗净，晾干水分后置于罐中这种李子酒含有多种营养成分和微量元素、具有保健功能，是一种纯天然绿色环保酒制品，其制备方法简单，并可充分利用地方资源，取得较好经济效益。
李子及其制备方法

[发明专利]李子酒制作方法-CN201210153684.X无效
发明人：梅桉铭 -专利权人：黄平县润发药业农民专业合作社
申请日： 2012-05-17 - 公布日： 2013-12-04 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种李子酒制作方法，该方法步骤如下：（1）将新鲜的李子摘下洗净，自然晾干表面的水分待用；（2）将李子放入陶罐中，再加入白糖，李子与白糖的比例为100：15～30；（3）密封保存60天～90天；（4）对发酵好的李子原汁酒进行澄清处理即可。对李子酒进行澄清处理的优选方式是压榨。本发明的方法操作简单，便于掌握，适用于大量生产。
李子制作方法

[实用新型]一种李子酒灌装装置-CN202120450449.3有效
发明人：李明华 -专利权人：南江县沐生农业有限公司
申请日： 2021-03-02 - 公布日： 2021-11-02 - 主分类号： B67C3/24 文献下载
摘要：本实用新型涉及李子酒生产设备技术领域，且公开了一种李子酒灌装装置，包括底板，所述底板的顶部左右两侧均固定安装有支撑杆。该李子酒灌装装置，通过驱动电机启动，带动落入到固定孔内的李子转动，只有李子被固定孔带动到出口上时，则落入到三通管中，且一组固定孔的个数即为每次灌装的量，通过启动电动机，转轴转动，只有驱动盘外的驱动齿和从动盘的从动齿啮合时，从动盘转动九十度，使得卡口和瓶子转动九十度，保证了灌装时定位的准确性，防止了原料的洒落，而传感器的光线刚好与卡口的瓶子对齐，气缸伸展，电控阀打开，将酒和李子倒入瓶中，完成灌装，解决了不是定量灌装、李子酒灌装时洒落的问题
一种李子灌装装置

[发明专利]一种低度新鲜李子酒及其制备方法-CN201310379828.8无效
发明人：贺小贤;刘昌蒙;郑茂奎;王旭;刘欢 -专利权人：陕西科技大学
申请日： 2013-08-27 - 公布日： 2013-12-11 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种低度新鲜李子酒及其制备方法，属于发酵果酒制备领域，包括：1、取去核李子鲜果，横切后浸入护色液中静置，然后加入果胶酶酶解，得到混合醪；2、向混合醪中添加安琪葡萄酒高活性干酵母活化液，发酵后形成前发酵酒醪；3、将发酵酒醪固液分离，向得到的上清液中加入糖后，发酵得到后发酵酒；4、除去酒脚收集上清液，保温后冷却至室温，静置后，虹吸上清液，在2～4℃下静置除去酒脚，收集上层澄清的酒液；5、测定酒液的酒精度，调节糖度和酸度，补加SO2，然后过滤、装瓶、杀菌，得到低度新鲜李子酒。本发明制备的新鲜李子酒，酒精度为5-7%，糖度在10%-12%，总酸在0.5%，酸甜适口，具有明显的李子的色泽和风味。
一种低度新鲜李子及其制备方法

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