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[发明专利]一种巴旦木及其加工方法-CN201611069636.7在审
发明人：蔡红亮 -专利权人：杭州郝姆斯食品有限公司
申请日： 2016-11-29 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种巴旦木的加工方法，属于食品加工领域，该方法包括选取巴旦木，并对巴旦木进行破壳处理，然后将破壳后的巴旦木于150‑190℃下进行杀青处理8‑15min，随后将热的巴旦木与料水溶液混合2‑5min后，取出巴旦木，并对巴旦木的果壳的表面进行清洁处理。这种加工方法能够有效去除巴旦木的生涩味，改善巴旦木的口感。这种巴旦木的果壳呈淡黄色并富有光泽，果壳无粘性、易剥壳、手感清爽，果仁爽脆、无生涩味，深受消费者的喜爱。
一种巴旦木及其加工方法

[发明专利]一种提高巴旦木射频杀菌均匀性的装置和方法-CN201710926612.7有效
发明人：李瑞;王绍金;李玉龙;寇小希 -专利权人：西北农林科技大学
申请日： 2017-10-08 - 公布日： 2023-07-21 - 主分类号： A23B9/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高巴旦木射频杀菌均匀性的装置和方法，包括第一层巴旦木集装箱、第二层巴旦木集装箱、第三层巴旦木集装箱、第四层巴旦木集装箱、第五层巴旦木集装箱。包括以下步骤：顺序摆放5层集装箱位置；对巴旦木热风辅助射频加热3min；逆序摆放5层集装箱的位置；对巴旦木热风辅助射频加热3min；停止对巴旦木射频加热，72℃热风保温15min；停止热风保温，快速冷却至室温采用本发明避免了集装箱边角的巴旦木因加热过高而导致自身营养价值损伤的情况，使巴旦木在射频处理时受热更加均匀。
一种提高巴旦木射频杀菌均匀装置方法

[发明专利]巴旦木果奶的制备方法-CN201410580103.X在审
发明人：杨人代 -专利权人：杨人代
申请日： 2014-10-25 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种巴旦木果奶的制备方法，其包括以下步骤：巴旦木仁磨粉，得到巴旦木粉；按质量比例将1份巴旦木粉加入5～20份纯净水中，得到巴旦木浆液；将所述巴旦木浆液与牛奶按第一预设质量比例混匀，得到巴旦木牛奶；将所述巴旦木牛奶与水果丁按第二预设质量比例混匀，得到所述巴旦木果奶。采用上述方案，本发明提供了新的饮品巴旦木果奶的制备方法，能够制备得到新的饮品巴旦木果奶，快速、高效，可以现场制作现场使用，符合市场需求，具有较佳的市场空间。
巴旦木果奶制备方法

[发明专利]一种巴旦木和燕麦复合营养粉的制备方法-CN201510401086.3在审
发明人：于明;徐鑫;吴新凤;刘玲玲 -专利权人：新疆农业科学院粮食作物研究所
申请日： 2015-07-09 - 公布日： 2015-11-18 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明涉及一种巴旦木和燕麦复合营养粉的制备方法，其包括以下步骤：(1)巴旦木脱壳；(2)巴旦木脱脂；(3)巴旦木浸泡；(4)巴旦木粗磨浆；(5)巴旦木细磨浆；(6)燕麦浸泡灭酶；(7)燕麦粗磨浆灭酶；(8)燕麦细磨浆灭酶；(9)调配；(10)均质；(11)喷雾干燥，干燥所得产品即为巴旦木燕麦复合营养粉。本发明公开的一种巴旦木和燕麦复合营养粉的制备方法具有以下有益效果：1、通过脱脂、灭酶、配比、均质、喷雾干燥等关键技术制成营养均衡、口感香甜的复合营养粉；2、巴旦木燕麦复合营养粉的蛋白含量为35％～38％，氨基酸得到平衡，蛋白质生物效价高达89，远远高于单一巴旦木或燕麦。
一种巴旦木燕麦复合营养制备方法

[实用新型]一种巴旦木加工系统装置-CN201822127210.3有效
发明人：牛长河;吐鲁洪·吐尔迪;石鑫;杨会民;阿依木妮莎·拜克热;王学农;蒋永新;乔园园;刘旋峰;张丽;张海春;陈毅飞;赵超 -专利权人：新疆农业科学院农业机械化研究所
申请日： 2018-12-18 - 公布日： 2019-09-20 - 主分类号： A23N5/00 文献下载
摘要：一种巴旦木加工系统装置，其特征在于：包括以下工序设备：1)巴旦木脱青皮机：用于对采摘后的青皮巴旦木进行脱青皮处理；2)干燥设备：用于对脱青皮后的巴旦木进行干燥；3)组合式巴旦木破壳机：用于对巴旦木进行破壳；4)壳仁分离机：用于将破壳后的巴旦木进行壳仁进行分离；以及连接上述各个工序设备之间的多个提升机和输送装置。本实用新型不用提前分级，一次作业就能完成对大小不一的巴旦木进行破壳，提高了仁的完整率，同时通过3级壳仁分离机能直接将巴旦木仁按大小分成3个等级，大提高了巴旦木仁的商品质量品级，且为后续精加工提供了前提基础
破壳工序设备系统装置木加工青皮本实用新型壳仁分离机脱青皮处理大小不一干燥设备壳仁分离前提基础输送装置脱青皮机质量品级破壳机提升机组合式精加工分级采摘

[发明专利]一种巴旦木果仁的脱皮工艺、巴旦木蛋白饮料的配方及其生产工艺-CN202010680626.7在审
发明人：余含露;陆冉;顾佳怡;卢春林 -专利权人：上海海喵喵食品有限公司
申请日： 2020-07-15 - 公布日： 2020-10-23 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种巴旦木果仁的脱皮工艺、巴旦木蛋白饮料的配方及其生产工艺，属于食品加工领域。本发明的一种巴旦木果仁的脱皮工艺、巴旦木蛋白饮料的配方及其生产工艺，各组分比例为：水100份、巴旦木仁5～6份、大豆浓缩蛋白0.5～1份、碳酸氢钠0.4～0.8份、稳定剂0.06份，其中大豆浓缩蛋白中的赖氨酸是巴旦木蛋白的优质互补蛋白，通过添加大豆浓缩蛋白提升巴旦木蛋白饮料的营养价值；生产时先水洗脱皮，后低温烘烤，从而适应不同规格的巴旦木，使得脱皮顺利，并能够有效的保留巴旦木原料的香味和营养价值；烘烤后进行超微研磨，以有效的保证原料的货架期；通过添加稳定剂以提升巴旦木奶的稳定性，改善巴旦木蛋白饮料的综合品质。
一种巴旦木果仁脱皮工艺蛋白饮料配方及其生产工艺

[发明专利]一种巴旦木加工系统装置-CN201811551343.1在审
发明人：牛长河;吐鲁洪·吐尔迪;石鑫;杨会民;阿依木妮莎·拜克热;王学农;蒋永新;乔园园;刘旋峰;张丽;张海春;陈毅飞;赵超 -专利权人：新疆农业科学院农业机械化研究所
申请日： 2018-12-18 - 公布日： 2019-03-08 - 主分类号： A23N5/00 文献下载
摘要：一种巴旦木加工系统装置，将巴旦木加工生产的四大工序所需设备集合在一条生产线上，其特征在于：包括以下工序设备：1)巴旦木脱青皮机：用于对采摘后的青皮巴旦木进行脱青皮处理；2)干燥设备：用于对脱青皮后的巴旦木进行干燥；3)组合式巴旦木破壳机：用于对巴旦木进行破壳；4)壳仁分离机：用于将破壳后的巴旦木进行壳仁进行分离；以及连接上述各个工序设备之间的多个提升机和输送装置。本发明不用提前分级，一次作业就能完成对大小不一的巴旦木进行破壳，提高了仁的完整率，同时通过3级壳仁分离机能直接将巴旦木仁按大小分成3个等级，大提高了巴旦木仁的商品质量品级，且为后续精加工提供了前提基础。
木加工破壳工序设备系统装置青皮壳仁分离机脱青皮处理大小不一干燥设备壳仁分离前提基础设备集合输送装置脱青皮机质量品级破壳机提升机组合式精加工分级采摘生产

[发明专利]巴旦木果仁脱皮工艺、巴旦木蛋白饮品的配方组分及其制备工艺-CN201510861311.1在审
发明人：包全荣;温凯瑞;陈喜庆 -专利权人：库车荣光食品饮料加工有限责任公司
申请日： 2015-11-30 - 公布日： 2016-02-03 - 主分类号： A23L5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种巴旦木果仁脱皮工艺、巴旦木蛋白饮品的配方组分以及巴旦木蛋白饮品的制备工艺，其中，巴旦木果仁脱皮工艺为：将去壳的巴旦木仁先进行烘烤，再将烘烤后的巴旦木仁在弱碱性溶液中浸泡，高压水枪冲洗，即可完全脱皮本发明巴旦木果仁脱皮工艺巧妙的在脱皮前增加的低温烘烤环节，使产品风味香醇。同时，烘烤的环节也为弱碱脱皮打下了铺垫，使巴旦木果仁皮在经过烘烤后更为脆弱，无需现有的强酸、强碱，采用弱碱(食用碱即可)浸泡就可以完全的脱皮。而弱碱性条件，不仅使巴旦木的营养成分得到了最大程度的保留，并且使产品呈现令人相对比较有食欲的乳白色。可见，本发明巴旦木果仁脱皮工艺设计环环相扣，使巴旦木蛋白饮品的制备以及其它食品的制备的突破得以真正的实现。
巴旦木果仁脱皮工艺蛋白饮品配方组分及其制备

[发明专利]一种巴旦木植物蛋白酶解技术-CN202210991051.X在审
发明人：邵茉 -专利权人：张守峰
申请日： 2022-08-18 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种巴旦木植物蛋白酶解技术，包括有准备工作、巴旦木烘烤、巴旦木脱皮、巴旦木磨浆、巴旦木酶解、收尾工作；包括如下步骤：步骤一：进行巴旦木植物蛋白酶解技术准备工作：准备1300g巴旦木果仁、烤盘、热风炉、湿磨机、纯净水、0.2％氢氧化钠溶、0.3％柠檬酸溶液、风味蛋白酶技术原料；步骤二：进行巴旦木烘烤：将1300g巴旦木平铺于60×40cm烤盘，置于150℃热风炉烘烤17‑18min，烤至果仁中心呈微黄色；步骤三：进行巴旦木脱皮：室温下按料液比1:2加水浸泡3小时。该巴旦木植物蛋白酶解技术，有着植物蛋白酶解技术，将植物蛋白酶解成氨基酸和肽，打造出了专属国人口味的植物蛋白饮料。
一种巴旦木植物蛋白酶技术

[实用新型]一种巴旦木壳仁分选除杂装置-CN202222647079.X有效
发明人：亚森江·白克力;叶尔杰甫·吐苏拜克;丽娜·艾尼瓦尔;阿卜杜艾尼·阿布里米提;穆合塔尔·穆喀热普;阿布都沙拉木·阿布力孜 -专利权人：新疆农业大学
申请日： 2022-10-08 - 公布日： 2023-04-21 - 主分类号： B07B9/00 文献下载
摘要：本实用新型提供一种巴旦木壳仁分选除杂装置，涉及农业机械技术领域，包括机架、筛分部分、破壳部分、输送部分、风选部分和筛选部分。本实用新型首先把巴旦木从入料口倒入楔形筛滚筒，第二传动电机带动楔形筛滚筒轴带动导轨叶片和楔形筛旋转，巴旦木随导轨叶片落至破壳对辊，破壳辊对巴旦木进行破壳处理，破壳后的巴旦木落至输送机，在输送皮带的带动下进入风机罩，在负压风机的作用下对巴旦木壳和仁进行分离，巴旦木壳被负压风机吸收，巴旦木仁落入振动筛，在筛子的振动下对完整的巴旦木仁和破碎的巴旦木仁筛选，得到完整按大小分离的巴旦木仁。
一种巴旦木壳仁分选装置

[发明专利]一种巴旦木液体花粉及其制备方法-CN201811508403.1有效
发明人：王琴;曾斌;刘凤兰;毛金梅;王建友;马鑫鑫;韩宏伟;李勇;蒋江照 -专利权人：新疆林业科学院扎木台造林试验站
申请日： 2018-12-11 - 公布日： 2022-03-22 - 主分类号： A01H1/02 文献下载
摘要：本发明公开一种巴旦木液体花粉及其制备方法，提供一种巴旦木液体花粉，按重量份数计，巴旦木液体花粉包括巴旦木混合花粉26‑30%、蔗糖68.5‑72.5%、尿素0.6‑1.0%、硼酸0.2‑0.4%、黄原胶base:Sub>20.033‑0.045%、GA30.005‑0.025%、IAA 0.0005‑0.0025%，用6倍水稀释；通过对巴旦木液体花粉配方中的各成分开展梯度试验，找出最适配比，并在巴旦木花期进行田间试验，使用后显著提高了巴旦木的座果率，有效提高产量，推进我国巴旦木产业发展。
一种巴旦木液体花粉及其制备方法

[发明专利]一种基于微胶囊-动态高压微射流均质联用技术的巴旦木蛋白饮料的制备方法-CN201910004038.9在审
发明人：敬思群;张俊艳;朱定和 -专利权人：韶关学院
申请日： 2019-01-03 - 公布日： 2019-04-02 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种基于微胶囊‑动态高压微射流均质联用技术的巴旦木蛋白饮料的制备方法，包括以下步骤：S1制备巴旦木微胶囊：蒸馏水充分溶解壁材之后，先后加入乳化剂和脱脂巴旦木蛋白粉并混匀，并均质，得到乳浊液；待乳浊液分层后，去除上清液并去除沉淀中的杂质，然后进行冷冻干燥，得到固态的巴旦木微胶囊；S2调配和均质：将巴旦木微胶囊用去离子水溶解并搅拌均匀，然后调配巴旦木微胶囊溶液的pH和离子浓度，并均质，得到均质巴旦木微胶囊溶液；S3动态高压微射流处理：对均质巴旦木微胶囊溶液进行超高压微射流处理，得到巴旦木蛋白饮料。相对于现有技术，本发明通过使用微胶囊技术和动态高压微射流技术提高了巴旦木蛋白饮料的稳定性。
均质微胶囊微射流蛋白饮料动态高压微胶囊溶液制备联用技术乳浊液去除溶解蒸馏水调配微胶囊技术去离子水脱脂蛋白粉乳化剂上清液超高压壁材分层混匀沉淀离子

[发明专利]一种巴旦木饮料的制备方法-CN201410662401.3有效
发明人：周大胜 -专利权人：周大胜
申请日： 2014-11-19 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种巴旦木饮料的制备方法，通过将巴旦木和苹果混合后发酵然后和薄荷水混合后加入蔗糖得到。该方法生产的巴旦木饮料完全没有巴旦木的苦味，是一种口感良好的新型饮品。
一种巴旦木饮料制备方法

[发明专利]一种巴旦木固体花粉及其制备方法-CN201811508394.6有效
发明人：王琴;刘凤兰;毛金梅;曾斌;王建友;韩宏伟;李勇;蒋江照 -专利权人：新疆林业科学院扎木台造林试验站
申请日： 2018-12-11 - 公布日： 2022-05-10 - 主分类号： A01H1/02 文献下载
摘要：本发明公开一种巴旦木固体花粉及其制备方法，提供一种巴旦木固体花粉，按重量份数计，包括巴旦木混合花粉9份‑11份、混合添加剂为290份‑310份，且混合添加剂为石松粉与滑石粉按照重量1:10配比，通过对巴旦木固体花粉配方中的各成分开展梯度试验，找出花粉和添加剂的最适配比，并在巴旦木花期进行田间试验，使用后巴旦木座果率远高于自然授粉座果率，有效提高产量，推进我国巴旦木产业发展。
一种巴旦木固体花粉及其制备方法

[发明专利]基于多光谱成像技术的虫蛀巴旦木原料快速无损鉴别方法-CN201710273539.8在审
发明人：郑磊;魏本强;刘长虹;余俊杰;刘伟;任少伟;栾桂松 -专利权人：合肥工业大学;三只松鼠股份有限公司
申请日： 2017-04-25 - 公布日： 2017-07-11 - 主分类号： G01N21/25 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于多光谱成像技术的虫蛀巴旦木原料快速无损鉴别方法，即利用多光谱成像技术获取巴旦木果壳信息，实现将虫蛀果从正常果中快速、有效地筛选出来，同时能识别不同虫蛀等级的巴旦木。该发明能将正常巴旦木和虫蛀巴旦木以及不同虫蛀等级的巴旦木准确归类，满足巴旦木在线检测加工在准确度、识别度及稳定性方面的要求，提高产品安全性，为巴旦木的自动化深加工与提高市场竞争力提供技术支持。本发明的优点在于能够在巴旦木外形完整、一致的情况下对虫蛀果和正常果准确归类，而且操作简便、不破坏样品、不污染环境，同时还避免了人工评价和筛选中人为因素的干扰，结果更客观、准确。
基于光谱成像技术虫蛀巴旦木原料快速无损鉴别方法

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