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[发明专利]酸奶机模块及冰箱-CN201410856531.0在审
发明人：李成;魏建;蔡晓波 -专利权人：湖北美的电冰箱有限公司
申请日： 2014-12-31 - 公布日： 2015-04-08 - 主分类号： F25D23/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种酸奶机模块，设置于冰箱内，该酸奶机组件包括用于制作酸奶的酸奶机、以及用于将酸奶机安装于冰箱内的中梁；酸奶机包括容置盒、放置于容置盒内的至少一个储奶容器、以及与容置盒连接加热装置，加热装置包括用于加热的加热机构、以及用于为加热机构供电的连接线；中梁包括与冰箱连接的梁体、以及与酸奶机连接的盖板，梁体与盖板围成用于容置连接线的储线腔。本发明还公开一种包括上述酸奶机模块的冰箱。本发明通过设置与冰箱配合使用的酸奶机组件，以使冰箱具有制作酸奶的功能，为用户简化了制备步骤。本发明解决了酸奶由于未及时冷藏而导致细菌滋生的问题，以及酸奶的持续发酵而影响口感的问题，从而同时优化了酸奶的品质和口感。
酸奶模块冰箱

[发明专利]散装酸奶加工方法及其加工装置-CN200410045006.7无效
发明人：王政期 -专利权人：王政期
申请日： 2004-07-08 - 公布日： 2005-03-16 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：一种散装酸奶加工方法，采用在奶品厂加工与在食用消费现场加工两部分加工组成，首先在奶品厂将原奶消毒、均质、接种、灌装、密封、发酵；然后在食用消费地经各种散装酸奶机搅拌或不搅拌；冷藏成散装酸奶。散装酸奶加工机有电动或手动塔式搅拌散装酸奶机、柜式散装搅拌酸奶机、带加热器的柜式搅拌散装酸奶机、冷藏柜式散装酸奶机、双腔冷藏柜式散装酸奶机。本发明的优点是酸奶经专用的酸奶机加工散装供应，以物理搅拌替代或减少添加的化学稳定剂；又可使酸奶发酸，受冷或加热均匀，并且采用灌装、密封后再发酵，进一步提高酸奶纯正风味，还可减少包装过程中的二次污染。
散装酸奶加工方法及其装置

[实用新型]一种酸奶机出奶口保护结构-CN201821091469.0有效
发明人：官伟岩 -专利权人：官伟岩
申请日： 2018-07-10 - 公布日： 2019-06-25 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本实用新型属于酸奶机设备技术领域，具体的说是一种酸奶机出奶口保护结构，该酸奶机包括柜体，柜体顶部设有设备室，中间设有酸奶加工冷藏室，下部设有压缩机室；酸奶加工冷藏室设有柜门,柜门上设置有酸奶出口；设备室内设有控制器、电机、加热器和冷凝器，下部的压缩机室内设有压缩机；酸奶机在中间层架上设有温控感应器，温控感应器通过控制线与控制器连接；酸奶加工冷藏室顶部设有紫外线灯，紫外线灯通过电线与控制器连接；酸奶机在酸奶出口的位置设置有保护装置，保护装置用于避免酸奶出口暴露在外部。本实用新型能够对酸奶机的出奶口的位置进行有效地防护、保证了酸奶饮用的安全卫生。
酸奶机酸奶酸奶加工出奶口冷藏室保护装置本实用新型控制器连接温控感应器保护结构紫外线灯压缩机设备技术领域加热器出口室内安全卫生柜体顶部压缩机室中间层架控制器控制线冷凝器设备室有效地柜门柜体电机电线饮用防护暴露外部保证

[实用新型]一种酸奶套杯-CN202221434750.6有效
发明人：洪健华 -专利权人：格来纳塑料科技（苏州）有限公司
申请日： 2022-06-09 - 公布日： 2022-12-20 - 主分类号： B65D23/08 文献下载
摘要：本实用新型提供了酸奶套杯，其包括杯体、杯盖，杯体自杯口形成外边缘，且杯体包括自外边缘上下贴合且内外套设的内套杯和外套杯,其中内套杯所形成向下凹陷的杯腔为酸奶腔，内套杯和外套杯之间形成闭合的腔体为容纳腔，容纳腔套设在酸奶腔的外周，杯盖内形成有与外套杯和内套杯上下贴合外边缘匹配的卡合槽。本实用新型不仅形成酸奶腔和容纳腔，而且将容纳腔下置，避免开盖造成的酸奶勺或酸奶料包的洒落，同时也避免酸奶勺或酸奶料包戳破酸奶密封膜的现象发生，此外，在杯盖的扣合下，进一步提升容纳腔的密闭性，易于酸奶勺和酸奶料包的密封存储，同时，取出酸奶勺和料包食用时，还能够向容纳腔中加入冰水，进行酸奶降温或恒温保存。
一种酸奶

[发明专利]一种含精油微胶囊的酸奶-CN201911212908.8在审
发明人：李艳;赵庆峰;唐翠娥;崔欢欢;刘石林;李斌 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2019-12-02 - 公布日： 2020-04-14 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种含精油微胶囊的酸奶，属于食品加工领域。本发明中的酸奶是以鲜牛奶为主要原料，添加负载天然植物精油的微胶囊，经均质、杀菌、接种、发酵而制备的凝固型酸奶。本发明提供的酸奶不添加任何增稠剂，能够防止乳清析出，增加酸奶持水力，改善酸奶的质构特性，是一种安全可靠、储存期长的凝固型酸奶。本发明还赋予了酸奶更好的香气和口感，提高了酸奶的营养价值和附加值，具有更大的市场潜力。
一种精油微胶囊酸奶

[发明专利]一种降胆固醇益生菌发酵酸奶及其制备方法-CN202011007581.3在审
发明人：殷荣 -专利权人：盐城市健桥乳业有限公司
申请日： 2020-09-23 - 公布日： 2020-12-18 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：一种降胆固醇益生菌发酵酸奶及其制备方法，一种降胆固醇益生菌发酵酸奶制备方法。本发明通过以鲜玉米、胡萝卜、新鲜山楂、南瓜和苹果等成分组成的纤维维生素混合剂的添加，对无糖脱脂酸奶进行调味，提高酸奶口感，丰富酸奶味道，提高酸奶食疗效果；通过以新鲜韭菜、香菇、海带、洋葱和苹果原料混合成浆后，冻干呈颗粒添加在酸奶中，进一步提高益生菌脱脂酸奶对胆固醇、高血压和高血糖等的食疗效果，与现有的酸奶和脱脂鲜奶相比，本专利中以尽可能避免酸奶中添加甜味剂和糖醇的可能性，可以使得三高人群可以放心饮用；提高酸奶对三高人群的食疗效果，提高酸奶口感和味道，缓解肠道消化，十分适用于三高人群饮用。
一种胆固醇益生菌发酵酸奶及其制备方法

[发明专利]高活性酸奶粉制备方法及高活性酸奶粉-CN201710474481.3有效
发明人：刘巍;李迎科;华尖本;何健付;甘守花;阿明 -专利权人：青海藏源上草牧业有限公司
申请日： 2017-06-21 - 公布日： 2020-12-22 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明提供了一种高活性酸奶粉制备方法及高活性酸奶粉，涉及乳业发酵工艺技术领域。该酸奶粉制备方法包括：(a)将原料乳均质、杀菌和冷却；(b)接种菌种35～44℃下发酵4～6h，得到口感型酸奶；接种菌种35～44℃下发酵8～12h，得到活菌型酸奶；(c)对口感型酸奶进行喷雾干燥，进风温度170～200℃，出风温度70～90℃；喷好的口感型酸奶粉不放出，继续对活菌型酸奶进行喷雾干燥，进风温度30～40℃，出风温度20～30℃；冷风干燥后得到酸奶粉。本发明缓解了传统工艺制备的酸奶口感差、益生菌数量不足等问题，通过采用本发明的方法不但保证了酸奶粉的口感，还能保留更多的有益菌，酸奶粉保质期长、使用方便。
活性酸奶制备方法

[实用新型]一种酸奶机-CN201320547664.0有效
发明人：郑尚瑞 -专利权人：中国美术学院
申请日： 2013-09-05 - 公布日： 2014-03-05 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种酸奶机，主要用于家中制作酸奶。本实用新型包括酸奶机盖、酸奶机底座、开关和发酵杯，还包括指示灯、酸度计、发酵杯槽和密封圈，所述的酸奶机盖上设置有指示灯，酸奶机盖内安装有酸度计，酸度计的下部从酸奶机盖的底部穿出；所述的酸奶机底座内设置有发酵杯槽，所述的发酵杯放入发酵杯槽中；所述酸奶机底座的口部套有密封圈，所述的开关设置在酸奶机底座的口部。本实用新型通过监测酸奶的酸度值控制发酵，进而控制酸奶的酸度和口感，满足不同人的口味；开关的设计保证了电器的用电安全；发酵杯的数量和大小有多种选择，满足不同需要，使用方便灵活。
一种酸奶

[实用新型]酸奶包装盒-CN201620920952.X有效
发明人：钟扬;陈科元;黄艳燕;顾卓雅;孙宁宇;殷甘强;华梦艺;金燕 -专利权人：钟扬
申请日： 2016-08-22 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： B65D77/28 文献下载
摘要：一种酸奶包装盒，包括酸奶盛装容器、内部吸管、防倒流连接件、外部吸管和密封壳体，内部吸管配装在酸奶盛装容器内，内部吸管的一端与防倒流连接件的一端连接，防倒流连接件的另一端与外部吸管的一端连接，外部吸管消毒后采用密封壳体密封，密封壳体固定在酸奶盛装容器的外壁上。本实用新型结构较为简单，但是在酸奶食用时，因为传统的食用方式环节过多，导致食用过程中对酸奶的污染，采用本实用新型进行酸奶食用时打开密封壳体即可食用容器内部的酸奶，其透明材料制成的酸奶盛装容器更易于观察酸奶的进食量，一定程度上避免酸奶使用过程中的污染，使食用酸奶更加卫生和安心。
酸奶包装

[发明专利]酸奶制作的控制方法、控制装置、酸奶机和冰箱-CN201710813738.3在审
发明人：陈钱;钱振;符秀亮 -专利权人：合肥华凌股份有限公司;合肥美的电冰箱有限公司;美的集团股份有限公司
申请日： 2017-09-11 - 公布日： 2018-01-16 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明提供了一种酸奶制作的控制方法、控制装置、酸奶机和冰箱。其中，一种酸奶制作的控制方法，包括接收工作模式的选择指令，进入相应的控制模式；当选择指令为酸奶制作时，开启加热装置，并开始计时，进入加热模式；实时获取酸奶在加热过程中的温度值；判断酸奶在加热过程中的温度值是否处于第一预设温度区间；当判断结果为否时，根据酸奶在加热过程中的温度值调整加热装置的通电占空比；以及当判断结果为是时，关闭加热装置。通过本发明的控制方法，循环采集并分析腔内温度，严格控温，保证酸奶制作的最佳温度，大大减少了酸奶制作的时间；采用脉宽调制加热、降温模式，提高酸奶制作效率、提升酸奶口感，有效降低能耗。
酸奶制作控制方法装置冰箱

[发明专利]酸奶添加剂组合物及低粘度原味饮用型酸奶-CN201911197464.5有效
发明人：王明娜;王亚利;张海斌 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2019-11-29 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明提供了一种酸奶添加剂组合物及低粘度原味饮用型酸奶。该酸奶添加剂组合物包括蛋黄液、炼乳和稀奶油。本发明还提供了上述酸奶添加剂组合物在制备低粘度原味饮用型酸奶中的应用。本发明进一步提供了一种低粘度原味饮用型酸奶，其是由添加上述酸奶添加剂组合物制备得到的。本发明还提供了上述低粘度原味饮用型酸奶的制备方法。本发明提供的酸奶添加剂组合物加入低粘度原味饮用型酸奶后，能够在保持酸奶产品清爽口感和流动性、以及货架期内稳定性的同时，赋予产品较好的奶香味。
酸奶添加剂组合粘度饮用

[发明专利]酸奶酒系列产品与酸奶酒饮料系列产品-CN02158159.2无效
发明人：张刚 -专利权人：张刚
申请日： 2002-12-25 - 公布日： 2004-07-07 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了酸奶酒系列产品与酸奶酒饮料系列产品，属于酸牛奶酒的制备。酸奶酒系列产品中酸奶25－72％，酒28－75％，其它物料0－15％；酸奶酒饮料系列产品中酸奶75－98％，酒2－25％，其它物料0－15％；其它物料是低聚糖、有机酸、糖醇类、果葡糖浆、白砂糖、甜味剂、可制成酸奶白酒、酸奶果酒、酸奶啤酒、酸奶果酒饮料、酸奶啤酒饮料等。使饮酒的同时得到了营养、保健和健康。
酸奶系列产品饮料

[实用新型]一种捣酸奶桶-CN201922331361.5有效
发明人：杨旭亮 -专利权人：内蒙古西贝餐饮集团有限公司
申请日： 2019-12-23 - 公布日： 2020-09-11 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种捣酸奶桶，属于厨具制造技术领域。该捣酸奶桶包括外桶体、桶内胆、底座、桶盖、捣酸奶杆和温度调控组件。其中，底座和桶盖分别连接于外桶体的底部和顶部，桶内胆置于外桶体内，桶内胆用于容纳酸奶，桶内胆和外桶体之间形成容置空间，温度调控组件置于容置空间内，捣酸奶杆一端位于桶盖外，另一端穿过桶盖伸入桶内胆，捣酸奶杆能够相对桶盖上下移动，温度调控组件用于调节桶内胆中酸奶的温度。该捣酸奶桶温度可调，从而能在捣制酸奶的过程中维持酸奶的恒定温度，保证乳酸菌的活性以及酸奶具有更好的口感。
一种酸奶

[发明专利]一种山楂酸奶-CN201410408593.5在审
发明人：李艳君;尹小静 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2014-08-19 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：本发明公开了一种山楂酸奶，其是在酸奶中添加了山楂原浆。该酸奶既保留山楂全部的营养成分特别是花青素，同时酸奶中不产生沉淀，酸奶和山楂原浆比例适中，酸甜适口，营养搭配合理，同时兼有山楂和酸奶改善胃肠功能。
一种山楂酸奶

[发明专利]一种自发酵酸奶冰淇淋及其制备方法-CN201811493160.9在审
发明人：杨晓春;何唯平 -专利权人：广东海川科技有限公司;深圳市海川实业股份有限公司;深圳海川生态食品科技有限公司
申请日： 2018-12-07 - 公布日： 2019-04-05 - 主分类号： A23G9/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种自发酵酸奶冰淇淋，所述自发酵酸奶冰淇淋由以下组分组成：酸奶冰淇淋基底粉100～150份、纯牛奶500～1000份、自发酵酸奶500～1500份、果酱0～200份、新鲜水果0～500份，以上份数均是按重量计本发明以自发酵酸奶为主要原料，添加酸奶冰淇淋基底粉制备的酸奶冰淇淋，不仅可以根据实际需求发酵自制酸奶，而且可随意搭配果酱、果汁、水果，产品口感丰富、可塑性较强，方便快捷地制备出不同口味的酸奶冰淇淋，适合于不同口味的消费者本发明还提供一种自发酵酸奶冰淇淋的制备方法。
发酵酸奶冰淇淋酸奶冰淇淋制备果酱发酵酸奶基底口味产品口感实际需求新鲜水果酸奶可塑性重量计果汁搭配发酵牛奶自制水果制作