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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]安全隔热酸奶机-CN201711084351.5在审
发明人：张庆吉 -专利权人：兰溪市捷喜食品加工技术有限公司
申请日： 2017-11-07 - 公布日： 2018-03-27 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明公开一种安全隔热酸奶机，属于奶制品加工装置技术领域，安全隔热酸奶机，包括壳体，壳体底部的加热元件，壳体侧面设有控制面板和电源线，壳体内设有空腔，空腔对应配合有内胆，内胆上部设有透磁层，内胆顶端配合连接有固定环，固定环上端设有透视盖，本发明的装置用电量少，酸奶发酵过程受热均匀，安全性高，制作的酸奶细腻稠滑，制作装置易清洗，本发明的酸奶机较常规酸奶机的酸奶制作时间可缩短2‑3个小时。
安全隔热酸奶

[发明专利]一种风味酸奶粥的制作方法-CN201710576326.2在审
发明人：杨在兴 -专利权人：杨在兴
申请日： 2017-07-14 - 公布日： 2017-11-03 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明涉及一种风味酸奶粥的制作方法，选用酸浆引种，将发酵好的谷物，按照不同的谷物种类，添加不同的水进行熬制；将熬制好的酸粥静置降温到0‑25度内，先将酸奶中放入糖类调匀，然后按照酸粥20%—80%、其余为酸奶的质量比进行酸奶粥调配本发明保留有酸奶原有的各种风味，调和进酸奶粥里融为一体，不破坏乳酸菌的活体，又可延长保质期，增加营养、消暑健胃、口感更好，使风味酸奶粥成为一种新的休闲食品。
一种风味酸奶制作方法

[发明专利]一种低功率便捷酸奶机-CN201711084785.5在审
发明人：刘洋 -专利权人：浦江县泰如食品科技有限公司
申请日： 2017-11-07 - 公布日： 2018-03-23 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明公开一种低功率便捷酸奶机，属于奶制品加工装置技术领域，低功率便捷酸奶机，包括壳体，壳体底部的加热元件，壳体侧面设有控制面板和电源线，壳体内设有空腔，空腔对应配合有内胆，内胆上部设有透磁层，内胆顶端配合连接有固定环，固定环上端设有透视盖，本发明的装置用电量少，酸奶发酵过程受热均匀，安全性高，制作的酸奶细腻稠滑，制作装置易清洗，本发明的酸奶机较常规酸奶机的酸奶制作时间可缩短2‑3个小时。
一种功率便捷酸奶

[发明专利]一种现酿老酸奶及其制备方法和酿造设备-CN202210548518.3在审
发明人：张乐兴;程翠霞;姚建新 -专利权人：张乐兴
申请日： 2022-05-20 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明提出了一种现酿老酸奶及其制备方法和酿造设备，属于酸奶技术领域。制备方法包括以下步骤：S1.将口味料浸泡在温水中，过滤，得到口味饮料；S2.将权利要求1所述酸奶发酵预拌粉加入步骤S1中制得的口味饮料中，搅拌混合，发酵，得到现酿老酸奶。本发明制备了一种现酿老酸奶，可以通过改变不同口味料的方法，制备不同口味的老酸奶，制备方法非常简单，制得的酸奶口感好，没有酸涩的口感，具有广阔的应用前景。
一种现酿老酸奶及其制备方法酿造设备

[发明专利]一种凝酪质地的常温酸奶及其制备方法-CN202111320436.5在审
发明人：郭海燕;杨畅;李洪亮;马海然;吴秀英;冯志宽 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2021-11-09 - 公布日： 2023-05-12 - 主分类号： A23C21/06 文献下载
摘要：本发明涉及乳制品加工技术领域，尤其涉及一种凝酪质地的常温酸奶及其制备方法。所述凝酪质地的常温酸奶，其原料包括现制奶酪的发酵产物、稳定剂和酸奶发酵剂；所述现制奶酪的发酵产物包括奶酪和乳清。本发明通过采用奶酪与酸奶双发酵工艺，即将第一次发酵获得的产物奶酪和大量乳清作为酸奶发酵原料，辅以适量的稳定剂从而发酵获得凝酪质地的常温酸奶，其具备奶酪和酸奶的双重营养，高蛋白，组织细腻，勺吃享受，酪乳风味浓郁
一种质地常温酸奶及其制备方法

[发明专利]一种哺乳犊牛酸奶液高温制作的配方及制作方法-CN202310769273.1在审
发明人：杨玉清 -专利权人：河南博兆电子科技有限公司
申请日： 2023-06-28 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开一种哺乳犊牛酸奶液高温制作的配方及制作方法，涉及酸奶配方技术领域，解决的问题是哺乳犊牛酸奶液高温制作。配方包括原料乳成分、酸奶菌种成分、调味添加成分和营养元素成分；通过添加营养元素成分提升哺乳犊牛酸奶液的营养价值；通过最优比例评价算法计算脱脂鲜牛奶和哺乳犊牛奶粉的添加比例，提高哺乳犊牛酸奶液的质量；通过温度调控模块和凝固监测模块降低哺乳犊牛酸奶液制作异常情况
一种哺乳犊牛酸奶高温制作配方制作方法

[发明专利]嗜热链球菌及其应用-CN201510633547.X有效
发明人：陈咏梅 -专利权人：善恩康生物科技（苏州）有限公司
申请日： 2015-09-29 - 公布日： 2018-09-21 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种嗜热链球菌及其应用，本发明的嗜热链球菌发酵酸奶时凝乳时间短，对于工业化生产，凝乳时间短就使得发酵时间变短，提高了生产效率，节约了发酵成本。发酵酸奶时，对牛奶中脂肪的降解率更高，从而使得发酵获得的酸奶质地黏软，入口即化，改善了酸奶的质地和口感；对于酸奶的风味也进一步改善，由嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)NJ21发酵的酸奶闻起来更香，即酸奶的香味更为浓郁，具有诱人的滋气味。
链球菌及其应用

[发明专利]一种莲藕酸奶的制备方法-CN201710570356.2有效
发明人：杨郑州;麦馨允;谢晓娜;滕峥;蓝子勇 -专利权人：百色学院
申请日： 2017-07-13 - 公布日： 2020-05-19 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明提供一种莲藕酸奶的制备方法，涉及食品加工技术领域，该方法主要包括以下步骤：(一)制备莲藕汁、(二)制备酸奶原料、(三)制备莲藕酸奶；该方法通过特定配方以及秘制的制备工艺，既能保证了莲藕，酸奶两种食品的大部分营养成分，又能发挥出莲藕与酸奶结合后产生的功效，莲藕中的膳食纤维对肠胃癌有预防的作用，酸奶可以防止乳糖不耐症，把莲藕的药用价值和酸奶的保健功效联合起来，是一种老少皆宜的健康饮品。
一种莲藕酸奶制备方法

[发明专利]嗜热链球菌及应用其制备的酸奶-CN202111577737.6有效
发明人：栾庆刚;徐轲;彭跃;李建立;赵晓艳;王培亮 -专利权人：山东得益乳业股份有限公司
申请日： 2021-12-22 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明属于乳制品应用技术领域，涉及嗜热链球菌及应用其制备的酸奶。本发明的菌株为嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)ST06，保藏号为CGMCC No.17960。本发明提供的嗜热链球菌菌株与德氏乳杆菌保加利亚亚种配合，具有制备分解乳糖、制备搅拌型发酵酸奶或凝固型发酵酸奶中至少一种功能。本发明的嗜热链球菌ST06能够更好地提升酸奶黏度、状态及产品风味，酵香浓郁醇厚，组织细腻均匀，因此无论在搅拌型发酵酸奶、凝固型发酵酸奶，均可以改善酸奶的质构。
链球菌应用制备酸奶

[发明专利]添加酪蛋白磷酸肽的酸奶及其制作方法-CN200910212317.0无效
发明人：侯宇鹏;姜文杰;张海斌 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2009-11-04 - 公布日： 2010-04-28 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明是关于一种酸奶及其制作方法，具体是一种添加酪蛋白磷酸肽(CPP)的酸奶及其制作方法。本发明的酸奶是以牛奶为主要原料，添加CPP，经菌种发酵而制成的酸奶制品，优选的，每100克该酸奶制品中含有0.04～0.1g的酪蛋白磷酸肽。本发明通过合理的配方与工艺，将CPP加入到酸奶制品中，最大限度的保留了CPP的有效含量，且得到的酸奶制品能实现在冷藏条件下货架期内的良好稳定性以及良好口感。
添加蛋白磷酸酸奶及其制作方法

[实用新型]一种具有酸奶制备功能的雪糕机-CN201520131039.7有效
发明人：梁志华;陆锡泉 -专利权人：新玛德制造厂有限公司
申请日： 2015-03-06 - 公布日： 2015-09-16 - 主分类号： A23G9/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种具有酸奶制备功能的雪糕机，包括具有容纳空间的外壳，所述容纳空间内同时具有用于制备雪糕的雪糕制备系统和用于制备酸奶的酸奶制备系统，所述酸奶制备系统与所述雪糕制备系统之间通过模式切换开关控制所述雪糕制备系统和所述酸奶制备系统之间的工作模式转换本实用新型的具有酸奶制备功能的雪糕机的结构设计简单合理，既可以用来制备酸奶，也可以用来制备雪糕，一机多用，操作方便，成本低，满足现代消费者对于多功能电器设备的需求。
一种具有酸奶制备功能雪糕

[实用新型]一种酸奶吸管-CN201921983713.9有效
发明人：秦紫馨 -专利权人：秦紫馨
申请日： 2019-11-18 - 公布日： 2020-07-03 - 主分类号： A47G21/18 文献下载
摘要：本实用新型提供的一种酸奶吸管，包括第一吸管；所述在第一吸管的外部套有刮酸奶组件；所述刮酸奶组件包括固定在所述第一吸管入口处一侧的固定部和安装在所述第一吸管出口一侧能够轴向活动的活动部，所述刮酸奶组件还包括安装在所述固定部和所述活动部之间能折弯的刮臂刮酸奶组件通过活动的移动可以进行折弯，旋转刮臂可以将酸奶瓶内盖和部分侧壁的酸奶刮下来，操作简单。
一种酸奶吸管

[发明专利]芒果酸奶的制作方法-CN201610606419.0在审
发明人：左招霞 -专利权人：惠州市英帝拉科技有限公司
申请日： 2016-07-27 - 公布日： 2016-12-21 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明提供了一种芒果酸奶的制作方法，具体包括如下步骤：选取新鲜的芒果；将所述芒果进行去皮操作和榨汁操作，得到芒果汁；向所述芒果汁中加入牛奶，得到芒果混合奶；对所述芒果混合奶进行灭菌操作；将灭菌后的所述芒果混合奶进行发酵，得到芒果酸奶；向所述芒果酸奶中加入酸奶营养剂；对所述芒果酸奶进行包装。如此，能够制造得到人体较易吸收的芒果酸奶。
芒果酸奶制作方法

[发明专利]一种防便秘酸奶果冻的制作方法-CN201910314234.6在审
发明人：鲁莹;郝梦涵;陈威;许紫萱;吴振阳 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2019-04-18 - 公布日： 2019-08-20 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明涉及一种具有防便秘酸奶果冻的制作方法，本发明以红薯、蜂蜜、新鲜牛奶为主要原料，将牛奶发酵制成酸奶、红薯打浆制成红薯浆，以卡拉胶为胶凝剂，添加红薯浆、蜂蜜、酸奶等的混合液，制得一款具有防便秘功效的“薯蜜”酸奶果冻。采用本发明的方法制得的“薯蜜”酸奶果冻颜色为乳白色且微黄，质地均一，口感细腻嫩滑，具有酸奶、红薯及蜂蜜的清香。
酸奶果冻便秘蜂蜜红薯红薯浆口感细腻新鲜牛奶质地均一打浆混合液胶凝剂卡拉胶乳白色制作发酵清香牛奶

[发明专利]一种雪梨核桃酸奶-CN201711370382.7在审
发明人：周冲 -专利权人：烟台峰高生物科技有限公司
申请日： 2017-12-19 - 公布日： 2019-06-25 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种雪梨核桃酸奶，属于一种酸奶。雪梨核桃酸奶各组分及其所占份数如下：核桃粉50‑100份，雪梨汁50‑100份，原料牛奶100‑200份，发酵剂适量，稳定剂1份‑15份，甜味剂10‑100份，水100‑700份。优点是：将核桃粉以及雪梨汁加入到酸奶中，可以让酸奶同时剧透雪梨以及核桃的营养，还能具有酸奶原有的功能和风味，是人们食用的佳品。
酸奶雪梨核桃酸奶核桃粉雪梨汁甜味剂原料牛奶发酵剂稳定剂原有的核桃食用

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