专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2019-11-15 公布专利
2019-11-12 公布专利
2019-11-08 公布专利
2019-11-05 公布专利
2019-11-01 公布专利
2019-10-29 公布专利
2019-10-25 公布专利
2019-10-22 公布专利
2019-10-18 公布专利
2019-10-15 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种高乳化性高耐热性速冻蛋黄制作方法-CN201611215967.7在审
  • 浙江- 杭州三意农业开发有限公司
  • 2016-12-26 - 2017-05-31 - A23L15/00
  • 本发明属于农产品深加工领域,尤其涉及一种高乳化性高耐热性速冻蛋黄制作方法,包括下述步骤1)原料鸡蛋的选择、清洗、打蛋和分离;2)在蛋黄中加入碱调节蛋黄PH值10‑11;3)用磷酸酶在38‑40℃的环境中反应40分钟;4)蛋黄卵磷脂测定,控制转化率40%‑60%;5)匀质并进行巴氏杀菌;6)加糖或者盐;7)速冻包装。本发明制得的蛋黄的乳化性是普通蛋黄的3倍,可减少蛋黄用量;在220℃高温烧不出油、不分层;控制合适的转化率,能保持良好的口感无异味;用本发明制得的蛋黄做成的蛋黄酱在高温220℃烘烤下10分钟仍然保持蛋黄的正常口感和晶莹的状态
  • 一种乳化耐热性速冻蛋黄制作方法
  • [发明专利]一种酸奶蛋糕的生产方法-CN201410518503.8无效
  • 江苏- 张红
  • 2014-10-03 - 2015-01-21 - A21D13/08
  • 本发明涉及一种酸奶蛋糕的生产方法,其特征在于,所述方法包括以下步骤1)鸡蛋去壳,并将蛋黄和蛋清分离;2)黄油加酸奶进行搅打;3)蛋黄加入黄油和酸奶的混合进行搅打;4)蛋黄混合加入低粉和玉米淀粉进行搅打;5)蛋黄混合加入面粉进行搅打;6)将蛋清加糖搅打至硬性发泡;7)将蛋清混合加入蛋黄混合搅打均匀;8)将蛋清和蛋黄的混合放入模具后送入烤箱烘烤成型。
  • 一种酸奶蛋糕生产方法
  • [发明专利]一种利用蛋黄生产高纯度卵磷脂的方法-CN201410200992.2无效
  • 安徽- 安徽林苑农副食品有限公司
  • 2014-05-14 - 2014-09-24 - C07F9/10
  • 本发明公开了一种利用蛋黄生产高纯度卵磷脂的方法,主要包括如下工艺流程:取鸡蛋,将蛋清与蛋黄分离,留蛋黄备用;蛋黄中的加入去离子水,得到蛋黄稀释,将蛋黄稀释静置1-2小时,取蛋黄沉淀物备用;加入95%的乙醇,搅拌静置,分离得到蛋黄浸提蛋黄浸提置于低温环境中静置,分离得到中性蛋黄油和上清;上清中加入β-环糊精,析出沉淀物;沉淀物中加水,进行离心分离,得高纯度卵磷脂。与现有技术相比本方法具有以下优势:利用原料较为丰富的鸡蛋生产高纯度卵磷脂,解决了生产卵磷脂原料紧张的问题,且在卵磷脂生产过程中收集的副产物中性蛋黄油等也是人们迫切需要的物品;通过本方法得到的卵磷脂纯度达到
  • 一种利用蛋黄生产纯度卵磷脂方法
  • [发明专利]一种速溶蛋黄粉及其制备方法-CN201210524225.8无效
  • 北京- 北京二商健力食品科技有限公司
  • 2012-12-07 - 2013-03-13 - A23L1/32
  • 本发明提供了一种速溶蛋黄粉的制备方法,该方法包括:(a)对蛋黄实施机械分散;(b)按照重量体积比(g/ml)蛋黄∶磷脂酶A1=100∶0.01-0.05向蛋黄中添加磷脂酶A1;和(c)干燥处理。本发明通过添加磷脂酶,水解蛋黄中的磷脂形成溶血磷脂,使蛋粉的乳化稳定性、乳化热稳定性得以提高。对处理后的蛋黄实施喷雾干燥制成可溶性好、乳化稳定性好的蛋黄粉,经造粒工序后,蛋黄粉溶解性、分散性、流动性增强。
  • 一种速溶蛋黄及其制备方法
  • [发明专利]一种速溶蛋黄粉及其制备方法-CN201210524220.5无效
  • 北京- 北京二商健力食品科技有限公司
  • 2012-12-07 - 2013-03-13 - A23L1/32
  • 本发明提供了一种速溶蛋黄粉的制备方法,该方法包括:(a)对蛋黄实施机械分散;(b)按照重量体积比(g/ml)蛋黄:磷脂酶C=100:0.01-0.05向蛋黄中添加磷脂酶C;和(c)干燥处理。本发明通过添加磷脂酶,水解蛋黄中的磷脂形成溶血磷脂,使蛋粉的乳化稳定性、乳化热稳定性得以提高。对处理后的蛋黄实施喷雾干燥制成可溶性好、乳化稳定性好的蛋黄粉,经造粒工序后,蛋黄粉溶解性、分散性、流动性增强。
  • 一种速溶蛋黄及其制备方法
  • [实用新型]一种蛋清蛋黄分离器-CN201420586881.5无效
  • 浙江- 王本
  • 2014-09-28 - 2015-02-18 - A47J43/14
  • 本实用新型提出了一种蛋清蛋黄分离器,其特征在于:包括支架,支架上设置的蛋分离槽,所述的蛋分离槽相对于水平面倾斜设置且其倾斜上端部到倾斜下端部依次包括蛋入料段、蛋分离段及蛋黄出料段;所述的蛋黄出料段设置蛋黄出料口,所述的蛋分离段上设置过滤孔,所述的蛋入料段相对于蛋分离段固定可拆卸设置;本实用新型目的在于提供一种蛋清蛋黄分离器,能够更加的方便实现对大量蛋蛋黄与蛋清的分离,同时能及时有效的防止在分离的过程中出现劣质蛋对分离后的蛋黄及蛋清造成污染
  • 一种蛋清蛋黄分离器
  • [发明专利]一种速溶蛋黄粉及其制备方法-CN201210526047.2无效
  • 北京- 北京二商健力食品科技有限公司
  • 2012-12-07 - 2013-03-13 - A23L1/32
  • 本发明提供了一种速溶蛋黄粉的制备方法,该方法包括:(a)对蛋黄实施机械分散;(b)按照重量体积比(g/ml)蛋黄:磷脂酶A2=100:0.01-0.05向蛋黄中添加磷脂酶A2;和(c)干燥处理。本发明通过添加磷脂酶,水解蛋黄中的磷脂形成溶血磷脂,使蛋粉的乳化稳定性、乳化热稳定性得以提高。对处理后的蛋黄实施喷雾干燥制成可溶性好、乳化稳定性好的蛋黄粉,经造粒工序后,蛋黄粉溶解性、分散性、流动性增强。
  • 一种速溶蛋黄及其制备方法

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