[发明专利]豆制品加工用消泡剂的制备方法

摘要

豆制品加工用消泡剂的制备方法涉及一种食品用加工助剂的制备方法，包含有米糠油65-95、大豆磷酯1-10、山梨糖醇酐脂肪酸酯0.1-10、固定粉末0.1-20、硅油0.1-5、食品用防腐剂0.01-0.2、食品用抗氧剂0.01-0.02，其各组份物经加热、搅拌混合而制得液状或膏状混合物。本发明方法简单、易实现，在豆制品加工中，该助剂对于生浆或熟浆都有优异的消泡效果，使用方便，贮存稳定性好。同时，也可作为其它食品制造业、医药、印染、化工等方面的消泡剂。

主权项

1、一种以米糠油为主要成分的豆制品加工用消泡剂的制备方法，其特征在于：各组份配比(重量百分比％)为：米糠油65-95大豆磷酯1-10山梨糖醇酐脂肪酸酯0.1-10固体粉末0.1-20硅油0.1-5食品用防腐剂0.01-0.2食品用抗氧剂0.01-0.02各组份经加热、搅拌混合而成，其中固体粉末为氧化钙及氢氧化钙、碳酸钙、碳酸镁、磷酸二氢钙、磷酸氢钙、磷酸钙、磷酸镁、硬脂酸锌、硬脂酸钙、滑石粉、白炭黑之其中一种或一种以上，所述山梨糖醇酐脂肪酸酯为司本-20、司本-40、司本-60、司本-65、司本-80、司本-85之其中一种或一种以上。