[发明专利]一种利用玉米淀粉发酵生产丁酸的方法

摘要

本发明公开了一种利用玉米淀粉发酵生产丁酸的方法，包括以下步骤：发酵生产方法包括种子培养和发酵培养，丁酸发酵菌体接种于种子罐培养基进行种子培养，然后接种于发酵罐培养基中进行发酵培养，所述发酵罐培养基组成包括：玉米淀粉25~60g/L、淀粉酶0.004~0.01g/L、有机氮源2~8g/L、(NH4)2SO4 2g/L、K2HPO4 1g/L、KH2PO4 1g/L、MgSO4·7H2O 0.1g/L、FeSO4·7H2O 0.015g/L、CaCl2·2H2O 0.015g/L、MnSO4·H2O 0.01g/L、CoCl2·6H2O 0.02g/L、ZnSO4·7H2O 0.002g/L，余量为水。本发明提供的利用玉米淀粉发酵生产丁酸的方法，在此培养基基础上将发酵培养基中的速效碳源葡萄糖用迟效碳源玉米淀粉（或玉米面粉）部分替代及全部替代，进而降低原料使用成本，减少发酵过中葡糖糖单独消罐带来的设备成本、人力成本、用电成本等问题，提高发酵产能。