[发明专利]一种提神醋心巧克力及其生产方法在审
| 申请号： | 201910004517.0 | 申请日： | 2019-01-03 |
| 公开（公告）号： | CN109645191A | 公开（公告）日： | 2019-04-19 |
| 发明（设计）人： | 段国锋;李丽娟;王潇冉;王争争;贾丽艳;刘媛媛;王丽文;刘群龙 | 申请（专利权）人： | 山西农业大学 |
| 主分类号： | A23G1/32 | 分类号： | A23G1/32;A23G1/42;A23G1/48;A23G1/54 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 030801 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提神醋心巧克力及其生产方法，所述提神醋心巧克力，由A料和B料组成，所述A料包括以下质量组分的原料：山西老陈醋0.2‑0.3份、柿子醋0.2‑0.3份、鲜橙汁0.03‑0.07份、蜂蜜0.3‑0.7份、白巧克力0.3‑0.4份，所述B料包括以下质量组分的原料：黑巧克力0.8‑1.2份、代可可脂0.2‑0.3份、碎榛仁0.2‑0.3份。本发明巧克力醋心采用山西老陈醋和柿子醋作为原料，醋的酸味使人精神振奋，具有提神醒脑的作用，儿童食用可治疗肠道消化不良，老年人食用可辅助治疗心脑病，提高了巧克力的食用效果，此外还添加了鲜橙汁和蜂蜜，可中和醋的酸味，使得巧克力的口感更好，适应人群范围更广，在巧克力外衣中加入碎榛仁，提高了巧克力的营养价值，同时增强巧克力的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 巧克力 提神 山西老陈醋 食用 酸味 柿子醋 鲜橙汁 蜂蜜 巧克力外衣 代可可脂 辅助治疗 黑巧克力 精神振奋 提神醒脑 消化不良 肠道 心脑 中和 人群 生产 治疗 | ||
【主权项】：
1.一种提神醋心巧克力，其特征在于：由A料和B料组成，所述A料包括以下质量组分的原料：山西老陈醋0.2‑0.3份、柿子醋0.2‑0.3份、鲜橙汁0.03‑0.07份、蜂蜜0.3‑0.7份、白巧克力0.3‑0.4份，所述B料包括以下质量组分的原料：黑巧克力0.8‑1.2份、代可可脂0.2‑0.3份、碎榛仁0.2‑0.3份。
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- 林键 - 林键
- 2015-07-14 - 2017-01-25 - A23G1/32
- 本发明涉及食品配方技术领域，具体涉及一种新型的提拉米苏巧克力球配方。制作方法制作巧克力球，先融化黑巧克力加巧克力专用可可脂后，浇入巧克力模具，待冷却定型，拿专用铁管烧热后进行钻孔；制作甜心，将芝士、淡奶油、咖啡酒、水、糖、蛋黄搅拌均匀后挤到巧克力模具当中，手指饼放入咖啡酒和水、咖啡粉里面浸泡1秒左右，放入巧克力球中间；将已经钻好孔的巧克力盖，盖上后加上一点可使用的金箔纸；最后将适量的黑巧克力融化，加入牛奶、冲好的咖啡搅匀后加热浇到巧克力球上面。它制作精良，方法独特，将芝士、巧克力和奶油融合在一起，更加美味，而且采用独特的半球形模具制作巧克力球，使得外观更加精致。
- 一种香酥馒头巧克力-201610888601.X
- 马瑞忠;张晓玲 - 肥西久盛食品有限公司
- 2016-10-12 - 2016-12-14 - A23G1/32
- 本发明主要涉及糖果加工领域，公开了一种香酥馒头巧克力，由以下原料制成：可可液块、可可脂、小麦粉、玉米粉、脱脂牛奶、菊芋、蔗糖、大豆低聚糖、葵花籽油、茉莉花、桂花、玉米须、安琪葡萄酒酵母、食盐；外层为白色馒头渣和黑巧克力，节约原料，色泽鲜明，增强巧克力稳定性，43℃才开始融化；内层为馒头块，咸甜适口，香味浓郁，酥脆爽口；馒头经菊芋发酵液和花粉提取物制备，香味浓郁，发酵速度快，价格低廉，节约成本9.3%；馒头块表面喷洒葵花籽油后经烤箱低温烘烤，保留营养，增加香味，口感酥脆；茉莉花、桂花和玉米须使巧克力香味浓郁、和谐，延长货架期，能够增强抵抗力，美容护肤，减肥瘦身，延缓衰老，保护心脑血管。
- 一种美容养颜营养巧克力及其制备方法-201610528527.0
- 米文彪 - 安徽米乐食品有限公司
- 2016-07-06 - 2016-12-07 - A23G1/32
- 一种美容养颜营养巧克力，其特征在于，在巧克力中添加占巧克力总重量0.01‑1％的茶多酚、0.01‑1％的芦荟提取物、0.01‑1％的生物活性肽、0.01‑1％的活性钙、0.01‑1％的红茶提取物、0.01‑1％的芙蓉叶提取物、0.01‑1％的牡丹皮提取物、0.01‑1％的洋金花提取物、0.01‑1％的蜂王浆、0.01‑1％的山姜花提取物和0.01‑1％的何首乌提取物。本申请在现代食品生物技术中引入茶多酚、芦荟、多肽、活性钙等功能性因子，重点解决利用生物技术手段和纳米技术保证添加物质的生物活性或稳定性以及香味的持久释放，经常食用可以加快人体新陈代谢，得到美容功效。
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