[实用新型]一种蛋黄酱的加工装置有效

专利信息
申请号: 201721227091.8 申请日: 2017-09-22
公开(公告)号: CN207692916U 公开(公告)日: 2018-08-07
发明(设计)人: 尚海涛;陈昌宜;方晗熙;宣晓婷;曾昊溟;凌建刚 申请(专利权)人: 宁波市农业科学研究院;宁波市镇海中学
主分类号: A23L27/60 分类号: A23L27/60;A23P30/00;A23P30/40
代理公司: 宁波奥圣专利代理事务所(普通合伙) 33226 代理人: 程晓明
地址: 315040 浙*** 国省代码: 浙江;33
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摘要: 实用新型公开了一种蛋黄酱的加工装置,包括蛋黄蛋清分离机构和搅拌机构,蛋黄蛋清分离机构包括支架、倾斜设置在支架上的分离槽和用于驱动分离槽发生振动的振动器,分离槽依次包括蛋液入料区域、蛋液分离区域和蛋黄出料区域,蛋液入料区域的进口端设置有用于传输蛋液的传送带,蛋液分离区域上设置有多个过滤孔,蛋液分离区域的正下方设置有蛋清储存罐,搅拌机构包括蛋黄储存罐和用于对蛋黄储存罐内的蛋黄进行搅拌的搅拌单元,蛋黄储存罐位于蛋黄出料区域的出口端;优点是结构简单、且蛋黄蛋清分离效果好。
搜索关键词: 蛋黄 蛋液 蛋黄蛋清 分离区域 储存罐 分离槽 出料区域 分离机构 加工装置 搅拌机构 入料区域 黄酱 支架 种蛋 本实用新型 分离效果 搅拌单元 倾斜设置 传送带 出口端 过滤孔 进口端 振动器 蛋清 储存 传输 驱动
【主权项】:
1.一种蛋黄酱的加工装置,其特征在于:包括蛋黄蛋清分离机构和搅拌机构,所述的蛋黄蛋清分离机构包括支架、倾斜设置在所述的支架上的分离槽和用于驱动所述的分离槽发生振动的振动器,所述的分离槽依次包括蛋液入料区域、蛋液分离区域和蛋黄出料区域,所述的蛋液入料区域的进口端设置有用于传输蛋液的传送带,所述的蛋液分离区域上设置有多个过滤孔,所述的蛋液分离区域的正下方设置有蛋清储存罐,所述的搅拌机构包括蛋黄储存罐和用于对所述的蛋黄储存罐内的蛋黄进行搅拌的搅拌单元,所述的蛋黄储存罐位于所述的蛋黄出料区域的出口端。
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  • 2019-07-05 - 2019-10-15 - A23L27/60
  • 本发明公开了一种海鲜风味咖喱酱及其制作方法,该制作方法包括:先将食用植物油加热至90~120℃,而后加入洋葱泥和大蒜泥,边搅拌边熬制,直至其中渣料失水呈金黄色;再将温度降至70~85℃,加入咖喱粉、姜黄粉、小茴香、香茅粉、胡椒粉、陈皮粉、良姜粉、肉豆蔻粉、孜然粉、鱼类水解液、盐、糖和变性淀粉,混合均匀。通过以上方式,本发明采用以上制作方法所制得的咖喱酱具有海鲜风味,色泽金黄,香气浓郁,香味持久,可满足人们对于美食色香味俱佳的要求。
  • 一种海鲜风味咖喱酱-201910602561.1
  • 周秋树;鲁素珍;罗洪平 - 深圳联合水产发展有限公司;广州禄仕食品有限公司
  • 2019-07-05 - 2019-10-15 - A23L27/60
  • 本发明公开了一种海鲜风味咖喱酱,该海鲜风味咖喱酱的原料组分包括:食用植物油、咖喱粉、洋葱泥、大蒜泥、盐、糖、鱼类水解液、姜黄粉、小茴香、香茅粉、变性淀粉、胡椒粉、陈皮粉、良姜粉、肉豆蔻粉和孜然粉,其中,通过添加鱼类水解液可使产品咖喱酱具有独特的海鲜风味,从而提供一种新型风味的咖喱酱;另外,该咖喱酱以食用植物油为介质,其原料中不额外添加水,可提升咖喱酱整体的香气和风味,使咖喱香气持久,以及在煮制过程中可长时间保持香味和色泽;咖喱酱呈半固态膏状,具有耐冻性,易于稀释,稀释均匀、不易结块,煮制过程不易焦糊。
  • 一种仙人掌果酱的制备方法-201810272491.3
  • 刘珠娇 - 刘珠娇
  • 2018-03-29 - 2019-10-11 - A23L27/60
  • 本发明涉及一种仙人掌果酱的制备方法,包括如下步骤:选取75%‑80%成熟度、肉厚、无病虫害、无疤痕斑块的仙人掌为原料,用0.5%的过氧乙酸浸泡3min,再用水充分冲洗,得到原料;清洗后的原料切成宽2cm、长3.5cm、厚为原料自然厚度的条形,得到仙人掌块;仙人掌块用2%的食盐水在100℃下烫漂2min,结束后放入流水中冷却;仙人掌块用3%的NaOH溶液在95℃下浸泡仙人掌25min,结束后放入流水中冷却,进行手工去皮;用0.01%的醋酸铜溶液在沸腾状态下浸泡仙人掌40min,使仙人掌恢复到原来的颜色;本发明色泽均匀一致,且产品涩味低、无异味;酱体呈胶粘状,软硬适中,细腻均匀,且无杂质。
  • 一种三阶段温度提取风味酱料制作工艺及风味酱料-201910776893.1
  • 朱慈庄 - 苏州味溢食品开发有限公司
  • 2019-08-22 - 2019-10-11 - A23L27/60
  • 本发明公开了一种三阶段温度提取风味酱料制作工艺,涉及调味料制备技术领域,其技术方案要点是,包括备料、萃取和混合调配步骤,其中萃取步骤将混合萃取料和混合油各分为三份,混合后按照90‑100℃/30‑60min、100‑110℃/30‑60min、110‑120℃/30‑60min的萃取条件分别萃取、破碎得到A料、B料和C料,再按照A料20‑40%、B料20‑40%、C料余量的比例混合,加入食盐、味精、鸡精等调味料进行调味。制得的风味酱料具有麻辣鲜香、色泽诱人、风味浓郁且保存时间长的特点。此外,本发明还相应公开了一种由上述方法制得的风味酱料。
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