[发明专利]一种伽师瓜混浊汁饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710436365.2 | 申请日： | 2017-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN109007522A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 田春庄;向延菊;王大伟 | 申请（专利权）人： | 湖北绿奇农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/62 | 分类号： | A23L2/62;A23L2/04;A23L2/60;A23L2/76;A23L2/46 |
| 代理公司： | 宜昌市慧宜专利商标代理事务所(特殊普通合伙) 42226 | 代理人： | 彭娅 |
| 地址： | 432000 湖北省孝*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种伽师瓜混浊汁饮料及其制备方法，所述伽师瓜混浊汁饮料包括按照重量份计的以下组分：瓜浆量45‑60份，白砂糖2‑6份，复合稳定剂量为0.35‑0.65份。制作方法包括原料挑选、去皮、切片、护色、破碎榨汁、细磨、调配、均质、灭菌。本发明制得的混浊饮料呈橘黄色、伽师瓜香浓郁、酸甜爽口。 | ||
| 搜索关键词： | 混浊汁 饮料 制备 白砂糖 复合稳定 混浊饮料 破碎榨汁 原料挑选 重量份 橘黄色 灭菌 瓜浆 瓜香 护色 均质 切片 去皮 细磨 调配 制作 | ||
【主权项】：
1.一种伽师瓜混浊汁饮料，其特征在于：所述伽师瓜混浊汁饮料包括按照重量份计的以下组分：瓜浆量45‑60份，白砂糖2‑6份，复合稳定剂量为0.35‑0.65份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖北绿奇农业科技有限公司，未经湖北绿奇农业科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710436365.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种雨生红球藻虾青素泡腾片及其制备方法
- 下一篇：一种巴式杀菌机进料装置
- 同类专利
- 一种伽师瓜混浊汁饮料及其制备方法-201710436365.2
- 田春庄;向延菊;王大伟 - 湖北绿奇农业科技有限公司
- 2017-06-12 - 2018-12-18 - A23L2/62
- 本发明涉及一种伽师瓜混浊汁饮料及其制备方法，所述伽师瓜混浊汁饮料包括按照重量份计的以下组分：瓜浆量45‑60份，白砂糖2‑6份，复合稳定剂量为0.35‑0.65份。制作方法包括原料挑选、去皮、切片、护色、破碎榨汁、细磨、调配、均质、灭菌。本发明制得的混浊饮料呈橘黄色、伽师瓜香浓郁、酸甜爽口。
- 一种椰子风味的饮料乳浊剂及制备方法-201810606134.6
- 卢建龙;王振磊;杨文娟 - 广州市糖匠食品有限公司
- 2018-06-12 - 2018-11-16 - A23L2/62
- 本发明公开一种椰子风味的饮料乳浊剂及制备方法，属于食品加工技术领域，每千克椰子风味的饮料乳浊剂由以下重量的组分构成：辛葵酸甘油酯40～60g、椰子油40～60g、松香甘油酯30～60g、叔丁基对苯二酚0.1～0.5g、质量浓度为70％的山梨糖醇水溶液100～200g、苯甲酸钠1～5g、一水柠檬酸2～10g、淀粉100～200g，余量为水。本发明制备的乳浊剂用于椰汁中，具有淡淡的椰子香气、异味小，能够增加椰汁的厚实度和丰富椰汁的口感。
- 一种复配稳定剂及含该复配稳定剂的无乳植物发酵饮品及制备-201710033102.7
- 李艳君;尹小静;张海斌;史丽洁 - 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 2017-01-18 - 2018-07-24 - A23L2/62
- 一种复配稳定剂及含该复配稳定剂的无乳植物发酵饮品及制备。本发明公开了一种复配稳定剂，该复配稳定剂包含豌豆分离蛋白、麦芽糊精和燕麦β‑葡聚糖，其中，豌豆分离蛋白、麦芽糊精和燕麦β‑葡聚糖的质量比为(1～100):(1～500):(1～100)。本发明还提供了一种含有上述复配稳定剂的无乳植物发酵饮品及其制备方法。本发明提供的复配稳定剂有助于改善不含动物来源原料的植物发酵饮品的在货架期内的稳定性，赋予产品发酵乳品的流变学特性和口感。
- 一种乳浊剂的制备方法-201711172812.4
- 李雯雯;陈荣荣;陈雄;王根女;徐春明;叶田;葛丽霞 - 恒枫食品科技有限公司
- 2017-11-22 - 2018-03-30 - A23L2/62
- 本发明公开了一种乳浊剂的制备方法，主要包括以下步骤称取一定量乳化剂、助乳化剂和辅助剂，在加热条件下搅拌使其溶解；称取适量油相，加入增重剂，于加热条件下搅拌使其混合均匀；在低速剪切条件下将油相缓慢加入水相，待油相全部加入后，高速剪切一段时间得到乳浊剂。本发明制得的乳浊剂载油量高，具有显著的增浊效果，能够增强饮料的视觉吸引力，且所需添加量少，成本低；同时，该乳浊剂具有较好的储藏稳定性和浊度稳定性，保证终产品的品质；另外，本发明的乳浊剂制备方法简单易行，可操作性强，具有一定的技术和经济优势。
- 一种果汁饮品组织形态稳定剂及其制备方法-201710471047.X
- 步献彪 - 安徽好多多饮品有限公司
- 2017-06-20 - 2017-09-26 - A23L2/62
- 本发明公开了一种果汁饮品组织形态稳定剂及其制备方法，涉及果汁饮品加工技术领域，由如下重量份数的原料制成蔗糖硬脂酸酯1‑5份、D‑异抗坏血酸钠1‑5份、聚维酮/氢化蓖麻油10‑15份、泊洛沙姆/预胶化淀粉5‑10份、氢化棕榈油1‑3份、月桂硫酸镁0.5‑1份、多聚赖氨酸0.05‑0.1份。本发明以聚维酮/氢化蓖麻油和泊洛沙姆/预胶化淀粉为主原料经所述制备方法制得载体，以用于常规组织形态稳定剂蔗糖硬脂酸酯和D‑异抗坏血酸钠的负载，从而延长组织形态稳定剂的作用时间和增强其作用效果，防止果汁饮品在储藏过程中因沉降而出现分层现象。
- 含类胡萝卜色素乳化制剂和含该制剂的食品及其制造方法-201710092503.X
- 三内刚;西野雅之 - 三荣源有限公司
- 2011-06-08 - 2017-08-04 - A23L2/62
- 本发明提供一种含类胡萝卜色素乳化制剂，其特征在于含有类胡萝卜色素和印度胶，印度胶的含量是，相对于制剂整体为1～20质量％，并且相对于1质量份类胡萝卜色素，为0.1～30质量份。
- 玉米饮料稳定剂以及用其制成的速冻糯玉米饮料-201510749149.4
- 杨勇 - 重庆市巨泓粮油发展有限公司
- 2015-11-08 - 2017-05-17 - A23L2/62
- 本发明公开了一种玉米饮料稳定剂，原料为海藻酸钠或琼脂、乙二胺四乙酸二钠、三聚磷酸钠、蔗糖脂肪酸酯、碳酸氢钠。利用该玉米饮料稳定剂制备的速冻糯玉米饮料的原料为速冻糯玉米、蔗糖、玉米饮料稳定剂、奶粉和水。速冻糯玉米饮料的具体制备方法包括速冻糯玉米缓冻、两次磨浆、制备稳定剂、定容调香、两次均质、灌装、杀菌、贴标、装箱、入库。本发明的优点是利用该玉米饮料稳定剂具有优良的稳定性能，用其制备的玉米饮料具有极好的稳定性，大量实验证实采用这种海藻酸钠、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸钠、碳酸氢钠和乙二胺四乙酸二钠的复配效果是最好的。加入乳化剂后产品体系变得更为均一，放置90天未发生明显感官变化，口感较好。
- 一种用于制备慈姑饮料的稳定剂及其制备方法和用途-201611107090.X
- 段玉清;陈梦;张海晖;罗孝平;张迪;蔡梅红;韩娟 - 江苏大学
- 2016-12-06 - 2017-04-26 - A23L2/62
- 本发明提供了一种用于制备慈姑饮料的稳定剂及其制备方法和用途，制备方法步骤如下将木糖醇、黄原胶、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠(CMC)干拌混匀，用80～85℃纯净水溶解，在高速剪切搅拌器下搅拌15～20min使其充分溶解，得到所述用于制备慈姑饮料的稳定剂。利用该慈姑饮料稳定剂具有优良的稳定性能，用其制备的慈姑饮料具有极好的稳定性，可减少饮料的沉淀、分层等现象，延长保质期。
- 一种蛋白饮料乳化稳定剂-201610887260.4
- 徐怀义 - 广州嘉德乐生化科技有限公司
- 2016-10-10 - 2017-02-22 - A23L2/62
- 本发明属于食品添加剂领域，具体涉及一种蛋白饮料乳化稳定剂。所述的乳化稳定剂由以下重量百分比计的原料组成：改性玉米谷蛋白15～25％、丙二醇单脂肪酸酯10～20％、海藻酸丙二醇酯10～20％、羟基化大豆磷脂10～25％、改性谷朊粉10～15％、魔芋葡甘聚糖6～12％和罗望子胶4～8％。本发明提供的乳化稳定剂不仅能有效地抑制蛋白质及固体颗粒聚沉，还能使脂肪充分分散，抑制脂肪的上浮现象，显著改善蛋白饮料的稳定性，使饮料处于均匀稳定状态，提高产品的品质。
- 一种饮料稳定剂及含有该稳定剂的饮料-201610718063.X
- 佟金华 - 吉林凉水滩农牧业有限公司
- 2016-08-24 - 2017-01-04 - A23L2/62
- 本发明提供了一种饮料稳定剂及含有该稳定剂的饮料，该饮料稳定剂由以下成分组成：结冷胶50～70％；卡拉胶4～10％；柠檬酸钠10～35％；羧甲基纤维素钠8～15％。本发明提供的饮料稳定剂具有优良的稳定性能，用其制备的饮料具有极好的稳定性，大量实验证实，采用这种结冷胶、卡拉胶和羧甲基纤维素钠的复配效果是最好的。用其制备的饮料放置90天未发生明显感官变化，且黏度η＝0～2.0mpa·s。
- 饮料制品的天然植物稳定剂及其配制方法、应用-201510322232.3
- 黄亚东;李长川 - 江苏食品药品职业技术学院;淮安小田园食品有限公司
- 2015-06-12 - 2016-11-30 - A23L2/62
- 本发明公开了饮料制品的天然植物稳定剂及其配制方法、应用。稳定剂由以下组分混制而成，浓缩薏苡仁乳1L、黄秋葵胶质多糖70～90g、淮山胶质多糖50～70g；或者浓缩薏苡仁乳2L、浓缩荞麦糖化液2L、浓缩玉米汁（或者芦荟汁、仙人掌汁）1L、黄秋葵胶质多糖800～1200g、淮山胶质多糖600～850g。根据需要添加一定比例的水和熟制的坚果杂粮粉末、或熟制的药食同源药材、或预处理后的果蔬中的一种或几种，制成饮品。本发明利用天然植物原料，研制开发的系列纯天然植物稳定剂，解决了饮料制品分层、絮凝、沉淀的技术问题，同时富含多种维生素、氨基酸、多糖及有益的微量元素等，兼具营养和保健功效，是一种天然安全、营养、健康的饮品稳定添加剂。同时本发明也可直接调制成色泽、风味独特的天然植物饮品。
- 一种蓝莓汁稳定剂及提高蓝莓汁稳定性的方法-201610579635.0
- 高学玲;张皊莉;岳鹏翔;葛姣;岳雪扬 - 安徽农业大学
- 2016-07-21 - 2016-11-09 - A23L2/62
- 本发明提供了一种蓝莓汁稳定剂及其制备方法，属于果汁稳定剂技术领域，所述蓝莓汁稳定剂为乙酸乙酯萃取含有NaHCO3的绿茶浸提液得到的水相溶液或所述水相溶液经过干燥得到的绿茶水提物。所述稳定剂的制备方法包括用50~80℃的热水浸提碎绿茶，得到绿茶浸提液；在绿茶浸提液中加入NaHCO3；用乙酸乙酯萃取绿茶浸提液；取萃取后的水相溶液干燥等步骤。在蓝莓汁中添加上述蓝莓汁稳定剂后，蓝莓汁的稳定性显著提升；同时，也能够减少蓝莓汁中还原性物质的氧化和分解，增加了蓝莓汁的抗氧化能力。添加本发明的稳定剂制得的蓝莓汁具有花色苷稳定性高，抗氧化能力强，果汁呈红色，澄清透明，且营养价值高等特点。
- 一种饮料稳定剂及其应用-201610057774.7
- 陶莲英;陶剑鸣;陶韡;郭顺媛 - 杭州威欧生物科技有限公司
- 2016-01-28 - 2016-06-15 - A23L2/62
- 本发明涉及乳制品加工技术，具体为一种饮料稳定剂及其应用。一种饮料稳定剂，该稳定剂由以下的组分配成：黄原胶、魔芋精粉、蔗糖酯、单甘酯、三聚磷酸钠、碳酸氢钠和微晶纤维素。本发明由于采用了上述的技术方案，本发明的有益效果如下：采用本发明的稳定剂的松针汁乳饮料是一种新型的功能性乳饮料产品，其在保持松针和牛奶两者营养和功能成分的最少损失的基础上，提高了松针汁提取效率和品质，克服了奶液和松针汁易相斥形成絮状沉淀的问题，也最大限度地满足人们对食品“美食与享受、功能与保健”成一体的要求，是一种非常有生命力、并具有巨大发展潜力和应用前景的产品。
- 一种花生乳饮料添加剂-201510763903.X
- 王亚君 - 济南舜祥医药科技有限公司
- 2015-11-11 - 2015-12-30 - A23L2/62
- 本发明公开了一种花生乳饮料添加剂，包括木薯淀粉、苹果酸、维生素C、海藻酸丙二醇酯、低聚葡糖胺、羧甲基纤维素钠、三聚磷酸钠、三偏磷酸钠、食盐、秋葵胶、复合酶。本发明的花生乳饮料添加剂混合性好、溶解性好、营养丰富，利用各成分之间的协同作用，可以促进花生乳饮料中各营养成分的融合，提高花生乳饮料中微小颗粒的悬浮性能，在提高稳定性的基础上使得花生乳饮料更富有营养，不会危害人体健康。
- 一种含有提高分散稳定性或再分散性的粉末状可食用植物加工物的饮料的制造方法-201480007044.5
- 今泽武司 - 株式会社明治
- 2014-02-04 - 2015-10-07 - A23L2/62
- 本发明提供一种含有粉末状可食用植物加工物的饮料及其制造方法，该饮料中不溶性固体物质的分散稳定性得到提高，沉淀被抑制，且即使在产生沉淀的情况下，也能够以通过轻轻摇晃而简单地恢复初始分散状态的方式提高再分散性。所述制造方法包括下述工序：(a)将粉末状可食用植物加工物混合至油脂中使其分散的工序；以及(b)将粉末状可食用植物加工物和油脂的分散物与水混合，并进行均质化处理的工序。
- 一种果汁饮料稳定剂-201410698298.8
- 程轶群;徐冰霞;江建军;张帆 - 安徽师范大学
- 2014-11-28 - 2015-02-18 - A23L2/62
- 本发明公开了一种果汁饮料稳定剂，其特征在于，包括交联酯化木薯变性淀粉、黄原胶、海藻酸钠，通过使用本发明的果汁饮料稳定剂胶体成分所占的比例大幅降低，经济性、安全性有很大提高，同时也获得了较好的稳定效果。
- 用于蛋白饮料的乳化稳定剂-201410402983.1
- 李玮滋;李献 - 成都希福生物科技有限公司
- 2014-08-18 - 2014-12-17 - A23L2/62
- 本发明提供用于蛋白饮料的乳化稳定剂，属于食品添加剂领域。为了解决蛋白饮料中添加的不溶性颗粒容易下沉、脂肪容易上浮、饮用不方便等问题，本发明一种蛋白饮料乳化稳定剂，由以下重量份的原料制成：魔芋冻干粉7-10份；刺槐豆胶7-10份；单硬脂肪酸甘油酯40-50份；羧甲基纤维素钠1-5份；海藻酸钠10-15份。本发明提供的用于蛋白饮料的乳化稳定剂，能与蛋白饮料进行良好乳化，使产品分散性好，耐超高温杀菌，防止饮料在保质期内发生分层、沉淀等现象。同时，还能改善蛋白饮料的风味，使口感清爽、醇厚，在提高成品质量的同时，也延长了产品保质期。
- 一种枸杞果汁饮料的复配稳定剂-201410343668.6
- 不公告发明人 - 青岛科维源环保技术有限公司
- 2014-07-18 - 2014-12-10 - A23L2/62
- 本发明的目的是提供一种枸杞果汁饮料的复配稳定剂，为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：加入羧甲基纤维素钠0.01%-0.05%，卡拉胶0.05%-0.09%，瓜尔胶0.05%-0.09%，刺槐豆胶0.01%-0.05%（以饮料100ml为计），搅拌均匀，现配现用，即得到该复配稳定剂。
- 一种优化浑浊型沙棘汁饮料的复配稳定剂-201410341034.7
- 不公告发明人 - 青岛科维源环保技术有限公司
- 2014-07-18 - 2014-12-03 - A23L2/62
- 本发明的目的是提供一种优化浑浊型沙棘汁饮料的复配稳定剂，为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：加入羧甲基纤维素钠0.01%-0.05%，卡拉胶0.05%-0.09%，瓜尔胶0.05%-0.09%，刺槐豆胶0.01%-0.05%（以饮料100ml为计），搅拌均匀，现配现用，即得到该复配稳定剂。
- 一种浑浊型果蔬汁稳定剂及其制备方法-201410038519.9
- 钟春燕;钟宇光 - 钟春燕
- 2014-01-27 - 2014-05-14 - A23L2/62
- 本发明涉及一种浑浊型果蔬汁稳定剂，其中由生物纤维素干粉稳定剂和稳定助剂组成，其中生物纤维素干粉稳定剂与稳定助剂的重量比例为（5-10）：（0.05-0.2）。其中所述的稳定助剂由阿拉伯胶、黄原胶和罗望子胶按照1:1:3的重量比例配制而成。其中所述的生物纤维素干粉稳定剂是生物纤维素水凝胶清洗干净并破碎后，干燥并经过超微粉碎至平均直径10-20微米制得的。使用本发明中所述的浑浊型果蔬汁稳定剂，能够防止浑浊型果汁中的果肉、纤维等成分的聚集，并且还能形成一种长时间保持稳定的悬浮体系，使得浑浊型果汁即使经过长时间的贮藏也不会形成明显的沉淀，同时不会大大提高产品的粘度。
- 利用辛烯基琥珀酸淀粉钠制备橙油饮料乳液的方法-201210421648.7
- 黄强;扶雄;罗发兴;李超 - 华南理工大学
- 2012-10-29 - 2013-02-06 - A23L2/62
- 本发明公开了利用辛烯基琥珀酸淀粉钠制备橙油饮料乳液的方法，该方法将辛烯基琥珀酸淀粉钠，柠檬酸，苯甲酸钠溶解于去离子水中，升温到60～70℃，缓慢搅拌2～3h，冷却至室温，再加入小分子表面活性剂，得水相；然后将密闭容器中的橙油升温到30～40℃，加入增重剂，得油相；将配制好的油相倒入水相中，加去离子水定量至100％，缓慢搅拌20～30min得粗乳液；将粗乳液均质，得橙油饮料乳液。本发明小分子表面活性剂有利于油相破裂形成较小的油滴，而吸附在油滴表面的辛烯基琥珀酸淀粉钠具有较大的空间位阻和静电斥力来减缓油滴的絮凝、聚合，获得稳定性好的乳液，延长了乳液的保质期。
- 坚果浓浆蛋白饮料稳定体系-201210360768.0
- 王皓;张冬柏 - 北京欧凯米特科技有限公司
- 2012-09-25 - 2013-01-02 - A23L2/62
- 本发明公开一种坚果浓浆蛋白饮料稳定体系，由食品乳化剂、食品胶体和食用无机盐组成，食品乳化剂的质量分数为34-44%，食品胶体的质量分数为36-46%，食用无机盐的质量分数为10-20%。本发明在用于生产坚果浓浆蛋白饮料时，能有效抑制产品出现沉淀、脂肪圈、淀粉老化分层和凝胶现象的稳定体系，并且能够改善产品的口感和释香性，使口感更加细腻均一，香气更加真实自然。
- 蓝莓糯玉米浆复合稳定剂及由其制备的蓝莓糯玉米浆-201210296828.7
- 郭成宇;孙明远 - 齐齐哈尔大学
- 2012-08-21 - 2012-12-05 - A23L2/62
- 本发明公开了蓝莓糯玉米浆复合稳定剂及由其制备的蓝莓糯玉米浆，该饮料是蓝莓、糯玉米为原料加工而成。该方法是将蓝莓和糯玉米磨浆、调配、均质、灌装和杀菌冷却制成。该饮料包含以下组分：蓝莓2kg，糯玉米10kg，白砂糖8kg，甜味剂（三氯蔗糖2g）、复合稳定剂（微晶纤维素0.02%、卡拉胶0.05%、硬脂酰乳酸钠0.05%和三聚甘油单硬脂酸酯0.05%混合）。本发明的优点是该蓝莓糯玉米浆复合稳定剂具有优良的稳定性能，用其制备的蓝莓糯玉米浆具有极好的稳定性，大量实验证实采用这种复合稳定剂的复配效果好，放置90天均未发生感官指标、理化指标和微生物指标变化。
- 一种用于含果肉的果汁饮料的稳定剂-201210294254.X
- 郑贤惠;林彩梅;林小晖;吴鸿博 - 福建康之味食品工业有限公司
- 2012-08-19 - 2012-12-05 - A23L2/62
- 本发明公开了一种含果肉的果汁饮料的稳定剂,所述的含果肉的果汁饮料的稳定剂是由下列重量份范围的组分组成:羧甲基纤维素钠0.4-1份，黄原胶0.2-0.8份，卡拉胶0.2-0.8份，果胶0.05-0.3份，β-环状糊精0.4-1份，碳酸钙0.2-0.5份，结冷胶0.2-0.5份。本发明还公开了该含果肉的果汁饮料的稳定剂的应用。
- 一种用于猕猴桃、蓝莓果汁饮料的组织形态稳定剂-201210229446.2
- 马立志;王金华;王瑞;杜超;刘晓燕;高蓬明;刘志刚 - 贵阳学院
- 2012-07-04 - 2012-10-10 - A23L2/62
- 一种用于猕猴桃、蓝莓果汁饮料的组织形态稳定剂，属农业食品科学技术领域，其特征在于由羧甲基纤维素钠、藻酸丙二醇脂、蔗糖酯、D-异抗坏血酸钠中的一种或多种组成。该稳定剂有效地解决了猕猴桃、蓝莓混汁型饮料组织形态稳定的问题。稳定剂、糖粉与水经胶体磨制成胶原液，胶原浆与果浆、水经二次均质、杀菌、灌装得产品。通过此方法得到产品在货架期内不褪色、果肉均匀分布，无沉淀、分层现象。
- 饮料稳定剂-201010249563.6
- 葛福萍 - 葛福萍
- 2010-08-09 - 2012-03-14 - A23L2/62
- 本发明公开了一种饮料稳定剂，由阿拉伯胶、奶、肉豆蔻、海苔、啤酒、水组成。本发明配方合理，使用效果好，生产成本低。
- 一种代替起云剂作用的超声波乳化方法及设备-201110234244.2
- 黄育斌;王伟;金春林;吴宏豪 - 黄育斌
- 2011-08-16 - 2011-11-23 - A23L2/62
- 本发明涉及一种水和油混合的产品的超声波乳化方法以及实现该方法的加工设备。其方法是将电源转化为频率为15kHz—1000kHz的电源，并将该频率的电能提供给换能元件；换能元件将频率为15kHz—1000kHz的电能转化为机械振动能；通过联接元件将机械振动能传送至发射头；通过发射头把超声波能量发射到水和油混合的产品中。其设备包括电源转换器、换能元件、联接元件和发射头。本发明能使水和油混合的产品在不添加起云剂前提下，使产品达到达到避免油水分层、观感更为均匀、改善食品口感等效果。
- 果粒、果汁防沉淀剂-201010621951.2
- 宣汉康;方修贵;王伟潮;胡铭翔 - 浙江天伟生化工程有限公司
- 2010-12-28 - 2011-06-29 - A23L2/62
- 本发明公开了一种不增加饮料体系粘度、不产生“脱水”和“絮状物”现象的果粒、果汁防沉淀剂。它按重量百分比由30％～34％的羧甲基纤维素钠、8％～12％的结冷胶、15％～21％的黄原胶、3％～5％的卡拉胶、20％～22％的蔗糖脂肪酸酯、12％～18％的柠檬酸钠均匀混合后制成。本发明适用于果粒、果汁饮料的防沉淀。
- 玉米饮料稳定剂以及用其制成的速冻糯玉米饮料-201010194917.1
- 郭成宇;周红芳;张黎;刘思琪 - 齐齐哈尔大学
- 2010-06-09 - 2010-09-22 - A23L2/62
- 本发明公开了一种玉米饮料稳定剂，原料为海藻酸钠或琼脂、乙二胺四乙酸二钠、三聚磷酸钠、蔗糖脂肪酸酯、碳酸氢钠。利用该玉米饮料稳定剂制备的速冻糯玉米饮料的原料为速冻糯玉米、蔗糖、玉米饮料稳定剂、奶粉和水。速冻糯玉米饮料的具体制备方法包括速冻糯玉米缓冻、两次磨浆、制备稳定剂、定容调香、两次均质、灌装、杀菌、贴标、装箱、入库。本发明的优点是利用该玉米饮料稳定剂具有优良的稳定性能，用其制备的玉米饮料具有极好的稳定性，大量实验证实采用这种海藻酸钠、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸钠、碳酸氢钠和乙二胺四乙酸二钠的复配效果是最好的。加入乳化剂后产品体系变得更为均一，放置90天未发生明显感官变化，口感较好。
- 专利分类
