[发明专利]一种稳定型软枣猕猴桃功能保健凝乳有效
| 申请号： | 201610863746.4 | 申请日： | 2016-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN106418523B | 公开（公告）日： | 2019-04-19 |
| 发明（设计）人： | 郭鹏;夏国芳;张士刚 | 申请（专利权）人： | 大连民族大学 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10;A23L19/00;A23L29/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 大连智高专利事务所(特殊普通合伙) 21235 | 代理人： | 胡景波 |
| 地址： | 116600 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种稳定型软枣猕猴桃功能保健凝乳，属于食品技术领域。主要有如下原料制备而成：软枣猕猴桃60份；燕窝40份；阿胶2份；凝乳剂0.4‑0.5份；所述的凝乳剂由葡萄糖酸内酯、氯化钙、胶原蛋白按照1：1：0.8的质量份数比组成；本发明制备的凝乳不仅营养保健价值高，而且口感好，凝乳成块状且不含凝胶等物质，颜色呈暗红色，无论从物料的配比还是外观色泽均是补血佳品，具有滋补气血和美容养颜、延缓衰老、缓解痛经的功效。本发明原料中的阿胶为纳米级别，在提高人体吸收利用的同时，还能使得产品的稳定性更好，起到了双重效果，本发明的凝乳在夏季还可冷藏后作为冷饮使用，风味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 稳定 软枣 猕猴桃 功能 保健 凝乳 | ||
【主权项】：
1.一种稳定型软枣猕猴桃功能保健凝乳，其特征在于，由如下质量份数的物质制备而成：![]()
所述的凝乳剂由葡萄糖酸内酯、氯化钙、胶原蛋白按照1∶1∶0.8的质量份数比组成；所述稳定型软枣猕猴桃功能保健凝乳的制备方法如下：(1)向60份软枣猕猴桃中加入4份维生素C粉末匀浆处理，匀浆后过滤杂质，得软枣猕猴桃清液；(2)将40份燕窝清洗干净后，加其质量40‑50倍的水置于20‑30℃条件下浸泡20‑24小时，浸泡后反复清洗；再将燕窝切碎成1‑2cm的颗粒，向其中加入30份纯净水，匀浆得燕窝匀浆液；(3)将10份步骤(1)制备的软枣猕猴桃清液加入到50份步骤(2)制备的燕窝匀浆液中，以200‑300转/分钟的速率搅拌2小时后加热煮沸20分钟，冷却至80‑90℃；(4)将阿胶2份用10份纯净水溶解并加热充分溶胀，再将充分溶胀后的阿胶、凝乳剂0.4‑0.5份加入到步骤(3)冷却后的混合物中搅拌均匀，静置得凝乳。
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- 本发明提供一种清脂口服液及其制备方法，属于口服液技术领域。该口服液按照重量份数计，由以下组分制成：香菇30‑40份，竹荪15‑25份，木耳25‑30份，枸杞20‑30份，低聚果糖10‑20份。本发明还提供一种清脂口服液的制备方法，包括：将香菇、竹荪、木耳和枸杞清洗除杂后混合，得到混合料；将混合料置于提取罐中泡发过夜；将泡发后的混合料提取，得到提取液；将提取液过滤、浓缩，得到滤出物加水，进行二次提取，得到二次提取液；将二次提取液过滤、浓缩，然后加入低聚果糖干粉和苯甲酸钠，搅拌混合，然后加热，过滤冷却后，得到清脂口服液。本发明的口服液具有清脂功效。
- 一种保护视力的组合物及其制备方法和应用-201910551905.0
- 侯艳梅;吴桐;谢奎;陈瑶;詹智钧 - 海普诺凯营养品有限公司
- 2019-06-25 - 2019-09-17 - A23L33/10
- 本发明公开了一种保护视力的组合物及其制备方法和应用，所述组合物包括如下重量份的组分：叶黄素0.1～5，牛磺酸1～10，DHA 1～15，橄榄油1～15。基于该组合物的微胶囊由芯材和壁材组成，所述芯材和壁材的重量份为：芯材20～60，壁材40～80；所述芯材是权利要求1所述的组合物；所述壁材由胶体和乳清蛋白组成，所述壁材中乳清蛋白的质量百分比含量为20～50％。本发明所述保护视力的组合物具有优越的保护视力效果。制作成的微胶囊中芯材不仅起到了抵御蓝光损伤的联合作用，还提高了叶黄素的生物利用率。微胶囊的壁材选用胶体和乳清蛋白结合，不仅包埋率高(包埋率达92％)，干燥时成膜性良好，表面油低，而且芯材在肠道消化过程中释放速率合理。
- 一种降脂减肥富硒全营养粉及其制备方法-201910573083.6
- 王景申;邢二建;韩凤哲 - 河北国槐长寿基因科技有限公司
- 2019-06-28 - 2019-09-17 - A23L33/10
- 本发明公开了一种降脂减肥富硒全营养粉,按重量份数计，包括以下组份：按重量份数计，包括以下组份：降脂中药粉30‑80份、富硒鸡蛋粉300‑500份、蔬菜粉100‑200份、水果粉100‑200份和五谷食粮粉400‑500份；其中所述降脂中药粉包括以下重量份的原料：乌梅2‑5份、山药3‑7份、白扁豆2‑5份、决明子5‑15份、山楂5‑15份、肉桂3‑8份、茯苓1‑4份、荷叶4‑8份、槐米2‑6份和薏苡仁3‑7份。本发明的中药粉能够起到降脂减肥的效果，且通过蔬菜粉、水果粉和五谷食粮粉的辅助作用更好的保障了降脂减肥的功效；采用喷雾干燥法微胶囊技术，避免了传统烘干或减压抽干导致的有些化合物失去活性的缺点。
- 一种调理胃肠型富硒全营养粉及其制备方法-201910573443.2
- 邢二建;王景申;韩凤哲 - 河北国槐长寿基因科技有限公司
- 2019-06-28 - 2019-09-17 - A23L33/10
- 本发明公开了一种调理胃肠型富硒全营养粉及其制备方法，该调理胃肠型富硒全营养粉包括以下原料：调理胃肠中药粉、水果粉、食粮粉、蔬菜粉和富硒全蛋粉。本发明所得的调理胃肠型富硒全营养粉将调理胃肠中药和富硒鸡蛋作为富硒食品添加到营养粉中，可以对人体进行定量补充硒物质，该营养粉具有调理肠胃、养肝益肾、益气健脾，保证充足合理的营养，适用于消化不良、脾胃虚弱、精力不足的人；其制备方法简单，原材料来源广、生产成本低、无化学添加、采用喷雾干燥微胶囊技术，减少动物蛋白和植物蛋白的流失，更好的保护蔬菜粉和水果粉中维生素和活性酶不受破坏，更加安全健康。
- 一种低糖玫瑰馅料配方及制备方法-201910650295.X
- 李锦馨;李智超;周丽萍 - 宁夏大学;李锦馨;宁夏嘉禾花语生态农业有限公司;李智超;宁夏雅馨景观规划设计工程有限公司
- 2019-07-18 - 2019-09-13 - A23L33/10
- 本申请公开了一种低糖玫瑰馅料配方，包括300g～600g的玫瑰花瓣、150g～1200g的糖、18g～36g的食用盐、150g～300g的蜂蜜、90g～180g的果干、90g～180g的坚果、1.35g～1.65g的琼脂、3.35g～3.65g的高甲氧基果胶、2.85g～3.15g的柠檬酸。该配方含糖量较低，营养丰富，且配有稳定剂琼脂、高甲氧基果胶和柠檬酸，稳定性好。本申请还提供了一种低糖玫瑰馅料的制备方法，在按照配比将原料混合搅拌得出混合物后，会对该混合物进行发酵处理，并间隔搅拌至没有CO2气泡释放为止，然后将存储罐放置在后熟车间后熟后，进行杀菌处理得最终的低糖玫瑰馅料，食品安全性较高。
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